Tuesday, May 22, 2018

Sinfonia重新出发

维多利亚音乐厅里高大上的名牌餐馆FOO'D by Davide Oldani,卸下了米其林名厨的光环,改用更符合音乐厅地点的名称Sinfonia(交响乐),菜单也全面翻新,更迎合本地食客的口味。

Sinfonia Ristorante
Sinfonia Ristorante

餐馆去年初开张时,打出意大利米其林星级厨师欧达尼(Davide Oldani)的名堂。没想到意大利最难预订的餐馆,来到新加坡却门可罗雀。同样的精致菜色,并没有引起新加坡食客的共鸣。经营一年多之后,新加坡的合作伙伴确定营运模式不适合本地餐饮环境,与名厨分道扬镳,重新出发。(参考:FOO'D by Davide Oldani米其林餐

Saturday, May 19, 2018

AquaMarine斋戒月印尼美食

新加坡滨华酒店(Marina Mandarin Singapore)主餐厅AquaMarine是本地少有的清真认证(halal)的酒店自助餐之一,向来生意火红,每个月都推出不同主题的自助餐,斋戒月期间更是慎重其事,请来客席师傅增添特色佳肴。

AquaMarine
AquaMarine清真自助餐

餐馆里平时的美食主题都是由酒店主厨自行安排策划,此次配合佳节,特别与Garuda Indonesia合作,请来航空公司的印尼大厨Chef Vindex Tengker担任客席师傅,让食客在每天傍晚开斋以后,开怀享用口味正宗的印尼料理。

Thursday, May 17, 2018

好玩江苏:吃在南通

感谢江苏省旅游局的邀请与畅游行杂志的安排,上星期到江苏省进行了七天的考察活动,走访了南通、泰州、扬州、南京、常州、无锡、苏州共七个城市。

江苏考察团

七天走七个城市,只能是蜻蜓点水,浮光掠影,但每个城市的接待单位都盛情接待,拿出最亮丽的一面精彩呈献,让我们在极其紧凑的行程中,看到不同城市各具特色的美食、住宿以及最新面貌,留下深刻印象。

每天的路线安排,官方页面好玩苏州有详细的介绍(完整行程请参考:好玩苏州考察团),这里就不再重复。接下来会做的是精选其中几个看点,陆续发布分享,敬请留意。

Sunday, May 13, 2018

祖父留下的茶

刊于《联合早报》19/4/2018

清明节前忆旧思亲,一夜祖父入梦,说家里藏了一包包苦茶,记得饮用。

家里有喝茶的传统,但苦茶是什么?

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回老家翻箱倒柜,真的在橱柜深处一堆几乎就要被随手丢弃的旧物当中,找到一袋子散装茶饼。外盒已经没有了,一小包一小包的纸包茶饼散放在塑料袋里,看着还似手工包的纸包。

有“武彝清源茶饼”和“老范志万应神曲”两种产品,字体与设计风格都有了一定的年头,包装纸已泛黄,却收藏得整整齐齐,完好无损。打开几包来看,茶饼上的“清源”二字清清楚楚,毫不模糊。

细看包装上的解说,特别注明:“注意收藏,越久越妙。”

Thursday, May 10, 2018

EagleWings Loft热闹启航

武吉知马King Albert Park的新商场KAP相当冷清,EagleWings Loft餐馆却一枝独秀,用餐时间人潮兴旺,热热闹闹,周末更是一位难求。

EagleWings Loft
航海主题的EagleWings Loft

商场全名KAP Residences Mall,原址是当年的King Albert Park麦当劳,对面是以前的杨协成工厂,物换星移,旧址翻盖,变成高级公寓,也有了新的King Albert Park地铁站。但由于地点还很新,公寓楼下的零售店面,去年开张至今还没有什么商店入驻。

Monday, May 7, 2018

Royale庆祝母亲节

Mercure Singapore Bugis主餐馆Royale推出母亲节庆祝活动“To Mum, With Love”,自助餐台上精心制作特备佳肴孝敬妈妈,还举行有趣的DIY母亲节蛋糕制作坊,亲子同欢。

Royale

Royale今年第一次推出母亲节促销活动,呈献多道亚洲与西式美食,迎合妈妈的味蕾,让全家大小都能够乐在其中。

Friday, May 4, 2018

严家小厨母亲节套餐

位于白沙Downtown East的严家小厨(Yam's Kitchen)走家庭路线,为白沙一带组屋居民服务,不知不觉已度过8个年头。庆祝8周年也配合母亲节,推出以冬虫草为主题的母亲节套餐,吸引一家大小上门欢聚,孝敬妈妈。

Yam's Kitchen
严家小厨

母亲节套餐除了价格优惠,也精心准备了平时没有的特备菜肴,以本地培植的冬虫草入菜,滋补又健康。套餐中的冬虫草干贝炖走地鸡($34/$68)与冬虫草荷叶烩排骨($24/$48)也提供散点,在整个五月份推出。

Thursday, May 3, 2018

CP food饺子创意比赛

开心的一天,收到公关朋友送来三袋CP Food饺子:日式鸡肉饺子、日式韭菜猪肉鸡肉饺子、泰式烧汁猪肉鸡肉饺子。不是名贵礼物,不是高级美食,但沉闷的日子收到三种不同口味的饺子,难免还是心情一亮,盘算着该如何为下一顿饭加料呢?

CP Food饺子


原来,CP Food目前举行饺子创意料理比赛,只需以CP饺子为食材做成创意菜式,把视频或图片上传到社交媒体,贴上#CPCreativeGyoza主题标签,就有机会赢取飞往曼谷的假期!

Tuesday, May 1, 2018

Chef-in-Box VendCafe美食自动贩卖机

科技日新月异,新加坡出品的Chef-in-Box VendCafe自动贩卖机花样越来越多,规模越来越大,机器越来越先进。

不要以为贩卖机只能提供简单便当暂时果腹,Chef-in-Box VendCafe标榜为自动贩卖机餐厅,推出的美食选项琳琅满目,媲美正式餐厅,美食口味丰富多元,还请来世界名厨精心策划。



Sunday, April 29, 2018

鮨来村豪华散寿司饭

还记得乌节路Palais Renaissance前几年就有一家以海鲜盖饭闻名的日本餐馆,没想到若干年后,原址换了店家、换了业主,再次来到同一个单位,居然又见到精致鲜美的海鲜盖饭。新店新作风,更加华丽亮眼。

Sushi Kimura
Sushi Kimura门面低调

其实鮨来村(Sushi Kimura)开张至今已有一年多,但作风低调,很少宣传。就连餐馆门面也看不出显著招牌,只有知情熟客才会大胆推门而入。餐馆里只有22个座位,走精致高端路线,原本只推出omakase主厨私房菜(午餐$120-$250,晚餐$280-$400),最近稍微放下了身段,推出比较亲民的散寿司料理。