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Monday, February 29, 2016

Medzs汉堡包买一送一

位于中央商业区的Medz Bistro & Bar,白天是小馆,入夜是酒吧,迎合金融区上班族的生活方式。

Medz Bistro & Bar

例常菜单上分成汤与沙律、汉堡包与三文治、意式面条、厨师推荐(主菜)、甜品等五大组别;傍晚5点以后化身酒吧,推出20多道tapas小菜。

Friday, February 26, 2016

东京纯豆腐登陆新加坡

来自日本的韩式豆腐锅名店“东京纯豆腐”(Tokyo Sundubu)终于来到新加坡,加入新达城3楼Eat At Seven的行列。

去年开张的Eat At Seven在同一屋檐下引入七家日本人气名店,其中四家已在去年投入营业,今年新开张的是前几天介绍过的面屋武一,以及这家主打韩式豆腐料理的东京纯豆腐。

东京纯豆腐

东京纯豆腐在日本各地共有35间分店,主打饱含胶原蛋白的纯豆腐。豆腐锅的主角是手工豆腐,结合多种不同食材如鸡肉、牛肉、蛤蜊、虾仁等,炖成一道菜以热锅呈上,可以单独享用,也很下饭。

Tuesday, February 23, 2016

麺屋武一鸡拉面

日本数一数二的人气拉面连锁品牌麺屋武一(Menya Takeichi),现已来到新加坡。

Menya Takeichi

新店也是新达城3楼Eat At Seven的其中一名成员。去年开张的Eat At Seven引入七家日本的人气名店,其中四家已在去年投入营业,今年新开张的是麺屋武一以及主打豆腐料理的Tokyo Sundubu。

Sunday, February 21, 2016

桃园玩什么

节选自《联合早报》2016年1月11日

桃园离台北那么靠近,又是机场的所在地点,可惜的是,多数旅客来到这里只是过客,从桃园机场入境台湾以后,直接就坐车去台北或南下到其他城市,很少会想到要在桃园慢慢游览,多玩几天。问问身边去过台湾的朋友,大家都去过桃园,但谁能清楚说出,桃园有什么地方好玩?

台湾灯会
台湾灯会明天盛大登场

2016年的台湾灯会来到桃园,主办了27年的台湾灯会首次在桃园举行,是时候把目光锁定桃园地区了。

Friday, February 19, 2016

万豪Pool Grill西班牙风味

新加坡万豪董厦酒店(Singapore Marriott Tang Plaza)池畔餐厅Pool Grill,2月15日至3月13日举行Flavours of Spain西班牙美食促销。让你我也能在繁忙的乌节路中心,享受浪漫悠闲的西班牙度假风情。

Pool Grill
Pool Grill

在这期间,特别请来客席师傅Albert Ortiz推出多道西班牙佳肴。Chef Albert来自巴塞罗那,擅长传统西班牙料理,在西班牙与新加坡有12年经验。

西班牙美食以套餐形式呈献,三道式午餐每人$35,星期一至星期六推出,菜单每星期更换。四道式晚餐为固定菜单,小菜、前菜、主菜、甜品各选一道,每人$58,每天推出。

Wednesday, February 17, 2016

Rasa Sentosa西班牙盛宴

到香格里拉圣淘沙度假酒店(Rasa Sentosa Resort)吃饭总感觉好像出国一样,沉湎于浓浓的度假氛围,格外地轻松愉快。

Sentosa

到这里用餐建议选在黄昏时分,面向着夕阳大海,气氛很好。一星期的最佳到访时间又是星期四,因为每逢星期四,酒店大堂都举行鸡尾酒会,提供免费饮料与爆米花,还有现场歌手与乐手驻唱,所有客人都可以参加,在这里社交聊天,松懈身心,眺望海面的黄昏景观。

Monday, February 15, 2016

J65超值自助餐

乌节路地区的高级地段,$30以下就能享用酒店自助餐?!是的,你没有看错。初次上门,我也以为自己看花了眼。星期一至星期六自助午餐每人$29,收据上看到两人用餐不到$60,还以为对方算错,再三确定,是每人$29 nett。净价,没有++!

