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Thursday, October 31, 2013

Rang Mahal新面貌

  半年前吃的印度餐,写好后因种种因素迟迟未用,现在把它放上网来与大家分享。

  配合泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)的装修,酒店内的著名印度餐馆Rang Mahal也进行了全面的翻新,关闭半年后刚在不久前重新开张,展现全新的面貌。

  餐馆大门已移到另一角落,门面简约而具有现代感,步入餐厅先要通过一条暗暗的长廊,点着一排小油灯。入内是天花板挑高的明亮空间,陈列着印度器皿与灯饰,也设有私人厢房及户外座位。

步入餐厅先要通过一条暗暗的长廊,点着一排小油灯。

  装潢焕然一新,菜单也推出新的选项。餐馆提供印度北部、南部及沿海地区的印度菜肴,以精致的西餐形式呈现。

  餐前小点送上西瓜、pani puri和小杯椰子水,以拼盘形式端上。热汤是Spiced Gobi and Truffle Soup($18),印度风味的花椰菜浓汤,加入西餐常用的松露油,散发浓浓香味。

素食拼盘,最下面的是Tandoori Portobello。

  前菜Tandoori Portobello($32),使用印度传统的tandoori烤炉来烤制portobello香菇,上面还加了灵芝菇,口感清爽而味道浓郁。另一道前菜是Tava Scallops($42),以爽口鲜贝,搭配浓郁的辣椒与椰浆酱汁。

Jodhpuri Gatte Ke Subzi

  主菜选择也分素食类与非素食类,如素食的鹰豆饺Jodhpuri Gatte Ke Subzi($24)、番茄乳酪Paneer Makhni($33),及非素食类的招牌烤鸡Rang Mahal Murgh Makhni($40)、玛莎拉烧鸡Murgh Tikka Masala($40)、炉烤龙虾Tandoori Lobster($65)等。

师傅来到餐桌前为你现场制作Phulkas麦饼

  搭配主菜有多款烤饼,如不同口味的Naan、Tandoori Roti、Roomali Roti、Roquefort Kulcha等等。点用Phulkas麦饼的话,师傅还会来到餐桌前为你现场制作,眼看着扁平的麦饼在师傅的巧手翻转间慢慢膨胀,越变越大。

Espresso Kulfi

  甜品推荐色泽鲜艳的甜面圈Kesari Jalebi($18),以及浓咖啡口味的Espresso Kulfi($18)。

Rang Mahal
地址:Pan Pacific Singapore 3楼
电话:6333 1788

Saturday, October 26, 2013

传统炭烧煲仔饭

  来到吉真宾乐雅酒店(Parkroyal on Kitchener Road)的四川豆花饭庄,迎面而来是漂亮罗列的传统砂煲,伴随着各种新鲜食材与古早器皿,忍不住举起相机就想拍照……

怀旧风格的漂亮摆设

  走近一看,不是摆设,炭炉上的每一个砂煲里都装着不同口味的砂煲饭!点用以后,师傅会在这里直接炭烤。漂亮餐台有如开放式厨房,让你亲眼看到师傅小心翼翼地控制火候,慢慢地旋转沙煲,最后从炭炉上取下,热腾腾上桌,很有怀旧感。

师傅在这里直接炭烧

  这是餐厅里目前推出的炭烧佳味促销。执行总厨梁永祥以传统炭烧手法准备了怀旧煲仔饭,6种选择包括:东莞城腊味煲饭、咸鱼五花肉煲饭、腊肠活田鸡煲饭、香芋头排骨煲饭、腊味鲜滑鸡煲饭、松菇双滑鸡煲饭。每道$18,一人份量。

食材丰富的煲仔饭

  使用的食材包括咸鱼、腊味、香芋、田鸡等,砂煲盖子一打开,热气迎面,香气扑鼻而来。饭焦掌握得敲到好处,咬下兹兹作响,加入黑酱油拌一拌,就是很有满足感的一餐。

咸鱼五花肉煲饭

上等梅香咸鱼

  试菜当天尝了其中四道,最喜欢的是咸鱼五花肉煲饭。师傅使用的是上等梅香咸鱼,单独品尝时极咸,用在煲仔饭里与五花肉的猪油香味搭配,既变得芳香诱人。同桌饭友们连声赞好,以至于师傅最后端出整条鱼。我还是第一次看到这样子一整条的咸鱼,大开眼界!

