在这期间，主厨吴超仁特别设计了五道式的美酒搭配菜单，每人$198。顾客也可购买整瓶的Martell酒，包括最昂贵的L'or de Jean Martell（$8888），或是Martell Creation Grand Extra（$1488）、Martell Chanteloup Perspective（$1288）。
配合此次合作，香宫大门口还特别陈列了一个Martell酒柜，柜子里展示完整系列的Martell干邑。
美酒搭配菜单包括五道菜，可品尝到三种Martell酒——
 |
| 黑豚叉烧、老檀鸭片、海蜇 |
头盘一道三式，包括了黑豚叉烧、老檀鸭片、海蜇，搭配Martell V.S.O.P。鸭片有浓重的烟熏味，黑猪肉叉烧味道香甜，油脂丰满，都很适合搭配烈酒的醇香。海蜇丝清淡爽口，小酌后再尝，让口气清新。
 |
| 鸡丝燕窝羹 |
接下来是浓汤鸡丝燕窝羹，同样是搭配V.S.O.P。为了搭配烈酒，鸡汤炖得浓稠香甜，与烈酒的重口味互相融合，倒一点酒进入浓汤里更显清甜，令人回忆起以前的酒席婚宴。
 |
| 碧绿老陈醋煎牛柳粒 |
碧绿老陈醋煎牛柳粒，搭配Martell Cordon Bleu，牛肉软嫩，醋味与胡椒香味浓厚，搭配口味更重的Cordon Bleu，化解了牛肉的油腻，口舌间香醇生津。
 |
| 竹叶糯米鳕鱼 |
竹叶糯米鳕鱼，端上桌来包在竹叶里，有如粽子一样，打开来闻到竹叶香味，搭配Martell X.O.，香气扑鼻，入口更凸显鳕鱼的鲜味和糯米的香甜。
 |
| 杏仁茶汤圆 |
甜品是杏仁茶汤圆，吃饱喝足，暖呼呼的甜汤下肚，非常舒服。
干邑美酒菜单即日起至2016年2月推出。
香宫（Shang Palace）
地址：22 Orange Grove Rd, Singapore 258350
电话：62134138
相关报道：
香宫新点心（27-10-2015）
No comments:
Post a Comment