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Monday, May 30, 2016

2016年端午粽香

过去几个星期特别忙碌,来不及细细品尝各家粽子,端午节已经近在眉睫!

Marina Mandarin
滨华酒店鸿桃轩的多款粽子

时间一年比一年过得更快,今年没有时间细细巡视市场,翻翻手头上有缘接触的几家酒店资料,看到馅料里出现了鲍鱼、燕窝、羊肝菌、松露等高级食材,只能说,形象朴实敦厚的粽子也变得一年比一年更高贵,形象越来越“贵粽” :)

Saturday, May 28, 2016

Ash & Elm星期天早午餐

洲际酒店(InterContinental Singapore)最新餐馆Ash & Elm,推出了新的星期天早午餐,以崭新概念呈献,一切都充满了新意。

Chef Eric Neo
执行主厨Eric Neo

回想起来,Ash & Elm前身的Olive Tree是我最早体验Sunday Brunch的餐馆之一,当年的地中海风格早午餐丰盛精彩,至今历历在目。

20年历史的Olive Tree,已在去年拉下帷幕(旧稿重温:Olive Tree最后一夜),餐馆之后关闭了3个月全面翻新,去年底以Ash & Elm的崭新面貌重新登场,装潢与形象走精致高雅路线。

Thursday, May 26, 2016

Angela May进军餐饮业

美食节目主持人Angela May首次开设餐馆,第一站就开在新加坡!

Angela May Food Chapters由Angela本身以及餐饮集团DHM和罗敏申百货公司联手推车,地点就在乌节路罗敏申2楼,窗外望出去正对着乌节路上熙熙攮攮的十字路口,环境优雅舒适,很适合逛街累了坐下来休息,看人来人往,享用新鲜健康的料理。

Angela May Food Chapters
餐馆环境优雅舒适

Angela是美泰混血儿,2002到巴黎的蓝带国际学院(Le Cordon Bleu)正式学料理,后来有机会主持美食烹饪节目,以及主持法国著名的Bocuse d'or烹饪赛事及World Pastry Cup。

Angela目前住在新加坡,首次进军餐饮业,成功的话,日后也可能进入其他城市。餐馆标榜“蔬菜为先”(Vegetable Forward),不是素食,而是鼓励多吃蔬菜,菜单上涵盖多道素菜,非素食菜肴也纳入蔬果食材。

Tuesday, May 24, 2016

Flavours煮炒自助餐

华美达酒店(Ramada Singapore)的全日餐馆Flavours at Zhongshang Park,推出具有本地煮炒美食特色的“Hawkerlicious”全新主题自助餐。

Hawkerlicious

酒店坐落于美食荟萃的马里士他一带,向来以娘惹与本地特色为卖点,自助餐翻新后依然主打本地特色,让本地食客与外地游客都能找到喜爱的美食。

Saturday, May 21, 2016

Grand Copthorne Waterfront新面貌

国敦河畔酒店(Grand Copthorne Waterfront Hotel)经过好几个月的翻新,即将于6月2日以全新面貌示人。

Grand Copthorne Waterfront Hotel
新潮设计品迎宾

开张前特别举行了预览派对让媒体先睹为快,好几个月来一直紧闭门户敲敲打打的大厅部分,昨晚特别通融终于可以进入,一进去眼前豁然开朗,宾客无不“哇”声连连!

Thursday, May 19, 2016

蒸好食创意蒸汽火锅

蒸食最近很火红!从韩国爆红的海鲜塔到香港火热的海鲜锅,最新成员是在实龙岗花园全新登场的蒸好食创意蒸汽火锅店(Steam Box)。

Steam Box

蒸食是古老的烹饪手法之一,却又非常符合现代人讲究健康的饮食潮流。用蒸汽蒸食物能够保留食材所有天然养分与滋味,菜式味道清淡而丰富。蒸汽锅以现代科技呈献古法蒸菜,现点、现蒸、现食,创新有趣,很受食客欢迎。

Sunday, May 15, 2016

台北芒果恰恰芒果冰专卖店

芒果冰是台湾最常见的平民甜品之一,近几年来华丽转身,出现高档豪华的版本。

专卖芒果产品的芒果恰恰冰馆(MangoChaCha)就走高档路线,店内的芒果冰介于NT$200至NT$499之间,价位偏高但标榜使用的是台湾品质最好的顶级爱文芒果。