J65

地点是东陵今旅酒店(Hotel Jen Tanglin),也就是原本的Traders Hotel(前称商贸酒店、盛贸酒店)。酒店经过好几个月的翻新后重新开张,各个角落展现焕然一新面貌。>>更多介绍请看这里<<

酒店大堂的全日餐厅还在原来的位置,也就是之前的CafeBiz,如今改名为J65。原本以为取名来自1965年,看了新闻稿才知道,名称是来自新加坡的国际电话编码+65。但无论如何,J65强调的就是具有新加坡特色的国际风味,时髦健康,迎合现代都市人的需求。

Saturday, February 13, 2016

Hotel Jen Tanglin东陵今旅酒店住宿体验

东陵今旅酒店(Hotel Jen Tanglin)全面翻新,刚在新的一年重新开张。整个翻新工程耗资4500万新元,花了好几个月终于完成,各个角落展现焕然一新面貌。【最新房价

酒店前身为Traders Hotel(前称商贸酒店,后来又翻译成盛贸酒店),是我个人比较喜欢而熟悉的酒店之一。位于乌节地区却又闹中取静,感觉上也比豪华贵气的酒店更加亲切。多年来好几次与亲友相约在此欢聚,脑中还清清楚楚记得各个角落的本来面貌,转眼已是往事只能回味。

Hotel Jen Tanglin

几个月的翻新工程不只是硬体方面,也换上新的名称及整体形象,里里外外大转型。

Traders的品牌形象比较商务,强调功能性与便利性;今旅的酒店品牌更加年轻活泼,改变了传统商务酒店刻板的形象。休闲与商务并重,注入现代感与时尚感,却又不因此而忽略商务旅客需要的各种设施与便利性。

Wednesday, February 10, 2016

Sunrise海边的情人餐

情人节未必要到高级酒店才浪漫,位于东海岸Big Splash的Sunrise Bistro & Bar推出别出心裁的情人餐,吸引食客到海边过一个不一样的佳节。

Picnic in a Basket

特别为情人节推出的野餐篮(Picnic in a Basket),装满一篮子的佳肴美点,包括餐前小点、肉串、甜品,全都经过细心考量,在户外也可方便享用。食客只要订购一个野餐篮,情人节当天到场领取以后,就能到附近的东海岸公园,或开车到任何一个私密角落,享受星空下的情人节野餐。

Sunday, February 7, 2016

福临门豆捞

佳节期间正是围炉团聚的好时机,福临门豆捞迎来首个农历新年,火锅爱好者又多了一个好去处。

福临门豆捞源自澳门,去年中登陆新加坡,带来本地少见的“豆捞”概念。什么是“豆捞”,我之前没听说过,还以为是加入豆类的吃法,上网一查,原来是“都捞”的谐音,特点是汤头不添加加工食品和化学剂,食材也更讲究,注重原汁原味,养生食疗。

福临门豆捞


福临门豆捞位于位于驳船码头一带的旧店屋里,环境素雅舒适,设备先进,进入以后不会有火锅店常见的浓浓味道。火锅为个人锅形式,即使是在私人厢房里大桌围坐,也依然是一人一锅。除了比较卫生,也可以选择自己喜欢的汤头与烫煮食材时的生熟度,更迎合现代人的习惯。

福临门豆捞


Saturday, February 6, 2016

非中餐馆的特色鱼生

火猴年遇到齐天大圣来捣乱,新年前发生了生鱼感染事件,让今年的鱼生佳肴显得比往年低调逊色。许多餐馆的新创年菜都不以鱼生为主角,或选择以无鱼捞起、煮熟的海鲜食材等等,取得传统生鱼片。


反而是本地一些日本餐厅,佳节期间抢攻市场,把日式刺身发展成发财鱼生,推出新鲜生猛、造型精致祥瑞的鱼生年菜。日式餐厅选用的生鱼食材都是刺身级别,处理手法更加严谨,让爱吃生鱼片的食客更有信心,依然可以开心捞起,尽情享用生鱼料理。

Friday, February 5, 2016

良木园无鱼捞生

新年的脚步越来越近,年菜的介绍也进入尾声(终于!)……这一个新年碰上生鱼感染事件,让餐饮业者更加小心,食客也人心惶惶,市面上许多酒楼餐馆都主打无鱼捞生,让大人小孩都能捞得开心,吃得放心。

