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Sunday, August 30, 2015

台湾乐活观光袜厂

刊于《联合早报》24/7/2015

普普通通的彩色袜子,巧手缝缝贴贴,摇身一变成为款款造型各异的小玩偶!

台湾乐活观光袜厂
橱窗里的可爱玩偶都是由朴实的袜子变化而来

来到彰化的台湾乐活观光袜厂,橱窗里一只只可爱玩偶非常吸睛,难以想象都是由朴实的袜子变化而来。原本穿在脚上也很少多看一眼的袜子,在这里成为故事的主角。

Wednesday, August 26, 2015

元素新派素食


在台湾很受欢迎的新式素食,最近在新加坡也流行起来。前几天刚介绍本然素食馆推出的创意新菜,马上又看到这家elemen元素的全新登场。

elemen元素

刚在6月底开张的elemen元素是口福集团旗下的最新品牌,集团对此信心满满,第一家餐厅刚在Millenia Walk开设,第二家分店已定于9月份在Thomson Plaza登场。

新派素食料理颠覆传统素食概念,elemen元素迎合现代食客口味,以套餐形式推出,5道式或8道式套餐,前菜、热汤、主菜、甜品等等各有多种选择,以中式、日式与西式手法呈献。

Sunday, August 23, 2015

The Fabulous Baker Boy新菜单


里峇峇利游泳池,曾几何时已变成一个渐渐被遗忘的小小公园。幸好,还有The Fabulous Baker Boy(简称TTFB)这样的一家个性咖啡座,在前身为泳池餐厅的空间里营业。

The Fabulous Baker Boy

咖啡座开张至今已有三年,以多样化的蛋糕口味打响名堂。创办人Juwanda是一名前舞台剧演员,热爱烘制蛋糕,咖啡座里每天最少推出16种口味的蛋糕,吸引无数食客找上门来。一年多前,这里终于有了冷气设备,小小的咖啡座扩大了规模,从原本的蛋糕专柜变成一家小餐馆,慢慢也推出晚餐菜肴,让食客除了来吃蛋糕,也可以在这里享用正餐。

Friday, August 21, 2015

Carne & Caipirinha巴西烤肉


巴西烤肉一度相当流行,近几年来渐渐少有所闻,最近却发现金文泰Sunset Way的宁静住宅区里,悄悄出现了一家最新巴西烤肉馆Carne & Caipirinha。

Carne & Caipirinha

Carne是吃肉的意思,Caipirinha是一种巴西鸡尾酒酒,顾名思义,餐馆就是要你来到这里,大口吃肉、大杯喝酒。

这家巴西烤肉餐厅是全户外环境,只有自助餐台是摆在室内,座位都在外面,以著名的“Rodízio”(轮流)方式上菜,也就是把多样化的肉类轮流呈献在食客面前。黄昏时分坐在通风凉快的户外,烤肉师傅会拿着大串肉块来到餐桌边,当场把肉片切下,放在食客餐盘。

Wednesday, August 19, 2015

Open Farm Community在菜园里用餐


近几年来绿色主义者推崇“从菜园到餐桌”的概念,鼓励人们食用在地食材,新鲜健康又能减碳节能。这个概念固然理想,可惜,像新加坡这样的弹丸小国就难以做到。

Open Farm Community

没想到,刚在7月份开张的Open Farm Community居然能把这个概念落实。餐馆范围包括3万5000平方英尺的园地,由Spa Esprit集团与菜园专家Edible Garden City联手经营。耕种的部分交给Edible Garden City旗下12名城市农夫,餐馆事务则落在集团主厨Ryan Clift身上。

Monday, August 17, 2015

本然素食新菜单


亲友当中若是有人吃素,每次聚餐都很伤脑筋。因此,听说素食餐馆本然(Honzen)推出了不一样的素食新菜,不由地跃跃欲试。

印象中的素食都是素鱼、素肉,油炸快炒,未必清淡健康。这家素食馆主张的是轻食慢活,善用食材,减少浪费,保存食材的天然味道与营养。

本然 Honzen

中午时分顶着大太阳来到小印度,进入本然,素雅幽静的格调与氛围,果然让人放下烦躁的心情。

菜单是套餐式,每人$28净价,包括了两款开胃菜、沙拉、三拼、健康饮料、主食、汤、甜品。其中只有主食和汤品需要点用,其他都有固定菜色,每道分量不大,加起来却相当饱足。

Saturday, August 15, 2015

Pontini周六半自助午餐


国敦河畔酒店(Grand Copthorne Waterfront Hotel)意大利餐馆Pontini,每逢星期六推出意大利半自助午餐,最近更新了菜单,推出更多新菜。(之前的版本,请参考旧稿对比一下)

