Please support

欢迎在此预订酒店机票,资助本站的运作:查询酒店查询机票Agoda酒店预订

Saturday, December 31, 2016

满福苑鸡年新菜

洲际酒店(InterContinental Singapore)满福苑的新春大餐总是令人充满期待,富贵兴旺的特色鱼生,以及优质食材精心烹制的丰盛年菜,道道精彩。

今年主打的特色鱼生是黑松露北海道蟹肉鲜果小鱼儿捞起($138,可供8-10人享用),摆成一只雄赳赳的公鸡。

Man Fu Yuan Yusheng
黑松露北海道蟹肉鲜果小鱼儿捞起

鱼生主角是一条条的北海道深海蟹肉,搭配炸得酥香的小银鱼,以及各种新鲜水果如芒果、蜜瓜等等,并以片片来自云南的黑松露提味。盘底的满地黄金是以日本珍珠米烘成锅巴后沾上金粉,捞起之前还倒入一盘金色卜脆,酱汁是以黑松露及梅子酱调制而成,举筷捞起已闻到黑松露的香味。

Wednesday, December 28, 2016

Acqua E Farina南北意大利风味

武吉知马旧火车桥旁边的铁道广场(The Rail Mall),有郊区住宅的感觉,又有几许异国乡野情调。新开张的意大利餐馆Acqua E Farina,就在成排单层店屋的角头,呈献两位意大利师傅的家乡菜肴,让新加坡的朋友也能品尝到意大利的家常味道。

Acqua E Farina
Acqua E Farina

餐馆原址原本是Chef Roberto Galbiati经营的Galbiati Gourmet Deli,最近找来Chef Antonio Manetto加盟,翻新了整个店面,装潢更加雅致温馨。为餐馆取了新的名称Acqua E Farina,意大利文的意思是“水和面包”,顾名思义,以最简单和基本的材料提供家常菜肴。

>>请看当日拍摄的小段影片:火车桥边寻美食

Monday, December 26, 2016

Noti元旦香槟晚餐

Club Street一带特色酒吧与餐馆林立,入夜以后经常吸引不少潮男潮女到此饮酒聚会。意大利餐馆Noti Restaurant and Bar自2012年入驻这条街以来赢得很好的口碑,迎接新的一年,特别举行“Noti & Famous”倒数派对,推出新年香槟晚餐。

Noti Restaurant and Bar
Noti Restaurant and Bar

新年套餐包括前菜、面食、主菜、甜品,各有两个选项,以及无限享用香槟、葡萄酒、啤酒、汽水等等,每人$178。

Friday, December 23, 2016

南京大牌档登陆狮城

主打南京菜的中国人气名店南京大牌档登陆新加坡!现在,要品尝正宗的南京老味道,再也不用飞到中国啦。

nanjing impressions plaza singapura
南京大牌档

南京大牌档始创于1994年,以讲求原汁原味、精工细作的金陵菜为本,再结合以淮扬特色。餐馆目前在中国南京、北京、上海、天津、深圳等地已有30多家店面,被评为“中国十大餐饮品牌”之一。

新加坡分店是品牌的第一家海外分店,坐落在狮城大厦(Plaza Singapura)4楼,之前Chef Wan餐厅的原址,空间相当宽敞,可容纳300个座位。

>>现场拍摄的小片段:南京大牌档来到新加坡

Wednesday, December 21, 2016

Dolce Vita新主厨新菜单

文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)意大利餐馆Dolce Vita,名副其实让人感觉生活如此美好,心情愉快。餐馆面向泳池畔,放眼就是滨海湾景观,经常都坐着许多外国游客,尽情地在享受阳光。

餐馆里光线明亮,开放式厨房里可以看到师傅们在忙碌工作。年轻师傅Chef Marco Mannochio最近升上Chef de Cuisine,为菜单上增添多道新菜,道道漂亮精致,为传统菜肴注入新意。

Chef Marco Mannochio
Chef Marco Mannochio


Monday, December 19, 2016

York Hotel槟城美食30年

忙忙碌碌吃火鸡、迎新年的季节,怡阁酒店(York Hotel)槟城小贩美食节(Penang Hawkers’ Fare)再次热闹登场!

