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Wednesday, December 31, 2014

史丹福瑞士酒店住宿体验

Staycation @ Swissotel The Stamford


一年又进入尾声,安排不出时间出国度假,在新加坡staycation也不错啦。在本地酒店里过个周末,放个小假,已经是越来越受欢迎的趋势。

参加跨年晚会或是任何有放烟花的节日,最理想的必然选择当然就是:史丹福瑞士酒店(Swissotel The Stamford)。1986年开幕时还是新加坡最高建筑,也是当时的世界最高酒店。登上高层放眼眺望,很有“登泰山而小天下”的眼界与气势。


直到今天还是一样,纵然周边出现越来越多的酒店,以及更多比它更高的建筑,还是喜欢这家酒店“一柱擎天”的气派。

对于外地旅客来说,入住这家酒店除了绝佳的视野,最大卖点是交通的便利。酒店就在市区中央,搭电梯下来直接就是大型购物商城莱佛士城,也有地下道连接到滨海广场与新达城。遇到下雨天简直不必带伞就可以逛一整天!

Monday, December 29, 2014

北投小旅行

感谢北投丽禧酒店。Special thanks to Beitou Grand View Resort.

来到新北投捷运站一带,温泉会馆与温泉酒店比比皆是,空气中弥漫着温泉的味道,到处都可看到温泉相关的旅游景点、博物馆、美食,就连捷运车厢里,也有专属的温泉主题设计,俨然是整个真实版的温泉主题乐园。

新北投捷运站

我的此次行程是受北投丽禧酒店邀请,到北投过了一个周末。入住环境舒适的温泉酒店,当然不要把行程排得太满,或者大老远又跑到台北市区。

理想玩法是上午泡了温泉,慢慢享受元气早餐,外出在附近走走,午餐以后就回到酒店,享受各种设施,甚至坐在房间阳台里无所事事,听风声蝉鸣,看山光水影,把头脑放空,让时间慢慢流过。

Saturday, December 27, 2014

北投丽禧美食体验

感谢北投丽禧酒店。Special thanks to Beitou Grand View Resort.

不知为何,泡温泉总是要与尝美食联系在一起。温泉酒店因而对餐饮都特别重视,确保让客人在凉凉的季节里,洗得身体热呼呼以后,还要好好地暖暖肠胃。

雍翠庭

北投丽禧酒店有两家主要餐厅:欧陆餐厅提供采用本土有机食材烹制的优雅南法料理,雍翠庭提供传承总铺师味道的中式料理。另有一间水岸茶屋,提供轻食与下午茶。

Thursday, December 25, 2014

北投丽禧住宿体验

感谢北投丽禧酒店。Special thanks to Beitou Grand View Resort.

北投丽禧温泉酒店,2011年开张至今,一直都很低调。酒店位于半山腰,蜿蜒曲折的幽雅路。门面设计简约低调,就连酒店招牌也是静静地躲在一个角落,颇有几分隐居深山的趣味。

酒店招牌低调地躲在一个角落

就连在地的老北投,说起丽禧也是一脸狐疑:到底在什么地方?

“就是以前的华南啦!”旁边有人搭腔。经他这么一说,好像大家都恍然大悟。而我,从来都没听说过华南。

回去翻开酒店提供的资料,果然找到了华南:民国五十年尾至六十年初北投盛况空前……当时的知名的华南大饭店,位在北投的至高点,里面非常豪华有高档餐厅、保龄球馆、游泳池,是老一辈北投人最津津乐道的休闲去处。

可惜,我是错过了那个年代。但我和北投的缘分,是密不可分的。

Monday, December 22, 2014

Legoland迎圣诞

Christmas at LEGOLAND

圣诞节无法去得太远,来到一水之隔的乐高园(Legoland)也算出国,乐园里布置得充满童话色彩,带来浓浓的圣诞气氛。


亚洲最高的乐高圣诞树,现已正式亮灯,一直展示到明年1月。圣诞树高约895公分,重6057公斤,使用了42万7695个乐高砖块。这棵圣诞树在捷克建成,动员约20名模型师共耗时约10星期完成,上面放置了260个乐高圣诞装饰和108个乐高LED蜡烛。

