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Tuesday, January 31, 2012

Marriott Cafe新面貌


  大家熟悉的Marriott Cafe经过三个月的翻新工作以后,现已重新开张,展现焕然一新的面貌。万豪酒店(Marriott)去年开始进行大规模翻新工作,首个阶段的翻修工作包括酒店大厅,以及大厅旁边的糕点专柜、咖啡座Marriott Cafe和Crossroads Cafe。

  配合新面貌,酒店也迎来新执行主厨Kevin Thomson。来自英国的Chef Thomson拥有20多年的酒店餐饮经验,曾在多家国际酒店工作,在墨尔本工作期间曾多次得奖,之前在上海工作,去年12月来到万豪酒店。


  翻新后的Marriott Cafe同样以自助餐为主,但更具现代感,装潢明亮简约,采用开放式厨房的概念,器皿精致讲究,食物摆设明亮诱人。自助餐台选项丰富多样,却又一目了然,方便食客选用。当中还设有多个live station,十位师傅轮流登场,现场烹制各种美食。

  从前菜开始,来到沙律吧已非常开胃,墙上种植了各种绿色植物,餐台上的新鲜蔬菜也有十多种选择,搭配着各色酱料,就连不爱吃生菜的人,看了也胃口大开。冰上海鲜保持了一贯的水准,少不了有螃蟹、虾婆等等,试菜当天的生蚝更是肥美诱人,令人印象深刻。


  热菜部分,有多样化的西式、亚洲与本地美食。其中,天津拉面更是由师傅在你面前现场拉制,新增的还有中式点心,装在蒸笼里热腾腾等你来尝。成排的中式与本地美食之后,另一端是成排的西式美食,包括现点的意大利面类、地中海风情的烧烤肉类等等,食物都装在精致的高级锅具里,保温又美观。另一边的烧烤餐台,还有一个木材烤炉,可以看到师傅现场烧烤肉类、鱼类。周末和晚餐时段菜色更加丰富,有波斯顿龙虾、蟹王脚、烤鱼等等。

  自助餐收费:午餐时段,星期一至星期五成人$46/儿童$25,周末成人$50/儿童$30;下午茶时段,星期一至星期五成人$35/儿童$20,周末成$38/儿童$26;晚餐时段,星期日至星期三成人$60/儿童$30,星期四至星期六成人$65/儿童$32。每人另付$8,可享用各种果汁汽水;另付$36,可享用各种葡萄酒与啤酒。

户外咖啡座

  酒店外面人来人往的走道旁边,是酒店的另一家咖啡座Crossroads Cafe。同样经过三个月的翻修,咖啡座展现更时髦、更具现代感的休闲风情,非常适合坐下来与朋友聚会聊天,看人及被人看。这部分的餐厅没有冷气,吊在天花板的风扇缓缓晃动,墙上有一面大镜子,黑板上写着餐牌,气氛悠闲。


  菜色以散点为主,有本地美食如福建面、海南鸡饭、椰酱饭等等,也有西式料理如鱼与薯条、牛油大虾、Angus牛排等等,迎合本地食客与外地旅客的需求。不想吃正餐,也有多样化的小点、沙律、三文治、糕点等等,特别推荐的是这里的Wagyu Burger($28),芳香多汁,向来都是这里的招牌菜之一。
  
Marriott Hotel 1楼
电话:6831 4605

试菜日期:19/1/12

Tuesday, January 10, 2012

Scotts Square翡翠小厨


  滋补美味的老火靓汤,只售$1?!

  没错,Scotts Square翡翠小厨新店开张推出这项酬宾优惠。即日起至1月15日,每日推出的住家老火靓汤,以每人$1特价出售。点用特价靓汤不需最低消费,但只限堂食(不得打包外卖),售完为止。


  老火靓汤共有六款:淮杞响螺煲老鸡、西洋菜陈肾煲生鱼、玉米萝卜土豆番茄煲龙骨、冬瓜荷叶薏米煲龙骨、南北杏菜干章鱼煲猪争、莲藕章鱼煲龙骨。师傅每天会推出其中一款(可预先打电话询问当天推出哪一款),每款都标榜原汁原味,不加味精,并提供滋补益处。

  试菜当天品尝的是南北杏菜干章鱼煲猪争,菜单上注明有润肺养颜、止咳化痰的作用,凉凉的天气热腾腾上桌,汤水清澈入味,汤里有青菜猪肉,非常暖胃,也很有饱足感。享用时得知每碗只售$1,便宜得令人难以置信,同桌朋友们无不惊叹连连,越吃越开心!

  老火汤原价也不贵,每人一盅$4.80,每份$12.80(5-6小碗),一人点一碗汤,再点几道主食小菜,就已经是令人满意的一餐。

  在乌节地区,即使是在冷气食阁里,用餐也不便宜。Scotts Square是高档商场,翡翠小厨来到这里,依然保持价廉物美的特色,实在难能可贵。

  新店刚在12月中正式营业,占地2700 sq ft,可容纳110个人,装潢更时髦,每张桌子设有呼叫服务生的电铃,点菜也用电子仪器,更有现代感。菜色方面,新店推出了大约20%的新菜,受欢迎的菜肴日后也将在其他分店推出。

  基本上,这里的菜肴都走家常路线,很容易接受。餐前小菜试了七味茄子($6.80)和椒盐豆腐($6.80),炸得外酥内软,芳香而毫不油腻。烧味双拼($15.80)可选择两种烧肉,我们点的是脆皮烧鸭和蜜味叉烧,同样有水准。

  新菜方面,比较特别的是非洲帝皇鸡(半只$12.80),菜名“非洲”,其实是带有葡萄牙特色的一道澳门菜肴。鸡肉烧得皮脆肉嫩,上面铺满浓浓的特制酱汁,用料包括番茄、葱蒜等等,芳香微辣。另一道新菜是素粒炒鲜核桃($10.80),一颗颗香脆核桃,搭配木耳、青椒、百合等等,炒得芳香诱人,色泽缤纷,看上去已非常开胃。

  值得推荐的还有黑椒牛蹄筋($14.80),蹄筋炖制两小时以上,口感软嫩又有嚼劲,黑椒酱汁很下饭。


  个人最欣赏这里的葱油原煲QQ饭($6.80),看上去非常平凡,只是一锅白饭拌了葱油,一尝却让人停不了口。所谓的“QQ饭”用的是优质山东大米,口感接近糯米,却又没有那么黏腻,拌着葱油酱料越吃越香。上桌时大家都已经吃得很饱,却还是难以抗拒地扫个精光!

  地址:#03-04/05/06 Scotts Square,电话:6636 1836

试菜日期:20/12/2011