Penang Hawkers’ Fare
槟城小贩美食节再次登场

美食节由1986年开始举办,每年的3月、9月、12月推出,今年进入第30个年头。美食节每年请来的都是槟城当地的著名摊贩,一年三次由槟城飞过来参加盛会,齐聚一堂为新加坡食客呈献精彩美食。

Saturday, December 17, 2016

Upper Place天台小馆风情

中峇鲁地区又有特色餐饮场所,王子酒店(Wangz Hotel)顶楼的Upper Place餐馆,刚在不久前开张营业。

upper place
天台上的小馆风情

充满个性的精品酒店,天台空间也很有特色。半圆形的小馆格局,座位不多,却有户外与室内餐区。户外地面铺着绿色仿草皮,蓊郁间放眼望去是欧南园与中峇鲁一带的城市景观。

>>用餐时的小段影片:Upper Place天台小馆

Wednesday, December 14, 2016

圣诞节树桐蛋糕

圣诞节又是开派对吃吃喝喝的时节,欢庆聚餐少不了圣诞蛋糕,一起来看看各大酒店今年推出了哪些缤纷可爱的树桐蛋糕!

regent christmas party
圣诞派对(摄于丽晶酒店)

Monday, December 12, 2016

特色美食迎圣诞

圣诞铃声响起,又是大吃大喝的大好时节!传统圣诞美食不外是火鸡火腿,难以讨好挑剔食客,因此,酒店餐馆每年都下足心思,除了传统口味的圣诞佳肴,也制作更多不同作法的火鸡,以及自家风味的佳节美食。

圣诞大餐即将开动!

Saturday, December 10, 2016

四季酒店One-Ninety半自助餐

四季酒店(Four Seasons Hotel Singapore)One-Ninety的半自助餐向来都有很好的评价,最近翻新了菜单,主菜有近30道选项,更是不能错过!

Market Fresh Semi Buffet
Market Fresh半自助餐

作为四季酒店的全日餐厅,One-Ninety的菜单上必须提供完整的西方与亚洲菜式,以满足来自世界各地的住客。午餐时段推出的半自助餐,点用一道主菜即可享用自助餐台上的前菜与甜品,收费$52。不想吃得太沉重,也可以不点主菜,只吃自助餐台上的前菜与甜品,收费$42。不过,多付$10就能享用一道主菜,当然比较划算啦。

Thursday, December 8, 2016

AquaMarine佳节自助餐

滨华酒店(Marina Mandarin)全日餐厅AquaMarine,一年到头举行不同主题的自助餐促销,12月份当然就是圣诞主题啦!

marina mandarin atrium
滨华酒店浓浓圣诞气息

AquaMarine是本地少有的清真认证(halal)的酒店自助餐之一,适合各族同胞一起吃喝欢聚,尤其是岁末佳节,大群朋友或是公司里同事们要找个地方聚餐,这里是很理想的选择。

Tuesday, December 6, 2016

到花柏山Faber Peak欢庆佳节

庆祝圣诞、倒数新年,除了到酒店里吃吃喝喝,有没有更特别一点的选择?花柏山上的Faber Peak(前身为Jewel Box)最近完成翻新,以全新面貌迎接佳节,与新加坡缆车联合推出一系列应节菜单与活动,为你提供高高在上的欢庆佳节好去处。

faber peak
搭缆车欢庆佳节

别开生面的缆车餐饮服务Dining on Cloud 9,由Faber Peak提供美食美酒,在缆车包厢里为你上菜。每行驶到一个停留点就开门给你上一道菜,吃完四道菜刚好完整整个行程,历时90分钟,让你在缆车上伴着浪漫美景慢慢享用道道佳肴,边吃边玩,留下难忘的回忆。

>>当天拍摄的相关短片:搭缆车尝美食

Saturday, December 3, 2016

华记大虾面开设餐馆

著名小贩纷纷扩充营业开设餐馆,白桥熟食中心的老字号虾面摊位华记大虾面(Wah Kee)也登堂入室,来到滨海艺术中心(Esplanade Mall)。

Wah Kee
华记大虾面

华记创于1951年,60多年来以同样的传统秘方引起广大食客的喜爱,忠实支持者当中还包括香港明星周润发、本地美食博客,以及一些著名政治人物。

>>相关视频:华记大虾面来到滨海艺术中心

Friday, December 2, 2016

乐天经典南洋风味

乐天集团旗下以中式家常菜深受食客欢迎的乐天客栈( Paradise Inn),最近进行了品牌翻新,重新命名为乐天经典(Paradise Classic)。菜单上也推出一些新菜色,主打南洋风味。

Paradise Classic
新达城乐天经典

新菜单提供更多样化的传统菜色,包含了泰国、印尼、马来西亚和新加坡的特色。早期的中国先辈移居南洋时所带来的传统家乡美食,随着时光的流逝,加上本地食材与香料的影响,渐渐演变成本地食客喜爱的南洋式中餐。