鸿运烧猪

  同时推出还有另一促销,烧腊师傅郑广良的鸿运乳猪,同样以传统炭烧法烧制,每只特价$198。使用大华银行信用卡消费,第2只乳猪或煲仔饭半价优惠,吃不完可以打包回家,或选择下一次回到餐馆享用。

  促销至12月31日为止。

地址:Parkroyal on Kitchener Road,181 Kitchener Road
电话:6428 3170

Tuesday, October 22, 2013

21 on Rajah新菜单


  开张不到一年,Ramada and Days Hotels已迎来新的执行主厨林清华(Chef Melvin),为两家酒店旗下各自的餐馆换上新菜单。

  Days Hotels的21 on Rajah主打地中海美食,不过,作为酒店唯一的餐馆,菜单上囊括了多样化的选择,包括tapas、前菜、汤品、主菜、儿童菜肴、亚洲美食、甜品,迎合顾客的不同需求。



  餐前小点适合点用几道,几个朋友共享,选择包括招牌的番茄与面包21 on Rajah Bruschetta($7.90)、鲑鱼与面包Salmon Gravlax($9.90)。


  开胃菜又点了软壳蟹沙律($13.90),油炸后的软壳蟹配上黄瓜沙律,鲜美芳香又去油腻。


  主菜Estofado($18.90)是西班牙语的炖肉,这里的做法包括了手工制作的猪肉丸与墨鱼,食材简单,酱汁浓郁,很适合沾着面包食用。


  另一道主菜Poitrine de Poulet($18.90)是炉烤鸡肉,用的是鸡胸肉部位却毫不干硬,搭配着水煮马铃薯和烤芦笋一起食用,感觉非常健康。


  当天最欣赏的是Slow-Braised Australian Beef Cheek Paella($22.90),看起来很厚实的大块牛肉,使用的是脸颊的部位,炖得非常软嫩,米饭也很入味,令人印象深刻。


  推荐甜品有Dark Chocolate Fondant with Berries Coulis($8.90)、Homemade Gianduja Shortbread Cake($11.90),不过,一顿吃下来已感觉相当沉重,比较喜欢的还是清新而带有微酸芒果香的Mango Savarin($11.90)。

地址:1 Jalan Rajah Road
电话:6808 6847

Monday, October 21, 2013

高级肉品 走入寻常百姓家

刊于《联合早报》19/10/2013

  原本只能在大酒店或高级餐馆里找到的上等肉品,如今也可在零售店面里买到。刚在8月底开张的肉品专卖店James' Butchery & Co.,旨在为家庭消费者提供市面上少见的特色肉类,每天推出多达150种选择。

肉品专卖店Jame's Butchery & Co

  小小店面占地800平方英尺,位于武吉知马的高档农贸市场PasarBella,就在著名肉店Huber's Butchery隔壁。

  欧式格调的优质肉类贩卖店(gourmet butchery)在本地并不多见,最早便是由瑞士人Ernst Huber引入本地市场。

  初次进场的新晋小店,胆敢与老将打对台?

  原来,James与Huber不是竞争者的关系。老板James Goodenough是新加坡人,拥有20多年屠宰卖肉的经验,曾在Huber's Butchery工作十多年,其间学习和累积了不少知识。

  决定自己做生意时,不是故意与Huber's作对,而是在前老板的鼓励下,拿下了隔邻的这个店面。两家同类店面以友好的关系互相照应,各自售卖不同的肉品,相辅相成,消费者也可以从中受惠,达到双赢局面。

Jame's Butchery团队

  实际上,James很重感情。他从16岁开始在冷藏公司的屠宰部门当学徒,部门里的老员工Uncle Toh很照顾他。20年后的今天,James自立门户,居然还到冷藏公司找回Uncle Toh,把他请到店里来帮忙,告诉他:让我们像20年前一样,一起打拼!