Saturday, December 20, 2014

圣诞餐精彩纷呈


吃吃喝喝过圣诞,有很多不同选择。从高档的欧式套餐,到大众化的自助餐,或者外卖圣诞菜肴回家宴请亲戚朋友,甚至把整个自助餐带到家里来……这里列出几种不同主题、不同方式,伴你欢度佳节。

Thursday, December 18, 2014

圣诞蛋糕幸福滋味


充满童话色彩的圣诞树桐蛋糕,弥漫着浓浓的节日气息,迷人的不只是味蕾上的甜美口感,而是打开盒子把蛋糕摆在桌上时,满溢的喜乐与幸福滋味。

百乐彩虹蛋糕


百乐酒店集团的糕点师傅也擅于捕捉食尚潮流,将现今流行的彩虹蛋糕融入,烘焙成圣诞老人彩虹蛋糕($98),以草莓、香橙、柠檬、青苹果、黑莓和葡萄的天然色泽,创造出一层层绚丽多彩的彩虹蛋糕,入口松软绵细。

新加坡君乐皇府酒店(Grand Park City Hall),电话:6432-5888
克拉码头的百乐海景酒店(Park Hotel Clarke Quay),电话:6593-8855

Tuesday, December 16, 2014

圣诞火鸡新口味

Christmas Turkeys

圣诞铃声响起,又是开心吃喝的时候!老实说,我不怎么爱吃圣诞食物,相信很多新加坡人也和我一样,感觉圣诞餐桌上总是肉类太多、火鸡太硬、蛋糕太甜……不过,圣诞节又是一年当中最有气氛的节日,菜肴拍出来的照片都特别漂亮,与亲友同事们欢聚用餐的心情也特别愉快。

热带圣诞也可以很有气氛(摄于滨华酒店)

想要感受佳节气氛,又不喜欢应节美食?酒店餐馆当然也很了解顾客口味,因而近几年来发现,除了传统口味的圣诞佳肴,师傅们都下足心思,推出自家风味的佳节美食。圣诞火鸡不是只有一种味道,中式、马来式、印度式,都是本地人熟悉的味道。圣诞蛋糕也不再是一味的浓郁甜腻,选择更多,造型也更加精彩。

本站今天起开始倒数圣诞,率先介绍的是今年圣诞最有新加坡特色的火鸡风味。

Sunday, December 14, 2014

York Hotel槟城小贩美食节

Penang Hawkers' Fare

进入岁末佳节时期,怡阁酒店(York Hotel)白玫瑰咖啡厅(White Rose Cafe)的“槟城小贩美食节”(Penang Hawkers' Fare)再次举行。

这项美食促销实在已不须多加介绍。白玫瑰咖啡厅自1986年来推出这项促销,每年三次特别请来槟城著名街边摊贩呈献他们拿手的小吃。直到今天,时间一到,不需宣传,熟客们自动排队上门。

尤其是12月份,各大酒店纷纷推出圣诞应节美食,怡阁酒店却始终以不变应万变地推出槟城美食,食客们反而更加捧场。至少对我来说,火鸡火腿再怎么丰盛,还不如粿条、虾面来得暖心暖胃。

Friday, December 12, 2014

铁板屋新登场

Teppan-Ya @ Mandarin Oriental


文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)迎来新日本餐厅铁板屋(Teppan-Ya),主打铁板烧并供应现代日本料理。

餐馆里空间不大,最大焦点就是面向窗外的两个铁板烧餐台。铁板烧餐台其实就是个开放式厨房,类似西式餐厅里chef table的概念,师傅在餐台前现场烹饪,与食客交谈互动。

烹饪过程更带有表演色彩,师傅就在你面前弄火耍刀,刀叉与铁铲铁罐敲击出的铿铿响声,食材从鲜活到可口,铁板上滋滋作响还散发出诱人香味。整个过程绝对是全方位感官体验,从视觉、听觉到温度的上升与香味的飘散,最后才心满意足送入口中。