乐天经典由一组经验丰富、擅长中式料理的厨师主理,用心烹制道道佳肴,为传统菜式注入新意,也让食客回味怀旧亲切的家常味道。

>>相关视频:乐天经典新名称新菜色

Wednesday, November 30, 2016

森Forest米其林餐

前阵子为《女友》杂志写一篇稿,题目是$200以下双人米其林晚餐。如果是以午餐来说,不少米其林餐厅都有相当平价的超值套餐,但是晚餐的话选择就比较少。

翻开名单研究各家菜单定价,最后只剩下5、6间餐馆(不包括两家小贩)。筛选过程中编辑建议,不如问问名胜世界?于是找上了米其林一星餐厅“”(Forest)。

Forest Restaurant
森 Forest

之前上网翻查菜单,这里的午间套餐每人$42或$56就能吃到,晚间套餐却是每人最少$138。联络上公关以后,建议在散点菜单上自行点菜,是可以把预算控制在每人$100以内的。

Saturday, November 26, 2016

星梦邮轮云顶梦号岸上观光

游轮假期的一大好处在于,每天在不同的城市里醒来,下船探索不一样的地方,玩了一天又回到船上,省下舟车劳碌、换酒店搬行李的麻烦。

星梦邮轮(Dream Cruises)“云顶梦号”(Genting Dream)此次船程是首航之旅,不是例常的航次,因此停靠的港口会有些不一样。

Genting dream at Phu My
云顶梦号来到胡志明市Phu My港口

我们从新加坡出发,一路停靠了胡志明市、芽庄、岘港三个港口。而游轮抵达香港与广州(南沙)正式开启全年母港航次之后推出的航程,停靠港口会是岘港与河内(下龙湾)。

不过,航线会随着季节调整改变,在此记录下来,日后还是有参考的价值。而且,星梦邮轮的岸上观光行程,基本上和丽星邮轮是由同样的旅行社接待的。也就是说,改天搭乘丽星邮轮来到以下港口,也可参考这里的资料。

>>请看旅途中拍摄的相关片段:
1. 胡志明市精选游
2. 细味芽庄
3. 岘港会安精选游

Friday, November 25, 2016

星梦邮轮云顶梦号美食篇

星梦邮轮“云顶梦号”(Genting Dream)玩了6天,我感觉游轮的强项是娱乐与设施,而餐饮是偏弱的一环——如果你坚持只上免费餐厅的话。

星梦皇宫的专属私人厢房,高端气派

作为亚洲豪华邮轮品牌,云顶梦号标榜提供超过35种餐饮概念,为要求严格的宾客提供一系列上乘的美酒佳肴。但是所谓的优质餐饮,除了星梦皇宫宾客专用的酒吧,其他都是收费餐厅。花了这么多钱上游轮,又是高端游轮,旅客对于包含在船费内的免费餐厅,应该会有更高的期望。

Thursday, November 24, 2016

星梦邮轮云顶梦号玩什么

星梦邮轮(Dream Cruises)“云顶梦号”(Genting Dream)标榜为首个亚洲本土高端游轮,娱乐节目是一大特色。

精彩娱乐节目是云顶梦号的一大强项

我以前坐过的游轮都是走国际路线,也就是更偏向于西方色彩。即便是东南亚航线的丽星邮轮,也经常在演唱几首中文歌曲之后就要赶快穿插西洋歌曲,或是播放吸引印度旅客的宝莱坞式音乐。

来到云顶梦号,明显感觉到华文华语的强势。大屏幕上播放过的节目就看到《舌尖上的中国》、周星驰电影《美人鱼》、周华健演唱片段等等。甲板、酒廊或餐厅舞台上的现场演唱,也经常都是熟悉的华文歌曲。与吉祥物拍照留念的时段,看到的不是西方动画人物,而是美猴王孙悟空。

Tuesday, November 22, 2016

星梦邮轮云顶梦号首航之旅

首个亚洲本土豪华邮轮品牌星梦邮轮(Dream Cruises)的第一艘海上巨无霸“云顶梦号”(Genting Dream)终于正式启航!

genting dream
云顶梦号

星梦邮轮是云顶香港的全新豪华游轮品牌,云顶香港自1993年起成立丽星邮轮,原本就是亚洲游轮业先驱。集团从五年前决定打造一艘专为亚洲高端市场量身定制的邮轮,就让游轮迷无不翘首以待,终于等到这一天,看到云顶梦号雄伟庞大的身影停泊在滨海湾游轮中心,仿佛美梦成真,无限的感慨激动。

>>上船后拍摄的小段影片请看:云顶梦号初体验

Sunday, November 20, 2016

民丹岛BLR周末小旅行

还记得当年民丹岛(Bintan)刚刚开发,距离新加坡1小时船程就能入住海滩度假村享受阳光假期,顿时成为新加坡人周末小旅行的人气之选。【BLR最新房价

曾几何时,欢度周末的选项越来越多,民丹岛也渐渐沉寂下来,蓦然回首,才发现一晃眼已过了20年!