MangoChaCha

老板张治闵(洋名就叫Mango!)在屏东拥有自家的芒果园,面积约150英亩,由一批69人的果农团队打理,年产量上千吨。果园里专门种植台湾著名的爱文芒果,而且是以精致管理的方式种植,每棵树只有30颗芒果,而不是一般的几百颗芒果,贵精不贵多,重质不重量。

Thursday, May 12, 2016

Miam Miam新盖饭

Miam Miam向来以大众化意大利面食见称,2013年成立至今广受欢迎。现在,菜单上又增添了最新的Miam Donburi盖饭,为食客提供更多选择。

Miam Miam
Miam Miam Bugis店面

Miam Miam走的是日式与法式结合的路线,菜单上原本也有饭类主食,但都比较偏向西式样作法,或者说日式洋食口味。这回推出的是Donburi,也就是日本料理中的丼物,日式盖浇饭,当然比较贴近日式作法。

Monday, May 9, 2016

万豪轩新菜单

万豪董厦酒店(Singapore Marriott Tang Plaza Hotel)中餐馆万豪轩去年底迎来中餐总厨黄旭严(Brian Wong),32岁的年轻师傅为餐馆注入年轻活力,最近翻新了菜单,5月9日起推出多道新菜。

新菜单主打深受本地食客喜爱的传统粤菜,并迎合现代食客的需求,选用更优质的食材来呈献,处理方式也尽量走健康路线,少油少盐,带出食材的天然滋味。

点心三式
点心三式

首先尝尝点心类,一道三式包括了(上图左起)香芒虾筒(2个$5)、翡翠蔬饺(2个$4)、蜜汁黑椒叉烧酥(2个$5)。

Saturday, May 7, 2016

威斯汀海鲜促销

威斯汀酒店(The Westin Singapore)Seasonal Tastes的海鲜促销Seafood Indulgence又来了!本地食客爱吃海鲜,凡是包含无限享用螃蟹的自助餐总是大受欢迎,酒店去年推出这项促销反应热烈,今年再次推出,5月5日至16日短短一个多星期。

Seafood Indulgence

美食促销期间,餐馆例常的自助餐美食还是照旧推出,各个餐台上却增添了更多海鲜选项。

Thursday, May 5, 2016

滨海宾乐雅螃蟹宴

不久前才介绍了滨海宾乐雅酒店(Parkroyal on Beach Road)的鲜鱼自助餐,螃蟹宴又登场了!

Ultimate Crab Feast

酒店咖啡座Plaza Brasserie每年举行多项促销,最受欢迎的就是螃蟹宴,数年前首次推出后反应热烈,之后循众要求再三举行,至今已进入第五个年头,俨然已成为螃蟹爱好者的年度盛会。

精彩视频:Ultimate Crab Feast螃蟹大餐

Tuesday, May 3, 2016

台北Hello Kitty涮涮锅

说到吉蒂猫主题餐厅,一般想到的就是甜美可爱的糕点式美食,台北却有一间全球唯一的吉蒂猫涮涮锅(Hello Kitty Shabu Shabu),结合可爱的吉蒂猫设计与台湾人爱吃的火锅料理,去年开张以来人气不断,很快就要在小巨蛋一带开设第二家店。

Hello Kitty Shabu Shabu


我不是Hello Kitty粉丝,却很爱吃台湾的小火锅,有机会和几个年轻朋友来到这家吉蒂猫涮涮锅,有得吃又有得拍照,也是一次难得而有趣的体验。

Sunday, May 1, 2016

台北有园饭店住宿记

近几年来台北精品酒店越开越多,有园饭店(U Hotel Taipei)是让我住得比较舒适自在的一家。【最新房价

U Hotel Taipei
有园饭店大门

饭店刚在去年开张,整体感觉现代新颖,没有花俏的设计,但是空间运用合理,务实便利,简约而国际化,与一些台湾的精品酒店不大一样,后来才知道原来老板是香港人。

地点位于南京东路三段,可步行到新芦线的松江南京站或文湖线的南京复兴站。酒店大门口就是热闹的大街,但没有大型商场,对面有7-11便利店和全家便利店。