Please support

欢迎在此预订酒店机票,资助本站的运作:查询酒店查询机票Agoda酒店预订

Thursday, July 26, 2012

Marukin Ramen

  东京连锁拉面馆丸金拉面(Marukin Ramen),最近来到新加坡。
  传统日本拉面都是以猪骨为汤头,这里的最大特色就是不用猪肉,完全以鸡肉取代,让不吃猪肉的朋友也能放心享用拉面。鸡肉汤底有盐味、味曽、酱油和清汤四种选择,都是以独家秘法制作,6小时慢火熬煮,熬出丰富的胶原蛋白与芳香浓郁的滋味。面条则有粗、中、细和无鸡蛋,搭配不同口味的拉面选择。
菜单上有数十种不同选择,其中最丰盛的Issai-Gassai Ramen($16.90),意思是什么都有,一碗拉面里包括了鸡肉叉烧、鸡肉丸、鸡翅膀、云吞、鸡蛋、菇类、青葱、紫菜等等。
喜欢吃得比较清淡,推荐Wakame & Corn Ramen($11.90),拉面里只有紫菜、小菇、青葱、芝麻、玉米,没有吃到肉,但由于使用的是鸡汤,面条里还是可以尝到鸡肉的香味。除了拉面,也有饭类与各种小吃,如豆腐、马铃薯沙律、饺子等等。

地址:B1-11/12 Scotts Square
电话:6636 3468

Wednesday, July 25, 2012

Monster Curry


  原本只在食阁营业的Monster Curry,最近在PARCO Marina Bay开设了第一家餐馆。

  这里专卖日式咖喱,最特别的是分量特大的Monster Curry($19-$21),超大盘子直径41公分,装满了咖喱汁、白饭以及不同配料如鸡肉、猪肉、天妇罗、乳酪等等,可供两人享用。其中最丰盛的是Monster Combo Curry,配料包括炸猪排、煎鱼、牛肉片、天妇罗、乳酪,重量高达5公斤!
  普通分量的咖喱饭($11-$13),也有十多种不同选择,如乳酪煎蛋咖喱、蟹肉咖喱、天妇罗咖喱、纳豆与温泉蛋咖喱等等。日式咖喱稍带甜味,不是太辣,浓郁咖喱汁是加入焦糖与各种香料熬制五个小时,整个筹备时间需要两天左右。喜欢吃辣的朋友,这里提供五种辣度,点用时可根据个人喜好加辣。

地址:Parco Marina Bay #03-05
电话:6333 4755

Tuesday, July 24, 2012

翡翠江南

结合五大菜系

  翡翠饮食集团推出新的中档餐馆“翡翠江南”,顾名思义标榜江南菜色,菜单上却结合了川菜、苏菜、湘菜、浙菜和沪菜五大菜系。

  无锡小鱼儿($9.80),采用银鱼裹上糖浆然后炸成金黄,口感香脆。
  湘江红油顺风($8.50),猪耳配鲜黄瓜,用红油和芝麻油调味,辣中带香。
  五彩伴豆腐($8),翡翠江南招牌菜之一,仿佛彩虹装在杯子里,令人眼前一亮。一层层的彩色食材包括豆腐、蛋黄、黑木耳、菜豆、萝卜,以精细刀工切得细碎,层层铺设。品尝时可使用橄榄油、葱油、黑醋和辣椒红油,让个人口味自行调味。
  水晶八式小笼包($14.50),同样是五彩缤纷,每个小笼包不只口味各异,外皮颜色也各不相同。八种口味包括原味、鹅肝、麻辣牛肉、黑松露、鲜虾、口水鸡、乳酪、奶黄。
  本邦元蹄($28.80),上海菜的代表,猪脚长时间焖煮,外皮肥嫩充满胶质。
  水煮鳝鱼($18.80),川菜的代表,汤油香气浓郁,没有想象中的麻辣,比较适合本地人的口味。
  不是炒饭($12.80),很特别的一道菜,看着明明是炒饭,入口却证实不是炒饭,而是把豆芽切得细碎如米饭,以鸡蛋、金华火腿和蔬菜炒香,再次展现出师傅的惊人刀工与趣致创意。

地址:#01-52, Vivo City
电话:6221-1830

试菜日期:28/5/12

Rakuichi Sushi

  日本餐厅Rakuichi原本只在市区开店,第四家分店开在实里达一带的Greenwich V,针对附近的住宅居民。新店也是第一次在店内设有寿司吧台,气氛更加休闲。
  走家庭路线,照样标榜食材的精致新鲜,每星期有4次从日本空运过来新鲜食材。最诱人的的特刺身($56),一大碟有6种刺身,如鲔鱼、三文鱼、虾、贻贝等,每一次点用未必相同,因为师傅会选用手头上最新鲜的食材来搭配呈现。
  人气菜肴Aburi Sushi($6.80),可选择鲔鱼或鲑鱼,外层稍微烧过,生熟度刚刚好。串烧种类很多,鱼、肉、蔬菜类,每串$2-$7。
  照烧和牛片($18)把肥厚牛肉片炸得香脆,再拌上照烧酱,肥美细嫩。