BLR - Bintan Lagoon Resort
BLR - Bintan Lagoon Resort

民丹岛上最大的度假村BLR(Bintan Lagoon Resort)刚在最近举行20周年庆祝活动,我很荣幸受邀参加,有机会旧地重游。还记得初次到访是在度假村的十周年欢庆,其后又到过两次,也已经是7、8年前的事情。

暌违多年,抱着探望老朋友的心情再次来到岛上,看看度假村里出现了哪些新的变化。

请看旅途上拍摄的相关视频:BLR欢庆20周年

Friday, November 18, 2016

甘牌烧味登陆新加坡

香港米其林烧鹅名店“甘牌烧鹅”终于来到新加坡!新店是由资深电视节目制作人蔡和平引入本地市场,他也是香港点心添好运进军狮城的合作伙伴。

Kam's Roast
甘牌烧鹅来到新加坡

甘牌创办人甘崇辕是香港烧鹅名铺镛记创始人甘穗辉的第三代,曾在镛记工作十多年,创办甘牌烧鹅时谨遵祖父的家传秘方,更有多名镛记老员工的加入,迅速打响名堂,开张四个月后就获得第一颗米其林星,至今已连续三年获得米其林一星推荐。

Tuesday, November 15, 2016

台北亚尼克梦想村

刊于《我报》2/11/2016

阳明山上的美军宿舍群,位于山仔后地区文化大学附近,150栋的50年代美式房舍,在幽静的山区里自成一个世界。

亚尼克梦想村
经典的美式乡村房舍


2014年,著名甜点品牌亚尼克承租了其中五间房舍规划成“亚尼克梦想村”,几乎遗忘的角落瞬间爆红,短时间内人气直线上升,成为阳明山上最火红的休闲好去处。

1950年代,美军大量派驻人员支援台湾,居住在特别为他们建立的美军眷舍里,以阳明山山仔后地区户数最多,规模也最大。当时的眷舍是根据美国人的习惯而建造,仿照50年代的美国南方乡村别墅,红砖搭配白色屋顶,室内有壁炉烟囱,户外有宽阔的草地庭院,具有浓浓的美式情调。

Wednesday, November 9, 2016

阿里山吃吃喝喝

阿里山有什么好吃好喝?之前两次到访都相当仓促,只知道有奋起湖便当与高山茶,此次在阿里山地区呆了三天两夜,而且是由阿里山国家风景区管理处接待,识途老马当然知道有哪些比较值得一访的地方。

阿里山好食材

饭店与旅游景点的自助餐与合菜我就不介绍了,这里列出的店家包括平价小炒、邹族窑烤、冠军咖啡、新式茶座,各具特色,推荐给大家。

Saturday, November 5, 2016

AquaMarine地中海美食节

滨华酒店(Marina Mandarin)地中海美食节又来了!这里的全日餐厅AquaMarine是本地少有的清真认证(halal)的酒店自助餐之一,适合各族同胞一起吃喝欢聚,生意越做越旺,每年推出的地中海促销更是极受欢迎。

Aquamarine
Aquamarine餐馆空间如今更加宽敞

还记得上一次到此用餐是两年前,也是地中海促销期间。最近重访,发现餐馆扩大了许多,座位摆到餐馆门口,原本的户外餐区盖起了私人厢房,打开来也成为餐馆的一部分。

Thursday, November 3, 2016

阿里山邹族生命豆祭

上周末去了台湾阿里山,参加了两场婚礼。不是朋友结婚,而是阿里山国家风景区管理处推广“生命豆祭”与“神木下婚礼”两大活动,今年邀请海外媒体参加,我也有机会参与其盛,感谢台湾对我的厚爱!

