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Friday, July 31, 2015

Fullerton Hotel小贩至尊迎国庆


富丽敦酒店(Fullerton Hotel)新加坡小贩至尊(Singapore Hawker Masters)美食促销又来了!

Fullerton Hotel

配合SG50,今年的自助晚餐在金禧国庆的这个星期推出,让食客在新加坡河畔品尝著名小贩美食,特别有意义。8月1日的国庆彩排及8月9日当天,户外座席还可以看到烟花燃放。


由海峡时报与联合早报主办的新加坡小贩至尊活动,从2010年开始至今已经办了5届,富丽敦酒店今年第三度与主办机构合作,邀请了2011年至2014年的其中15个小贩美食王,由7月30日至8月10日走进Town的自助晚餐。

Thursday, July 30, 2015

Eat At Seven日式新概念


新达城3楼的Sky Garden如今成为日本美食区,尤其是由Global Retail Partners创立的Eat At Seven,一口气引入七家日本的人气名店。七个餐饮品牌在日本都是独当一面,吸引食客排队上门,如今来到新加坡齐聚一堂,总面积1万4000多平方英尺,共有600个座位,非常热闹。

Eat At Seven

七家餐饮名店当中,已有四家投入营业。前几天介绍了まぐろ問屋三浦三崎港(Maguro-Donya Miura-Misaki-Kou),今天陆续再介绍另外两家。

Tuesday, July 28, 2015

まぐろ問屋三浦三崎港登陆新加坡


翻新后的新达城展现焕然一新的面貌,3楼的Sky Garden成为日本美食区。其中,由Global Retail Partners创立的Eat At Seven,更是大手笔引入七家日本的人气名店。

Eat At Seven

七家餐饮名店当中已有四家刚在日前投入营业,其中最有特色的莫过于Maguro-Donya Miura-Misaki-Kou Sushi & Dining。英文店名写起来是很长一串,日文原名其实是“まぐろ問屋三浦三崎港”,上网一搜索就能看到很多很多的相关网站。

简单分析:Maguro(まぐろ)是鲔鱼,Donya(問屋)是指批发商,Miura-Misaki-Kou(三浦三崎港)是地名,位于三浦海岸的三崎渔港。这么一说也就非常清楚:店家是日本著名的鲔鱼批发商,从渔港直接批发鲔鱼,再送到餐馆里新鲜享用。

Sunday, July 26, 2015

苏梅岛Ozo Chaweng住宿记


最近去苏梅岛,住在Ozo Chaweng Samui Hotel,中文名是遨舍度假酒店,位于著名的查汶海滩(Chaweng Beach)。>>最新房价<<

Ozo Chaweng Samui Hotel
Ozo Chaweng Samui Hotel

我不是第一次到苏梅岛,上回住的是另一个沙滩,并参观过另一家更高级的沙滩度假酒店。相比之下,感觉还是住在查汶海滩比较实际。

苏梅岛本来就是个相当安静的岛屿,除非你是刻意要远离尘嚣、完全只想面对大海,否则的话,住在热闹的地区还是比较方便的。苏梅岛上德士很少,收费又高,住在偏僻地区,出入是个问题。而查汶海滩主要的大街上,走出来就有酒吧、餐馆、商店等等,比较方便。

Friday, July 24, 2015

阳光沙滩苏梅岛

刊于《联合早报》24/7/2015

泰国向来都是许多本地游客的首选目的地,尤其是有直飞航班的便利地点,更是国人轻松度假的最佳选择。

Bangkok Airways

苏梅岛(Ko Samui)距离新加坡只有一个多小时飞行时间,却没有像其他目的地(如普吉岛)那么普及,一大原因是航班太少。很多年来只有曼谷航空(Bangkok Airways)提供直飞航班,早期用的还是螺旋桨小飞机,渐渐搭客越来越多,数年前又有胜安航空的加入,日趋国际化。

今年,曼谷航空增加了飞往苏梅岛的班次,又与胜安航空联合推出促销配套,机票更便宜、时间更方便,是时候去苏梅岛走走了。

Tuesday, July 21, 2015

Lewin Terrace新主厨新菜单


福康宁山脚的Lewin Terrace,迎来新执行主厨松本圭介(Keisuke Matsumoto),并将领导厨师团队推出全新菜单。

Lewin Terrace

松本师傅也是餐馆母公司Tsukada Global Holdings的集团执行总厨,来自日本仙台,拥有30多年经验,曾任职于日本各大著名法式餐厅,并旅居法国四年,向法国米其林餐厅学习正统法式烹饪技巧。

Lewin Terrace标榜的是结合经典法式烹饪手法与日式节令食材的现代菜肴,松本师傅接棒后延续餐馆精神,菜肴道道摆盘精致,看起来像法国菜,细细品味又有日式风情,别有一番风味。