良木园酒店旗下两家中餐馆岷江川菜馆(Min Jiang)及岷江在纬壹(Min Jiang at One North)今年推出三款新口味捞生,都是完全不含生鱼片,却同样滋味十足。

酥炸龙袍捞起
酥炸龙袍捞起

岷江川菜馆推出的酥炸龙袍捞起($118),在盘子一角绘制了一只可爱的猴子,而真正具有猴年特色的,其实还有隐藏在捞生里的蟠桃丝,搭配了其他菜丝如日本萝卜丝、翡翠茶瓜丝、棕色茶瓜丝等,并以炸鲑鱼皮取代生鱼。鱼生酱汁也偏离传统的梅酱,改以浓缩苹果汁给鱼生调味。最后加上薄脆、花生碎、芝麻、松子,增添口感。

Thursday, February 4, 2016

天厨新春年菜

新加坡国敦统一酒店(Copthorne King's Hotel)中餐馆天厨(Tien Court),今年推出多款年菜套餐,从1月11日至2月22日推出,分别为:一本万利、双星报喜、三阳开泰、四季平安、五福临门、六六大顺、七星高照、八方进财,各有不同的人数与价位。收费由每人$68、$88、$118,到每桌8到10人的$688 - $1888。

剑鱼鲑鱼捞生
剑鱼鲑鱼捞生

媒体试菜当天的鱼生是剑鱼鲑鱼捞生,搭配色彩缤纷的萝卜丝、菜丝等等,上面洒满芝麻粒,缤纷热闹。外卖鱼生则推出三种选择:三文鱼生($48/$68)、龙虾生($68/$98)、鲍鱼生($68/$98)。

Wednesday, February 3, 2016

新故乡新春年味

新加坡雅庭假日酒店(Holiday Inn Atrium Singapore)新故乡酒楼,新春佳节推出特色年菜,大年除夕还开放酒店宴客厅推出团圆饭套餐,每桌6人$588起。

槟香狮城一风起
槟香狮城一风起

今年推出的鱼生是槟香狮城一风起($98/$148),用料包括三文鱼、竹蚌,酱料里加入香槟,增添香味与欢腾气息,鱼生摆成可爱的猴子造型,应节应景。这道鱼生只限堂食,外卖版本选择新故乡日本甜虾鱼生($98/$63)或新故乡鸿运金叶三文鱼生($83/$63)。


Tuesday, February 2, 2016

四川饭店富贵年菜

文华酒店(Mandarin Orchard)35楼的四川饭店(Shisen Hanten),今年共推出十款吉祥年菜与招牌鱼生,让食客在乌节路最旺的地点越捞越高,富贵兴旺!

捞鱼生是新加坡过年少不了的应节菜肴,源自日本的四川饭店来到新加坡以后也要入乡随俗,推出极具本地特色的发财鱼生。

合家欢招牌鱼生
合家欢招牌鱼生

今年共推出了多款鱼生,最顶级的是合家欢招牌鱼生($98/$168),鱼生里包括了龙虾、鲍鱼、三文鱼、旗鱼与鱼子,还有酥脆的鲑鱼皮,龙虾鲜嫩,三文鱼鲜香,搭配酥脆鱼皮与爽口蔬菜,香甜可口。

Monday, February 1, 2016

富丽敦玉楼猴年新菜

富丽敦酒店(Fullerton Hotel)中餐馆玉楼(Jade restaurant),1月18日至2月22日推出新春年菜,执行总厨梁志贤再次发挥特长,在餐盘上大笔挥写,绘制金猴贺岁的祥瑞画面。

三文鱼金箔香槟冻鱼生
美猴王戏鱼生生 - 三文鱼金箔香槟冻鱼生

美猴王戏鱼生生 - 三文鱼金箔香槟冻鱼生是玉楼的招牌鱼生,每一个餐盘上的绘图都是由梁师傅的精致作品,作法是用毛笔沾上橄榄油在盘上挥写,之后再洒上金色的桂末粉。

鱼生里的特色食材是梁师傅首创的香槟冻,软冻里凝着香槟与金箔,捞起时金光闪闪,融于鱼生中散发香槟酒味,搭配香甜蜜桃酱,芳香又富贵。这道鱼生需提前一天预订,收费为每人$68(5人以下)、$98(6至8人)或$138(9至12人)。