生命豆祭邹族婚礼
生命豆祭邹族婚礼

什么是生命豆祭?嘉义文化观光局的网站上介绍:由于邹族人口日渐减少,2002年起举办这项活动以鼓励结婚、繁衍后代、延续族群生命。而所谓的生命豆,就是在邹族部落里四处可见的一种豆科植物,生命力坚韧,因而将活动称之为生命豆祭。

Tuesday, November 1, 2016

桃园巧克力共和国

台湾桃园的巧克力共和国由宏亚食品创设,说是观光工厂,其实更应该称之为博物馆,也是东南亚地区的第一家巧克力博物馆。

Republic of Chocolate
巧克力共和国

宏亚食品成立于1976年,1977年推出的“77乳加巧克力”是品牌的第一个代表作,工厂最早也设在桃园八德市,至今已有30多年。2012年开设的巧克力共和国是宏亚的观光工厂,场内却没有大事宣传自家品牌与企业文化,而是以巧克力为主题,介绍巧克力的文化、历史,加强访客对巧克力的知识。

Saturday, October 29, 2016

台北Ice Monster创意冰品

芒果冰是最具代表性的台湾甜品之一,而Ice Monster的创意冰品,早已不是夜市小档里常见的泛泛之辈。

Ice Monster
Ice Monster创意冰品

Ice Monster的前身是著名的永康街冰馆,1995年在永康街15号创立,以招牌芒果冰打响名堂,常年大排长龙,在美食荟萃的永康街成为显著地标,与鼎泰丰并列为永康街必尝。2010年店家歇业,之后换上新品牌重出江湖,搬迁到台北东区。

Wednesday, October 26, 2016

台北小茶栽堂Le Salon

台湾茶混搭法式甜品,永康街四巷的小茶栽堂Le Salon以现代创意手法呈献台湾传统的品茶文化,更标榜以法式甜点配台湾茶,中西交汇,让台湾茶的古早面貌也变得年轻时尚。

小茶栽堂Le Salon
永康街The Salon概念店

小茶栽堂是创于2006年的台湾茶文创品牌,老板本身留学法国,学的是行销与设计,回到台湾以后决定把自己爱喝的台湾茶打造成时尚新颖的创意品牌,以年轻手法向世人介绍台湾茶。

Sunday, October 23, 2016

Equinox粉红早午餐

忙碌工作了整个星期,星期天就要好好犒赏自己;辛苦熬了一整个月,最后一个星期天更要宠宠自己!

equinox champagne brunch
无敌景观伴着美食美酒

每逢星期天都要到处吃喝的话,每个月的最后一个星期天要玩得更high。史丹福瑞士酒店(Swissotel The Stamford)70楼高处的Equinox星期天推出“至高无上”的香槟早午餐,落地窗外的无敌景观伴着美酒美食,人生几何。(酒店介绍请看:史丹福瑞士酒店住宿体验

用餐实录请看:高高在上喝香槟

Friday, October 21, 2016

York Hotel镬气美食

以槟城自助餐闻名的怡阁酒店(York Hotel)也主打本地美食,但由于槟城美食节名声太过响亮,菜单上的散点佳肴一不小心就被食客忽略。

Wok Hei Specialties
四道煮炒美食

白玫瑰咖啡厅(White Rose Cafe)最近推出“镬气美食”(Wok Hei Specialties)特别促销,由执行总厨谭文荣(Charlie Tham)构思了四道镬气十足的煮炒类主食,把简单的米粉与面条炒得香气四溢,各具特色,而且每道只售$15!

Wednesday, October 19, 2016

香宫大闸蟹

大闸蟹上市,又是餐桌上感受秋季的时节。香格里拉酒店(Shangri-La Hotel Singapore)香宫今年推出了多道以大闸蟹为主角的江苏特色佳肴,以及包括一只清蒸大闸蟹的六道式套餐。

hairy crab
大闸蟹

单点的清蒸大闸蟹有不同选择:公蟹230克每只$92、200克每只$82,母蟹170克每只$82,包括姜茶。

Monday, October 17, 2016

Triple Three北海道美食节

文华酒店(Mandarin Orchard)Triple Three的北海道美食节又来了!餐馆平时主打日式风格国际自助餐,每年秋季推出的北海道美食节(Hokkaido Harvest),自2011年首次推出至今,已成为酒店的一项常年活动。

鲔鱼切割示范(2015年照片)