  店内的5名员工都是专业屠宰师,同时也是受训厨师,因而拥有很好的产品知识,顾客买肉时能够提供挑选建议和烹饪忠告。小店也提供简单的餐饮服务,让不想动手的顾客可以现场点餐,享用各款肉食。James原本的开店构想是80%零售与20%餐饮,不过,开店至今餐饮部分的反应很好,比例将提高到40%。菜单上目前只有9道菜肴,预计在两个月内就可以让顾客从零售专柜的肉类食品中随意挑选,交给师傅代为烹煮。

店内推出本地超市或巴刹里难以买到的肉类

  小店的最大特点,是积极寻找新货源,推出本地超级市场或巴刹里难以买到的肉类。其中如美国和爱尔兰的风干熟成牛肉(dry aged beef)、500日澳洲8-9级和牛,都是首次登陆新加坡的零售店面,目前只在这里独家售卖。

  风干熟成牛肉是指把牛肉放在温度介于摄氏1度至5度的风干室里收藏一段时日,让牛肉熟成。这过程中,牛肉会失去多余水分,使肉味更加浓缩,牛肉当中的蛋白酵素也会将纤维分解,使肉质变得软化鲜嫩。

Irish Dry Aged Striploin
US Dry Aged Ribeye

  试菜时,James亲自下厨,逐一介绍。爱尔兰熟成牛肉(Irish Dry Aged Striploin,100克$13.40)是放牧式的草饲牛,经过40天的风干,肉味浓郁;美国的熟成牛肉(US Dry Aged Ribeye)则为玉米饲养的牛,风干期21至30天,肉质软嫩而带有微微的回甘。一般上,男性食客或喜欢浓郁口味的人会偏向前者,而女性食客会喜欢后者。

500 Day Grain Fed Wagyu

  除了熟成牛肉,高级澳洲和牛过去也是只能在高级餐厅里找到。澳洲和牛按照脂肪与肉的比例,分成M1至M12级,新加坡的很多餐馆里用的是M5级的牛肉,而这里售卖的却是第8-9级的和牛,500日谷粮饲养(500 Day Grain Fed Wagyu),摆在柜子里可以看到油花分布细密均勻。现场品尝了前腰脊肉(striploin,100克$27.80)和肋眼(ribeye,100克$27.40)的部位,前者脂肪含量较少,后者的肉质比较细嫩,咀嚼时,口腔里满满都是浓浓的油香与肉香。

  James指出,好品质的牛肉其实很容易处理,或煎或烤,洒一点海盐,就能够有很好的效果,未必要到高级餐厅里才能享用。他说:“关键在于,选对的肉,用对的方法,掌握正确的生熟度。如果你买了上等的牛肉,回家切来炒菜,当然就浪费了。”

  不过,James坦言开张一个多月来,家庭消费者对高级肉品的反应还不是很好。因此,他希望能在店内加强与顾客的沟通,提供更多产品资讯,让消费者了解不同等级的肉类有什么差别。

  除了牛肉,店内也有众多其他肉类,包括猪肉、家禽、羊肉、小牛肉、各式香肠等等,产品来源包括阿根廷、澳洲、新西兰、美国、西班牙、日本等等,同时也售卖事先腌好的肉品,方便你回家马上可以下厨。

  值得一提的是,这里提供的鸡肉是用益生菌饲养的鸡,价格比普通鸡肉昂贵,但口感更好。我们品尝了菜单上的益生菌鸡胸(Pro-Biotic Chicken Breast, $18),分量大约为200克,细嫩多汁,不似一般鸡胸肉那么干硬。

Lamb Cutlet

  菜单上还有一道羊小排(Lamb Cutlet, $39.90),用的是自然放养的澳洲草饲羊肉,味道香醇,入口有咬劲但又鲜嫩顺口。菜单上的其他选择还有西班牙猪排、鹿儿岛牛排、香肠套餐等等,所有肉食都搭配马铃薯条与蔬菜沙律。每逢周末也推出特备小菜如三文治、迷你牛排、小汉堡等等,11月起还会推出家庭送货服务,令人拭目以待。