Saturday, July 18, 2015

吃在鹿港

刊于《新之味》7月号

鹿港小镇,因为罗大佑的同名歌曲而令人心生向往,弥漫着浓浓的旧日风貌。来到鹿港的最大理由,当然就是古色古香的建筑以及街巷间的古朴面貌。

鹿港天后宫
鹿港天后宫

三年前初次到访,我就是这样想的。那一次是出差公干,紧密行程当中腾出的半天时间,事先拿好了鹿港地图,瞄准了几条必逛的街区和必看的建筑,一下车急急忙忙,冲锋陷阵似地来到指定地点,举起相机猛按快门,确保没有一处遗漏。


事后想想觉得好笑,悠闲古雅、步伐缓慢的小镇,被我玩出了什么调调啊?心里因而一直觉得对鹿港有些亏欠,总想着哪天有机会,我要再回到这个小镇。

Thursday, July 16, 2015

Spices Cafe新加坡风味


国庆日快到了,各大酒店餐馆纷纷推出SG50促销或打出各种本地美食主题。凯煌酒店(Concorde Hotel Singapore)的Spices Cafe却是一年到头,每逢星期一到星期五都推出Singapore Flavours自助午餐。

Spices Cafe

话说凯煌酒店酒店前身是Le Meridien酒店,2008年底改名Concorde Hotel以后,餐饮部门也积极在寻找新方向。当时的总经理Andrew绞尽脑汁,最后请出了本地娘惹美食前辈Baba Jolly担任顾问,推出娘惹美食促销,结果欲罢不休,原本的短期促销就这样无限延长,从2009年一直延续到今天。

Tuesday, July 14, 2015

FYR欧式早午餐


主打烧烤类美食的FYR,最近在周末早午餐时段推出全新菜单。

FYR Cycene Ond Drinc

餐馆全名是FYR Cycene Ond Drinc,源自古欧洲语言,读音是Fire Kitchen and Drink。平时的菜单标榜现代欧式烤肉,烹制过程中以东南亚地区的香料与调味来搭配。早午餐时段保留了火上直接烧烤的特色,减少了大块肉类的选项,增添了肉碎、肉酱、鸡蛋、面包、烙饼等等,不让周末太沉重。

Sunday, July 12, 2015

鹿港桂花巷艺术村

刊于《联合早报》9/7/2015

在鹿港小镇里穿街走巷,从狭窄老街、红砖古厝与喧闹人群间穿行而过,突然来到桂花巷艺术村,顿时觉得眼前一亮。

鹿港桂花巷艺术村
白色墙面、灰色屋瓦、修葺一新的走道,格调素雅宁静。

只不过是隔了一条马路,与老街的氛围形成强烈对比。由日式宿舍群改建而成,两排工整罗列的日式矮房都是白色墙面、灰色屋瓦,格调素雅宁静。修葺一新的走道间没有什么游人,甚至有点冷清,但刚从拥挤热闹的街巷间走过来,正好可以转换心情,好好地透一口气。

Thursday, July 9, 2015

瑞士酒店茂昌阁海鲜促销


瑞士茂昌阁酒店(Swissotel Merchant Court)Ellenborough Market Café的年度“海鲜夜宴”(Sensational Seafood)又来了!

Ellenborough Market Café

今年的促销从7月3日起至26日举行,呈献多种不同口味的海鲜佳肴。原本就已极具吸引力的自助餐台如今更加丰盛,增添了多道本地与国际风味海鲜。

Tuesday, July 7, 2015

到四川阁品尝正宗川菜


费尔蒙酒店(Fairmont Singapore)中餐厅虽然名为四川阁(Szechuan Court),平时的菜单却不是以川菜为主。现在,餐厅请来中国川菜名厨苏贞富担任客席师傅,带来四川美食促销,终于有机会尝到口味正宗的四川佳肴。

俏江南执行总厨苏贞富

苏贞富是北京著名川菜馆“俏江南”的执行总厨,曾多次得奖,去年也曾受邀前来四川阁担任客席师傅,这回再次来新,带来多道四川人在家中也能吃得到的当地常见菜色。

完整菜单包括凉菜、热菜、汤品、主食、甜品等等,算一算共有30多道,其中不少食材如辣椒、花椒、豆瓣等等更是师傅特别从四川带来的。

Wednesday, July 1, 2015

Nectar午间促销


中峇鲁一带美食荟萃,不过,想要找一个比较宁静舒适的环境,位于Wangz Hotel大厅的Nectar是不错的选择。

Wangz Hotel
酒店里的餐厅宽敞明亮,幽静舒适

食客们来到中峇鲁都有特别想要光顾的名档或名店,因此,酒店里的咖啡座反而相对安静得多。午餐时间不需人挤人或大排长龙,充满设计感的空间明亮舒适,很适合与朋友边吃边聊。

重点是,不是很多人知道,这里的三道式套餐只需$18.80,热卖会期间还有3-for-2促销(点两道主菜,第三道免费),绝对超值。