今年的美食节订于10月19日开幕,当晚将举行清酒击桶仪式,再由师傅进行鲔鱼切割示范,当场把一整条的鲔鱼切割成一小片一小片的刺身,分发给现场围观的食客们新鲜品尝。

媒体试吃当天的相关视频:2016北海道美食节

Saturday, October 15, 2016

Cocobolo烧烤自助餐

百乐海景酒店(Park Hotel Clarke Quay)二楼泳池畔的Cocobolo Bar + Grill,最近翻新了烧烤自助餐,带来更丰盛的烧烤美食。

Cocobolo Bar + Grill
Cocobolo Bar + Grill烧烤自助餐


Cocobolo每逢周末的BBQ自助晚餐,在充满度假气息的泳池畔享受香味四溢的烧烤美食,2012年推出至今已成为酒店特色之一。

相关视频:周末吃烧烤

Thursday, October 13, 2016

Casserole摩洛哥风味

每次来到香格里拉圣淘沙度假酒店(Shangri-La's Rasa Sentosa Resort & Spa)都很有度假的气氛,酒店餐厅Casserole目前更推出摩洛哥美食促销,道道佳肴都充满异国情调,餐台摆设有如一千零一夜的世界,吃一顿晚餐就好像出国旅行了一趟!

Flavours of Morocco
Chef Mansour Benali呈献摩洛哥美食促销

摩洛哥美食促销只限短短两个星期,特别请来阿布扎比香格里拉酒店(Shangri-La Abu Dhabi)的助理总厨Chef Mansour Benali专程来新呈献。

Chef Mansour是土生土长摩洛哥人,来自卡萨布兰卡。我们不称他为客席师傅,因为Chef Mansour原本就是这里的常驻摩洛哥厨师,刚在一年前离开新加坡调往阿布扎比。实际上,听说Chef Mansour回巢,不少熟客还专程前来捧场,师傅见到老朋友也格外亲切开心,餐厅里弥漫着友善欢腾的气氛。

采访当天的相关片段:摩洛哥风味

Tuesday, October 11, 2016

Talay Kata泰式烧烤

传统泰式烧烤Mookata(หมูกระทะ)最近很受欢迎,新登场的Talay Kata泰式烧烤自助餐,提升了Mookata的档次,带来更丰盛的选项。

Mookata在泰语是猪肉锅的意思,Moo是猪肉,Kata是煎锅。新餐馆名称的Talay Kata中的Talay是海的意思,全名就是海鲜锅,顾名思义就是在烧烤中加入了大量海鲜食材。

Talay Kata
Talay Kata泰式烧烤

Talay Kata位于Orchard Central 8楼,形象年轻,空间明亮宽敞。桌面上2人或4人可以同用一锅,抽油烟机可以拉到锅子上面,让餐馆里不至于弥漫着一股油烟味。

Sunday, October 9, 2016

普吉岛美味搜寻

普吉岛向来都以阳光海滩闻名于世,如今也以美食获得国际的认可。是的,普吉岛刚在2015年12月成为UNESCO的美食之都(City of Gastronomy),也是东南亚唯一获得这项荣衔的城市。

phuket cuisine
到普吉岛品尝泰南美食

要成为世界美食之都必须符合种种条件,如:城市中心地区有高度发达的美食行业、拥有本国特有的传统烹饪配料、保存传统烹饪方式、尊重传统产品、关注传统美食等等。

因此,具有代表性普吉岛菜式,肯定不是来自度假酒店里的国际大厨或是海边常见的海鲜小馆。

一般游客所认识的普吉岛,不外就是巴东海滩的度假气氛。实际上,市区里的普吉镇(Phuket Town)具有浓浓的峇峇娘惹风情,结合了华人与泰国人文化,却又受到马来西亚影响,结合马来与印度元素,极具特色。

Friday, October 7, 2016

旅行与写作

写给《联合早报》的小文章,谈的是旅游,也可以是生活中的每一件事情。说起为何要用文字记录美食,以至于经营着这个小小食界,其实是同样的道理。美食,不也是一场味蕾的旅行。(照片摄于马尔代夫Gili Lankanfushi

用文字收藏旅行(联合早报29/9/2016)



旅游回来我喜欢在报刊发表游记,朋友常说:又在赚稿费补贴旅游经费!