James' Butchery & Co
Pasarbella, The Grandstand #02-K22-25
电话:6465 5886


Wednesday, October 16, 2013

秋意星期天

刊于《联合早报》12/10/2013

  时序入秋,常年是夏的新加坡,也因为餐馆纷纷换上秋季菜单,让食客得以从味蕾上感受凉凉的秋季。

  丽思卡尔顿美年酒店(The Ritz-Carlton)在Greenhouse推出的星期天早午餐(Sunday Brunch),也换上秋季主题的松露香槟早午餐。

Greenhouse

  酒店的周末下午茶向来走季节路线,一年四季根据季节换上具有当季特色的菜肴。由于下午茶很受食客欢迎,师傅因而决定在星期天的早午餐也采用类似的概念。

  采访当天是个雨天,秋风秋雨中来到酒店餐馆,秋意盎然的室内布置衬托着玻璃窗外的朦胧景观,自助餐台上缤纷罗列的都是秋季菜色,香槟酒杯里气泡腾升,伴着现场的演唱的歌手与吉他,悠闲的假日气氛,恍惚间还以为身在他乡。

特设吧台有调酒师特别调制的秋季鸡尾酒

  早午餐包括无限享用酩悦香槟(Moet & Chandon),包括2004年的特级年份香槟及无年份无年份玫瑰香槟,特设吧台也有调酒师特别调制的秋季鸡尾酒,多种口味,任点任喝。

师傅现场开生蚝

  喝香槟最适合搭配生蚝,而秋天也是品蚝的好季节。生蚝餐台上推出多达8种生蚝,现开现吃,鲜甜中透着海的气息,再与清新的香槟搭配,绝对的“蚝”爽。平时吃蚝难以感受到不同品种的差别,这回难得有8种选择可以品尝比较,又有两种香槟可以随意搭配,尝一口蚝,品一口酒,细细品味其中的奥妙。

形形色色的乳酪

  香槟也适合配乳酪,而这里的乳酪餐台上,更是推出多达50种不同选择!不同品种来自澳洲、英国、法国、意大利、新西兰、瑞士等等,各有不同的形状、硬度、色泽、味道。

  我不是很会吃乳酪,但是机会难得,禁不住好奇心,切下了十多种品尝比较,感觉味道偏重、颜色较浅、质地较软的乳酪,更适合搭配香槟。软性白乳酪乍看有如发霉,初尝时软糯而带有独特的强烈味道,吃不惯乳酪的人可能会不大适应,但是清新香槟气泡一入口,口腔里又是不同的感觉。

24小时烧烤的和牛腿
松露鹌鹑

  自助餐上还有多样化的丰盛菜肴,如冰上海鲜除了生蚝,还有老虎虾、黑贻贝、蛤、螺、花蟹等等,以及日式刺身于寿司;冷肉餐台上有西班牙伊比利亚风干火腿、烟熏鲑鱼、烟熏鳟鱼、风干牛肉等等;烧烤餐台上有24小时烧烤的硕大和牛腿、鹿里脊肉、松露鹌鹑等等,搭配秋季时令蔬菜与配料。其他还有餐前小吃、汤品、沙律、鸡蛋、意大利面、亚洲菜肴等等。

  琳琅满目的各色菜肴以秋季食材为主,最大看点是珍贵的松露。松露被誉为西方三大顶级美食之一,生长于森林的泥土中,气味独特,产量稀少,价比黄金。每年的这个时候正是黑松露登场的时候,因而成为秋季早午餐的主角。

  但黑松露只需薄薄几片,加在菜肴里提味增香,如何突出主角地位?