地址:Greenwich V,#02-12
电话:6556 1330

Mad for Garlic来到克拉码头

  来自韩国的意大利餐厅Mad for Garlic,两年多前登陆新加坡打响名堂,如今却因为新达城原址关闭装修,餐馆搬迁到克拉码头,刚在上个月重新开张。
  新店新气象,除了装潢焕然一新,也配合克拉码头的特色,设置了吧台并推出酒单与下酒小菜。Mad for Garlic在韩国有25家店,新加坡的最新店面,也是品牌全球第一家设有酒吧的专店。店家因此非常重视,还特地请来韩国得奖调酒师,设计多款鸡尾酒并培训本地工作人员。此外,新店增设了户外用餐区,菜单上也增添了多道新菜。
  Mad for Garlic的最大特色就是要你疯狂吃蒜,几乎每道菜肴都加入蒜头,但经过师傅的小心处理,去除了难闻的呛味,很容易被接受。
  前菜推荐Caprese Salad($15.90),新鲜的番茄搭配意大利Mozzarella乳酪,清淡开胃。值得一尝的还有Tutto Mushroom Salad($15.90),多种不同菇类拌着大蒜与照烧酱料,搭配甜椒与新鲜蔬菜,感觉很健康。
  接下来是面食类比萨类,最受欢迎的比萨就是Garlic Snowing Pizza($19.90),在韩国一个月能卖出上万份。乳酪香味中含有大蒜香,结合了虾的鲜味、黄梨的酸甜,带有微微甜味。
  另一道招牌菜肴是Garlicpeno Pasta($16.90),面条里拌入大量蒜头与墨西哥胡椒。新推出的还有一道Shanghai Bomb($18.90),面条里拌着干辣椒与各种海鲜食材,入口果然菜如其名,非常辛辣。口味偏辣的这类菜肴,菜单上都以辣椒标志注明,点菜时可按个人口味,选择要一个辣椒或两个辣椒的辣度。
  韩国人爱吃牛肉,这里的牛肉菜式也做得不错。试了新推出的Gorgonzola Cream Penne with Steak($31.90),牛肉煎得恰到好处,入口软嫩,面条里有乳酪的浓郁香味,一颗颗的蒜头令人停不了口。
  甜品同样也有大蒜口味,Garlic Sprinkle Gelato($7.90)的雪糕本身没有什么蒜味,上面洒了几颗细碎蒜粒,搭配一片大蒜饼干,冰冰凉凉,非常特别。

地址:Block 3B River Valley Road #01-16 The Foundry(靠近德士站)
电话:6333 1507

试菜日期:9/7/12

Tuesday, July 3, 2012

Daidomon

大同门烧肉

  享用日式烧烤未必要让钱包烧个大洞,位于大华广场(United Square)的日本烧烤餐馆“大同门”(Daidomon),最近推出了价格更加大众化的任点任食烧烤,以及午餐时段的特价套餐,迎合附近家庭式消费者的需求。

  拥有30年历史的大同门,原店位于市区,吸引许多商务顾客与上班族光顾。4年前搬到大华广场现址,慢慢地调整菜单与价格定位,以迎合逛商场的家庭族群。

任点任食烧烤自助餐,价格原本为平时$63/周末$68,如今调整为$39.90。一分钱一分货,两种价位当然菜色不同。不过,降低售价以后,自助餐菜单上依然有40、50种项目可供选择,肯定足够。

  老板Stanley解释,$68的自助餐依然吸引很多以前的熟客,但购物中心里的家庭族群难免会望而怯步。为了吸引更多顾客,决定把价格定在一般消费者都能接受的范围。这么一来,一些高价食材无法列入自助餐内,不过,爱吃高档食材的顾客依然可以从散点菜单上另行点用,而一般顾客则可以大众化价格享用日式烧烤。

  转变初期,目前有$68和$39.90两种自助餐可供选择,不过,8月起将完全以$39.90的新价格取代。爱吃名贵牛肉的食客,餐馆保留了收费$128的任点任吃和牛餐(包括酒精饮料),绝对是丰俭由人。

日式烧肉是大同门的最大卖点,其中又以顶级和牛肉与各种牛肉最有名。除了牛肉,自助餐菜单上也有其他肉类与海鲜,以及各种小菜。这里的酱料也是独门自制的,有蒜泥、芝麻和上十种传统日本配料秘制,既能增添肉质的鲜美,又不掩盖烤肉的香味。

为了照顾到不同顾客的需求,餐馆如今也增添一些烧烤以外的新项目,如刺身、炸物、小菜、天妇罗、面饭类等,每天的午餐时段也推出特价套餐。套餐形式是由食客自行点用主菜,再附上各种菜肴,例如,烧肉套餐可点用任何两道烧肉(鸡肉与猪肉$5起,和牛肉$15),即附上渍物(海菜或泡菜)、茶碗蒸蛋、蔬菜沙律、味曾汤或紫菜汤、白饭、果料。也就是说,最低$10,最贵$30,即可享用烧烤套餐。不想吃烧烤的话,也有和食套餐、面饭类套餐等可供选择,例如$10的猪排饭套餐,就包括了蔬菜沙律、味曾汤或紫菜汤、果汁,算起来比一些冷气食阁里的日本餐还要便宜,非常划算。

试菜日期:14/6/12

Monday, July 2, 2012

星空下吃烧烤


  百乐海景酒店(Park Hotel Clarke Quay)位于新加坡河畔,气氛悠闲。二楼泳池畔的Cocobolo Bar + Grill,如今每逢周末傍晚推出BBQ自助晚餐,让你在凉风习习的星空下享受香味四溢的烧烤美食。


  丰盛自助餐包括多种肉类食物,如牛柳肉、法式烤羊排、童子鸡、小猪排以及各类香肠,海鲜方面也有烤虾、苏东、参芭鱼等等,都是由师傅们在泳池畔现场烧烤,当场享用。大鱼大肉吃腻了,自助餐台上也有多种沙律与甜品。


  烧烤自助餐只在星期五和星期六晚餐时间(6.30pm-10.30pm)推出,收费成人$52,儿童$26。酒精饮料与汽水买一送一。

Park Hotel Clarke Quay
电话:6593 8855。