写游记赚稿费是一回事,但更重要的是,把一段段旅途转变成白纸黑字工工整整呈献在读者眼前,对我来说才算是圆满结束。

Thursday, October 6, 2016

鸿桃轩鲍鱼套餐

时序渐渐进入岁末,酒楼餐馆纷纷推出以高档食材为主角的特别促销。滨华酒店(Marina Mandarin Singapore)鸿桃轩(Peach Blossoms)不久前迎来新的执行中餐主厨张伟忠师傅,主打海味料理,10月与11月份推出鲍鱼套餐。

张伟忠师傅

说是鲍鱼餐,并不是道道鲍鱼,而是当中有一道鲍鱼主菜,搭配其他的点心、鱼翅、鳕鱼、排骨等等,组成七道式菜单,每人$128。

相关视频:鸿桃轩美食秘笈

Tuesday, October 4, 2016

蒸好食午间套餐

蒸食近来很受欢迎,但一般食客都喜欢在晚餐时间上门,慢慢享用。为吸引更多午间人潮,蒸好食创意蒸汽火锅店(Steam Box)最近在午间时段推出超值套餐,每人$11.80起,就可享用三道蒸食,相当划算。

steam box
蒸好食


关于蒸好食的蒸食吃法,之前已经介绍过了(请参考:蒸好食创意蒸汽火锅),这里就不再多说。

超值套餐只在星期二至星期五,上午11时至下午3时推出。每位食客可从套餐的18道菜中点选三道菜肴,包括两道主菜和一道蔬菜。换句话说,两个人一起上门就能点用6道,越多人一起吃就能点用越多样菜。

相关视频:蒸好食,真好吃

Sunday, October 2, 2016

良木园粉红下午茶

10月份是乳癌防治月,良木园酒店(Goodwood Park Hotel)的L’Espresso推出粉红色主题的下午茶,茶点中增添许多粉红色美点,精致浪漫!

L’Espresso Pink Afternoon Tea
粉红茶点

L’Espresso自1968年创立至今,就是著名的下午茶用餐地点。悠闲的下午在漂亮古雅的酒店里享用精致茶点,原本就深受许多女性顾客的欢迎,增添了这许多粉红元素,可爱吸睛,很适合拍照po上社交媒体。

而且,下午茶的食客都会获赠一枚价值$2的粉红丝带别针,酒店也会把送出的粉红丝带别针总价值捐给乳癌基金会。食客也可捐钱换取更多别针,开心吃喝又能行善,更有意义。

Friday, September 30, 2016

冠军面包师x面包物语新面包

面包物语(BreadTalk)与台湾冠军面包师陈永信合作,制作了“Flavours of Jubilation味您喝彩”一系列五款面包,9月30日起在所有BreadTalk店面推出。

Johnny Chen Yung-Hsin
面包冠军陈永信

陈永信是世界面包大赛冠军,去年在第五届的法国Mondial du Pain大赛中总成绩排名第一,作品《牛魔王》更拿下艺术面包冠军。

这次与面包物语合作,专程来到新加坡了解本地生活与口味,亲自选购食材并与本地烘焙师交流。这次推出的五款面包当中,三款为原本的得奖作品,两款是特别针对新加坡口味而设计。

记者会实况录影:陈永信味您喝彩

Wednesday, September 28, 2016

The Clan秋季菜单

几个月前刚到过The Clan餐馆,印象还很深刻,这么快又到了换季的时候,再次登门造访。(旧稿请看:The Clan重新出发

the clan restaurant
The Clan Restaurant

基本上,到这里用餐一般会点用超值套餐:午餐二道式$29/三道式$38,晚餐六道式$78。其中又以主打的六道式套餐最具特色,午餐时间也能点用,包括餐前小品、前菜(凉菜)、前菜(热菜)、汤品、主菜、甜品共六个组别。

主厨黄竣民只有27岁,带领同样年轻的厨房团队,满怀热忱地研发道道新菜,用心烹制。菜单上每组各有好几种选项,而师傅也会根据一年当中的不同季节,变换其中的几道菜色。确保食客每隔一段日子上门,都能找到新的选项。

试菜当天实况录影:The Clan品味秋季

Monday, September 26, 2016

MELT德国啤酒节

文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)的Melt Cafe主打世界风味,配合德国啤酒节推出德国美食自助餐。

oktoberfest
庆祝德国啤酒节

促销期间,餐馆特别引入了德国啤酒与葡萄酒,侍应生穿上了德国服装,各个餐台都增添了一些德国色彩。

Saturday, September 24, 2016

Makan@Jen泰国美食促销

最近和泰国很有缘,刚从普吉岛回来还在想着“泰美味”,就受邀到乌节门今旅酒店(Hotel Jen Orchardgateway)的Makan@Jen餐馆享用泰国美食促销。

Makan@Jen Thai Promo
泰国美食促销

这也是酒店自开张以来第一次邀请客席师傅举行美食促销,请来曼谷香格里拉酒店(Shangri-La Hotel Bangkok)的Chef Yanavit Theerasomboonkun,带来40多道口味正宗的泰式佳肴,在自助餐台上轮流登场。