  早午餐特别安排了一个高潮节目,中午1点定为“松露时光”,时间一到,师傅们浩浩荡荡出场,抬出长型桌面摆在餐馆中央,端出大锅意式玉米粥(polenta),均匀地倒在长长的桌面上,示范松露玉米粥的制作。欢快乐声的伴奏下,食客们纷纷围观,顿时带动起现场气氛,非常热闹。
松露时光

  只见主厨手持松露,一片片当场削落,洒在整片的玉米粥上,其他的师傅们也各自拿了乳酪、酱汁与其他调料来回走动,很有节奏感地配合。完成以后,师傅们迅速地把整个桌面的玉米粥装在一个个的小盘子里,现场分发给围观的食客们,空气中弥漫着松露的香味,玉米粥热腾腾下肚,令早午餐生色不少。

椒盐卷饼

  此外,秋季早午餐也首次推出德国啤酒节餐台,推出德国与瑞士啤酒,以及啤酒节期间享用的德国面包、椒盐卷饼、德国泡菜等等。甜品方面,有12款秋季主题的蛋糕、甜品与雪糕。

  秋季早午茶由即日起至11月17日推出,时间是中午12时至下午3时30分,收费成人168元、儿童84元(6-12岁)与42元(3-5岁)。

  同一时期,酒店的Chihuly酒廊也推出秋季周末下午茶,时间是下午2时30分至5时,推出十款以法芙娜(Valrhoona)巧克力制作的精致诱人糕点及其他甜点,并有超过30种名茶可供选择。收费是成人56元,儿童28元。

Greenhouse
地点:丽思卡尔顿美年酒店三楼
电话:6434-5288

Saturday, October 12, 2013

马六甲寻味之旅


  到马六甲吃什么?每个人心中都有自己的一套名单。但我总觉得,马六甲这些年来变化很大,每一次到访都有新的感觉、新的发现,要列出一张自己的“必吃”项目,很难。

  以前到马六甲,必尝的是中华茶室鸡饭粒、Capitol Satay Celup。到过几次以后,每次都必须大排长龙、长时间等候,炎热粘腻天气中实在很不是滋味,后来只好把它们排除在外。

  每次到马六甲,一定要尝的是香浓椰糖味的Chendol。有一次终于找到最喜欢的一家,开心地记下地点,后来再去却发现已然搬迁。改到鸡场街试试朋友推荐的“榴连晶露”,怎么吃都觉得不是味道。

迦南地咖啡艺术馆

  比较著名的还有地理学家咖啡馆,曾是电影的拍摄地点;以马来西亚咖啡为号召的迦南地咖啡艺术馆,13州咖啡齐聚一堂。然而对我来说,来到马六甲,比较感兴趣的是老字号的益昌咖啡。最迷人的,还是怀念的南洋老味道。


中华茶室


中华茶室

  来马六甲一定要吃鸡饭粒,也就是把海南鸡饭做成一粒粒的圆球状。马六甲的鸡饭粒不只一间,不过,当地人推荐的是老字号的中华茶室,就在鸡场街三叔公食品店对面。我以前会告诉朋友,过了河,角头第一间就是。这回却发现,过了河的第一间是Hard Rock Cafe。幸好,中华茶室还在,就在Hard Rock的隔壁。鸡饭每逢周末都大排长龙,卖完就收档,要吃请早。

地址:18, Jalan Hang Jebat


潮顺龙栈

  小小的家庭式潮州餐馆,厨房设在前面,从外面走过只看到厨房,走进去才发现内有乾坤,可以容纳大约十桌。而且店面虽小却毫不闷热,感觉亲切温馨,墙上还挂着不少名人到访的照片。

潮顺龙栈的小小门面

炒蚝面

  餐馆提供潮州风味的家常菜,如蒸鱼、卤鸭、白果芋泥、炒蚝面等等。创办人是个可爱的老人家,就住在楼上,经常下来与顾客们聊天。请他推荐几道招牌菜,他说:没有招牌菜,没有最出名的菜肴,这里的每一道,都好吃!