Pontini

餐馆平时也推出半自助餐,不过,星期六的用餐时间较长,心情也比较悠闲,主厨Daniele Sarno也很花心思,精选来自意大利的优质食材,打造更多丰盛菜肴。

Thursday, August 13, 2015

My Little Spanish Place新店面


武吉知马一带的西班牙小馆My Little Spanish Place,最近开设新分店,来到驳船码头(Boat Quay)

新店新气象,除了餐馆原本的招牌菜肴,菜单选项也重新构思设计,增添西班牙不同地区的美食选项。

My Little Spanish Place
Chef Maria示范手工刨火腿

餐馆老板是西班牙女厨师Chef Maria Sevillano,向来都走家庭路线,在温馨的小小空间里呈献师傅的家乡菜色。开设新店依然延续原有风格,新菜当中增添了多道来自西班牙巴利阿里群岛(Balearic Islands)的菜色,原来,Chef Maria来自西班牙西部的萨拉曼卡,构思新菜时想到河岸边的形象,决定从家乡附近的群岛寻找灵感。

Tuesday, August 11, 2015

南华鱼头炉正宗老味道


傍晚时分路过惹兰苏丹(Jalan Sultan),总会被角头咖啡店络绎不绝的人潮深深吸引。店家全名“南华昌亚秋鱼头炉”,印象中新加坡不只一家,就在咖啡店斜对面就有另一家,但就是这家的人潮最旺。

南华鱼头炉
人潮络绎不绝,一直坐到路边

登门拜访才知道,南华昌确实有好几家,但历史最悠久的正宗老店却是只此一家,1927年在同济医院门口以小摊贩形式营业,80多年来多次搬迁,业务有起有落,早期的摊贩也没有注册商标的意识,因此在不同地点都出现了“南华昌”这个招牌,店家也不去追究,反正熟客自然懂得找上门来。

Saturday, August 8, 2015

瑞士酒店茂昌阁榴梿大会


迎接SG50,瑞士茂昌阁酒店(Swissotel Merchant Court)Ellenborough Market Café推出“传统风味”(Heritage Flavours)本地美食促销。

Ellenborough Market Café

黄昏时分坐在灯光灿烂的克拉码头享用本地传统美食,原本就很惬意,国庆日当天还会设置大型屏幕,与食客们同欢共庆。

Thursday, August 6, 2015

Indulge at Park新菜色


国庆日在大草场一带走动,想找一个地方舒舒服服坐下来吃吃喝喝,最靠近的酒店莫过于君乐皇府酒店(Grand Park City Hall)。

酒店一楼的Indulge at Park,特别在自助餐台上推出备受欢迎的本地美食“The Best of Singapore Cuisine”。

除了自助餐台上原有的国际与亚洲佳肴,酒店师傅特别推出几道极具代表性的本地佳肴——

海南鸡饭球
海南鸡饭球

海南鸡饭球,佐鸡饭酱料。做成球状的鸡饭团漂亮精致,每个饭团上搭配一片白斩鸡,蘸着传统鸡饭酱料食用,一口一个,迎合自助餐食客想吃又不敢吃太多的心态。

Tuesday, August 4, 2015

The Clifford Pier向传统致敬


迎接SG50,本地酒店餐馆纷纷推出具有本地色彩的新加坡特色菜单。前身为红灯码头的富丽敦海湾酒店(The Fullerton Bay Hotel)The Clifford Pier,更在充满历史感的地标式建筑里,通过菜肴向历史与时代致敬。

The Clifford Pier

酒店再次请来餐饮名流李雪梅(Shermay Lee)精心策划“Singapore's Culinary Grande Dames Menu”,向三位德高望重的新加坡女性致敬,包括:李雪梅的祖母李振坤夫人(Mrs Lee Chin Koon),也是新加坡建国总理李光耀的母亲;本地娘惹名厨Mrs Leong Yee Soo,也是李夫人的姐妹、李雪梅的姨婆;以及本地先辈名厨Mrs Ellice Handy,也是李雪梅母校的校长。

三位女性都是本地厨艺界前辈,二战结束后以烹饪维持生计,使用大量本地食材,反映出那个时代的马来风格、殖民风格及娘惹风格菜色。

Sunday, August 2, 2015

鸿桃轩点心任点任吃


滨华酒店(Marina Mandarin Singapore)中餐馆鸿桃轩(Peach Blossoms)点心,如今以任点任吃形式推出,并采用传统点心推车形式,让食客在高级酒店环境里享受到传统茶楼吃点心的趣味。

Peach Blossoms Dim Sum

任点任吃菜单上有60道选项,其中,单是点心就有十多道选择,有蒸有炸,有咸有甜。试菜当天一口气品尝了白玉鲜虾饺、传统滑鸡烧卖、蚝皇叉烧包、腊味萝卜糕、蚝皇蒸凤爪、豉椒蒸排骨、满虾菌三菇饺、杞子花雕鸡、酥皮蛋挞、流沙包等等。