泰式促销只有短短9天,从9月22日至30日。午餐时段是半自助形式,晚上是自助餐。建议在晚餐时段光顾,比较丰盛,尤其是周末的海鲜自助晚餐,更加精彩。

看看当天拍下的片段:泰国自助餐

Thursday, September 22, 2016

Element国际自助餐

星期一傍晚的金融区卸下了忙碌心情,来到安国酒店(Amara Singapore)的全日餐厅Element,酒店里客人不多,气氛安静,很适合三几个朋友小聚聊天。

Element at Amara Singapore
长型自助餐台一目了然

自助餐台一目了然,食物整齐排列。长长的L型餐台罗列前菜与甜品,后面是烤鸭与面包。另一个餐台主打热菜,有大片的西式烤肉、本地海南鸡饭、亚洲与西式热菜。

相关片段:国际自助餐吃吃喝喝

Tuesday, September 20, 2016

普吉美食节

到普吉岛旅游总是让沙滩抢尽风头,很少人知道,普吉岛除了以海景闻名,也是美食之都。

我也是最近才发现,普吉岛刚在去年12月成为UNESCO的世界美食之都(City of Gastronomy),也是东南亚唯一获得这项荣衔的城市。

Phuket Tasty Festival
普吉美食节

泰国旅游局最近积极宣传海滩以外的普吉岛,美食当然是一大重点,从去年开始主办普吉美食节“Phuket Tasty Fest”,今年的活动进入第二届,9月9日至11日在市中心的Talang Road举行,翻看地图就是普吉岛泰国旅游局办事处门口的大街。

Sunday, September 18, 2016

Westin海鲜早午餐

威斯汀酒店(The Westin Singapore)Seasonal Tastes,再次翻新了星期天自助早午餐。时间依然是从中午12点开始,原本的Lazy Lunch如今换成了Neptune's Table Sunday Brunch

Neptune's Table Sunday Brunch
香槟与饮料餐台

星期天午间时段的这场自助餐,自酒店开张以来每年翻新,根据食客的需求不断调整。最早推出时包含无限享用香槟,因而也价格偏高($158)。之后调整为星期天午餐,收费调低为$75,想喝香槟再多付$88。最近再次调整,收费为每人$88,包括一杯香槟或葡萄酒。(旧稿请参考:The Brunch Beats 2014 / Lazy Sunday 2015

相关影片请看:Neptune's Table海鲜星期天

Friday, September 16, 2016

Westin美食之旅

住酒店过周末越来越受欢迎,酒店业者也纷纷在周末住宿配套里结合专业导游带领的导览行程,为国际住客介绍酒店周边街区,本地住客也更享受国内旅游的乐趣。不久前介绍过的丽思卡尔顿美年酒店(请看:Ritz Carlton Millenia国庆日住宿)在国庆日期间带领住客游览历史街区,洲际酒店也在每逢星期六下午推出步行导览(请看:洲际酒店住宿体验)。

westin makan trail
贪吃妹带你寻美食

从10月9日开始,威斯汀酒店(The Westin Singapore)每逢星期天推出美食之旅Makan Trail,由美食博客贪吃妹(www.misstamchiak.com)带领住客进行90分钟的徒步导览,寻访酒店周边的本地美食,边走边吃,品尝新加坡早餐。【最新房价

上个月在酒店的安排下,我们几个朋友率先参与整个住宿体验。周末住酒店吃吃喝喝,开心欢聚!

相关视频请看:贪吃妹寻美食

Wednesday, September 14, 2016

Oceans of Seafood新主厨新菜色

武吉知马Pasar Bella的Oceans of Seafood是个日式风情的小小鱼市场,也设有自家的厨房与餐区,主打海鲜料理。

Oceans of Seafood
Oceans of Seafood

餐馆最近迎来新主厨黑须师傅(Chef Kazuyoshi Kurosu),翻新菜单并增添多道新选项。

视频:Oceans of Seafood大吃海鲜

Monday, September 12, 2016

Westin螃蟹大餐

新加坡食客爱吃海鲜,凡是包含无限享用螃蟹的自助餐总是大受欢迎,威斯汀酒店(The Westin Singapore)Seasonal Tastes之前推出几次海鲜促销都反应热烈,如今干脆把例常自助晚餐翻新为海鲜自助餐,以螃蟹为主角长期推出。

Crab-tivating Dinners
螃蟹自助餐

翻新后的“Crab-tivating Dinners”,各个餐台上都增添了更多海鲜选项。不需等到特别促销,天天都能享用海鲜大餐!