地址:55, Jalan Hang Kasturi, 75200 Melaka
电话: 06-282 2353
网站:www.tslcmalaysia.com

【2017 UPDATE】
新地址:No. 42 & 44,Jalan KPKS 1,Kompleks Perniagaan Kota Syahbandar,75200 Melaka
电话:+60 6-288 0209


Nancy's Kitchen


Nancy's Kitchen

乌打

  近几年来,马六甲的娘惹餐馆越来越多,装潢也越来越漂亮。这家小餐厅外观并不起眼,却是很多新加坡人爱去的小店。当地朋友告诉我,这是鸡场街一带唯一有用猪肉的娘惹餐厅,口味比较正宗。品尝了黑果鸡、参芭臭豆、乌打等等,都很对味。此外,也可以买到一些娘惹糕饼和粽子。

地址:No 7, Jalan Hang Lekir
电话: 06 283 6099 or 013 618 3608

【2017 UPDATE】
新地址:13, Jalan KL 3/8, Taman Kota Laksamana, 75200 Melaka

Donald and Lily's Corner

  这就是我在马六甲吃过,最好吃的娘惹晶露(cendol)。Gula Melaka的味道很浓,尤其在大热天穿过老街区,来到这家后巷的小店里坐下来纳凉,感觉很好。

浓郁椰糖味的娘惹晶露

  家庭式的小店,门面不在热闹的大街,必须绕到荷兰街的后面。但最近到访,房屋还在,餐厅已然搬迁。当地人说,店主还有在营业,新址位于“北栈的对面”。我记下来了,却没有时间去找。留下一个问号,也给自己一个再访马六甲的理由。

【2017 UPDATE】
新地址:No 16 (Ground Floor), Jalan KSB 1, Taman Kota Shahbandar Melaka 75200

葡萄牙村海鲜

  葡萄牙村是马六甲著名的吃海鲜的地点,交通不大方便,只推荐给自行开车的朋友。建议在黄昏时分前往,可以看到漂亮的夕阳。虽然位于葡萄牙村,菜色都是本地海鲜,不是葡萄牙菜。




  成排的海鲜档口就在面海的沙滩上,哪家最好?网络上众说纷纭,每家的菜色其实相差不远。

  整体感觉,就是个针对游客的用餐地点,不要有太高的期待,没有交通工具的朋友也不需要大费周章前往。对我来说,最大卖点就是可以看到夕阳,在户外的露天座位吹着海风吃海鲜。到访当天,吃饱后刚好遇到一辆面包车开入停车场来售卖,更添怀旧气氛。

地址:Portuguese Settlement, Ujong Pasir, 75050 Melaka


Melaka Central Market 

  又称Komplex Pasar Besar,距离市区4公里左右,地点就在马六甲中央车站(Melaka Sentral)的对面,不过,新加坡游客搭乘的巴士一般直接开进市区,不会在这里停留。因此,这地点同样只推荐给自行开车的朋友,露天停车场相当宽敞,吃饱喝足还可以买一车蔬菜水果。

Nyonya Perenakan
Rempah Udang

  整个场地宽敞舒适,1楼是湿巴刹,2楼卖熟食。推荐34号摊位的Nyonya Perenakan,老板Aunty Florence是正宗娘惹,拿手的娘惹叻沙、薄饼与各种娘惹糕粿都很值得一尝,尤其是Rempah Udang(辣虾糯米卷),糯米软硬适中,散发出浓浓的虾米味道,令人印象深刻。

地址:Kampung Jawa, 75000 Melaka

Tuesday, October 8, 2013

马六甲Casa Del Rio娘惹风情


  马六甲寻味之旅,一定少不了娘惹美食。标榜地中海风情的Casa Del Rio酒店,最近也循众要求,在中午时段推出娘惹式“Tingkat”菜单。

Tingkat Set Lunch

  中午时段(星期一至星期六)推出的娘惹Tingkat套餐,每人RM28,四套菜装在四层的tingkat容器端上桌来,再送上一包白饭,很有特色。

  Tingkat套餐是由酒店师傅Chef Baba William主理,师傅是土生土长的峇峇,烹制娘惹菜肴已有36年经验,推出的都是祖父祖母流传下来的道道家常好菜。