Wednesday, December 10, 2014

浅野屋进军新加坡

Asanoya

日本老字号面包店浅野屋(Asanoya)开设日本以外的第一家分店,很幸运选择了新加坡。

新店设在武吉士奎因街(Queen Street)Wilby Central,还记得这里曾是陈唱的汽车陈列室,没想到再次光临已变成面包屋。


原来,新加坡的浅野屋是与陈唱国际有限公司合作,这也是陈唱第一次与高端面包屋合作。

浅野屋始于1933年东京的千代田区,至今已有81年历史。当时的日本人并不常吃面包,浅野家族开创的浅野铺子,除了面包也售卖洋酒和食品杂货。后来,店里的面包获得当地许多外国使馆和外交人员的青睐。为了满足经常到轻井泽度暑假的外国人,浅野家族在轻井泽开了第一家浅野屋商店,极受欢迎。

Monday, December 8, 2014

满福苑冬至宴

Winter @ Man Fu Yuan

冬至是一年之中最重要的节日之一,不过,新加坡四季如夏,难以感受到季节的变化,冬至的节庆氛围向来也不浓厚。

当然,气氛是可以营造的。曾几何时,都市人庆祝什么节日、进入什么季节,要靠商家来推动。

12月天气转凉,新加坡终于也感觉到几许冬天气息。洲际酒店(InterContinental Singapore)中餐馆满福苑推出了冬至菜肴,补冬养生,带来丝丝暖意。这也是满福苑第三年举办冬至宴,可想而知,过去两年都有不错的反应。


今年冬至菜肴只在12月8日至21日推出,有套餐也有单点。菜肴大多采用较厚重的味道,围绕冬天暖胃的主题。多道菜都是用砂煲烹调,然后直接上桌,因为砂煲能保温,煮出来的味道也增添另一层风味。

Saturday, December 6, 2014

拼死吃河豚

FUKU Fine Fugu Kaiseki Restaurant - (update: 餐馆已停业)


还记得很多年前写过一篇关于河豚的文章,打的标题就是“拼死吃河豚”。当年的我没吃过(也没想过要吃)河豚,内容来自资料收集/整理/翻译,抱着猎奇的心态写稿。没想到多年以后,世界变得越来越小,新加坡也能吃到河豚,不再是遥远奇特的异国风情。

最近,Mohamed Sultan Road就出现了一家主打河豚的日本餐厅“福”(Fuku)。餐馆名称Fuku,也是日文中河豚Fugu的谐音。能吃是福,无需抱着“拼死”的心态:)


Fuku的两名老板是旅居本地多年的日本人,决定进军餐饮业时,发现新加坡的日本食肆很多,各种日本料理都能吃到,独独少了专卖河豚的餐馆。实际上,Fuku也是日本以外的亚洲第一间河豚料理专卖店,一年到头提供新鲜河豚料理。

Thursday, December 4, 2014

海天楼温暖过冬至

Pan Pacific Singapore Winter Solstice


传统上,冬至都会回家吃汤圆。近来却发现,酒店也开始推出冬至菜单了。

实际上,每年的这个时候,各大酒店都忙着准备圣诞节与农历新年菜单,相比之下,冬至从来都不是个重要的日子。近几年来却看到上酒店过冬至的趋势,不知道大家是更重视传统了,还是更不传统了。

海天楼冬至套餐

泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)中餐馆海天楼,从12月1日至26日推出两套冬至菜单:六道式四人$392,每加一人多收$92;七道式六人$720,每加一人多收$120。

Tuesday, December 2, 2014

江南春四大美人


沉鱼落雁,闭月羞花。四大美女齐聚一堂,名副其实的秀色可餐……

新加坡四季酒店(Four Seasons Hotel)中餐馆江南春继过去两年的《西游记》与《红楼梦》之后,今年再接再厉,推出另一以中国古典文学为主题的特色套餐——“四大美人”。进入第三年,充满趣味性文学飨宴,俨然也成为江南春的年度压轴活动。


这次的盛宴再次由经理黄种钦和总厨陈伟伦联手呈献,整个餐馆团队也下足了心思,根据杨贵妃、王昭君、貂蝉、西施的历史事迹与故事,设计出五道特色菜肴。