装在怀旧器皿里的道道好菜

  师傅拿手好菜就包括了经典的黑壳果鸡肉(Ayam Buah Keluak)、辣椒煎鱼、Cincalok煎蛋、娘惹杂菜等等。推介会当天,除了装在tingkat里的主菜,也准备了道道前菜,包括了阿渣、黄梨黄瓜、芒果鸡、芒果墨鱼、Gado Gado、Kerabu Paku等等,甜品方面当然少不了色彩鲜艳的娘惹糕粿,缤纷罗列。

  套餐有几种不同菜单轮流登场,每天有两种选择。

  比如,其中一天尝到的Set C,就包括了:参芭苏东臭豆、娘惹杂菜、娘惹豆酱豆腐,加上每日例汤、白饭、娘惹阿渣(Acar)、甜品。同桌食客点用的另一个菜单,则包括了娘惹咖哩鸡、娘惹豆酱豆腐、参芭羊角豆,以及同样的例汤、白饭、阿渣、甜品。

  你也许会怀疑,来到美食荟萃的马六甲,谁会在酒店里用餐?的确,周边的街道巷弄间处处卧虎藏龙,不过,要找个停车方便、冷气强劲、空间宽敞的舒适环境,并不容易。尤其是带着老人小孩或是与一大班朋友同行,地点很重要。

  因此,在大酒店里推出家常的娘惹佳肴,还是有一定的卖点。而且,酒店里也原本就有经验丰富的土生华人师傅,很了解食客喜爱的口味。重要的是,环境高贵,价格却并不昂贵,一顿饭吃下来与外头的小餐馆相差不远。

美食推介会

  美食推介会当天,酒店还特别邀请了老街区里的娘惹Kebaya专卖店、娘惹珠鞋制作者等等,在河畔的户外餐区摆卖各种各样的娘惹物品。去年首次选出来的娘惹美姐Miss Kebaya也来到会上,一身传统Kebaya服饰,让会场生色不少。

户外餐区摆卖着娘惹物品

娘惹美姐Miss Kebaya

  午餐席间,工作人员穿上了娘惹Kebaya,并请来由男生反串的娘惹主持人带动气氛,几名舞蹈员穿梭舞动,弥漫嘉年华会的气氛。

娘惹主持人带动现场气氛
娘惹舞蹈

住宿体验

  Casa Del Rio,西班牙语的意思是Home by the river,位置正好是马六甲河口流向马六甲海峡的入海口,俨然是马六甲河口的最新地标。地中海式的建筑格局结合了土生华人的设计元素,很好地融入周边的整体环境。

酒店位置正好在马六甲河口

  Casa Del Rio只有66间客房,属于精品酒店,但拥有完善的酒店设施如游泳池、健身房、餐馆、spa等等,更重要的是,有宽敞的停车场,停车安全方便。长途旅游巴士也可以直接把你载到酒店门前,对于扶老携幼的家庭式旅客来说,比较理想。

客房宽敞舒适
从卧室走到浴室,有个小阶梯

  酒店客房相当宽敞,面积都有50平方米以上,包括宽大的浴室以及更衣间。唯一的缺点是房间属于分层格局(split level bedroom),虽然不是上下两层,但卧室和浴室之间有个小小的阶梯,对于老人和小孩来说,是个潜在的陷阱。

夜色中的马六甲河浮荡着岸上灯光

  个人最喜欢的是客房里的私人阳台,拿到面向马六甲河的景观更为理想。尤其夜里回到房间,阳台里亮起一盏古雅小灯,望着夜色中的马六甲河浮荡着岸上灯光,如梦似幻。

555怀旧小簿子

  有趣的是,怀旧风格的房间里,可以找到一本旧式的555小簿子,让人跌入湮远的回忆。思潮泉涌时,有什么想法,还可以顺手写在房间里特备的My Personal Melaka记事簿,写完以后不要带走,留给下一位客人,记下属于这间客房的独特故事。

Casa del Rio, Melaka
地址: 88, Jalan Kota Laksamana 75200 Melaka Malaysia
电话: +60 6 289 6888
网址:http://www.casadelrio-melaka.com/

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