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Thursday, June 30, 2016

CRAVE新店面新选项

对于著名的亚当路椰浆饭早已久闻其名,但由于地点比较不方便,一直都没有机会品尝。近来Selera Rasa亚当路椰浆饭与本地美食集团Pezzo合作,走进全岛各个角落,为食客提供了很大方便。

crave
CRAVE走进全岛各个角落

新品牌CRAVE刚在去年9月成立,短短几个月内已开设了7家分店,地点都在人潮集中的购物商场。最新的City Square Mall分店刚在上星期开张,让我迫不及待地闻香而至。

Tuesday, June 28, 2016

The Clan重新出发

对于武吉巴梳(Bukit Pasoh Road)的The Clan餐馆记忆犹新,没想到上次到访已经是4年前的事情,而餐馆也已经搬迁了。

还记得2012年餐馆开在会馆林立的老街,餐馆本身位于会馆的底层,名称也呼应会馆称为The Clan Restaurant。建筑外观传统,内部装潢现代,令人印象深刻。

The Clan Restaurant
迁入新址的The Clan Restaurant

餐馆最近迁入新址,重新出发。名称不变,原本与会馆的巧妙渊源没有了。新的地点,新的店面,也换了新老板。连同整个工作团队,菜单上的菜色,全都面貌一新。

采访当天制作的视频,之前在FB专页上发布:以会馆命名的餐馆


Sunday, June 26, 2016

W Singapore星期天早午餐

W Singapore Sentosa Cove开张以来一直想去看看,总觉得地点偏远而没有成行。前个周末难得有机会试吃新推出的星期天早午餐Sunday Remix Brunch,带着郊游的心情来到Sentosa Cove。

W Singapore Sunday Brunch
餐馆里气氛热闹

还以为这样的地点一定少有人迹,进入餐馆却是气氛热闹,几乎座无虚席。食客当中又以游客居多,举杯间传来邻座洋人的欢声笑语,仿佛置身另一个国度。餐馆望出去就是停满游艇的码头,另一边通往酒店泳池,真的有出国度假的感觉。

用餐当天制作的小段视频:W Singapore Sunday Remix Brunch 2.0

Friday, June 24, 2016

香格里拉The Rose Veranda下午茶

香格里拉酒店(Shangri-La Hotel)The Rose Veranda,配合夏季推出“夏季野餐”下午茶(Summer Picnic High Tea)。

Summer Picnic High Tea
Summer Picnic High Tea

“野餐”给我的感觉是简餐轻食,还以为推出的是三层餐架式的糕点美食。到访时一看,原来是自助餐形式的下午茶,成排罗列的餐台琳琅满目,时间更是从上午11点半一直到下午6时,涵盖了早餐、午餐、下午茶,甚至是晚餐的时段,坐一天解决三餐,可说是非常划算。



Wednesday, June 22, 2016

The Peranakan娘惹风味

好久没吃娘惹菜了,得知乌节路出现新的娘惹餐馆The Peranakan,当然要登门品尝。

The Peranakan
The Peranakan

餐馆就在连接乌节酒店的商场Claymore Connect,位于2楼的门面相当显著。餐馆布置具有浓浓的土生华人风情,精美水晶灯下,桌面、墙面都是娘惹风格图案,有如小型土生华人展厅。

Monday, June 20, 2016

Ollie Kitchen & Bar新登场

乌节路先得坊(The Centerpoint)正在改头换面,好一阵子没来,一出停车场几乎认不清方向。原本Marks & Spencer的位置,如今翻新为餐饮角落,处于中心位置的是新开张的Ollie Kitchen & Bar。

Ollie Kitchen & Bar
Ollie Kitchen & Bar

老板是几个住在新加坡的台湾人,其中之一的Isabel是我的朋友,这些年来多次与她从新加坡吃到台湾,知道她对美食品质很有要求,听说是她开的餐馆,信心满满来品尝。

最近在练习制作视频,用餐过程中拍摄了一个片段,有兴趣请看这里:吃吃喝喝在Ollie

Saturday, June 18, 2016

洲际酒店Lobby Lounge下午茶

洲际酒店(InterContinental Singapore)大厅酒廊(Lobby Lounge)去年底完成翻新,最近推出新的下午茶菜单。

Lobby Lounge
Lobby Lounge

大厅酒廊环境舒适,挑高天花板设计取材自土生华人砖饰,大型水晶灯高贵华丽,英式廊柱典雅气派,大片玻璃窗引入的户外光线,整个空间宽敞明亮,很适合三几个朋友小聚聊天。

Thursday, June 16, 2016

UsQuBa苏格兰情调

苏格兰餐馆UsQuBa新店开张,社交媒体上频频看到饭友们贴上照片,吸引着我忍不住也要找上门来。

不是对苏格兰菜特别感兴趣,而是看上餐馆位置——鱼尾狮旁边的One Fullerton 2楼,正对着滨海湾金沙。白天视野宽阔,夜晚灯光迷人。

UsQuBa
UsQuBa

选在比较少人的平日中午上门,环境清幽,餐馆设计雅致时尚,中央是个半圆形吧台与高脚吧台座位,旁边的零售专柜摆着各种苏格兰酒。望内是主餐区座席,大片落地窗外是滨海湾无敌景观,晚上会是观赏镭射秀的最佳地点。

Tuesday, June 14, 2016

福乐新概念包点吧

荷兰村地铁站一出来,成排的双层店屋当中,新开张的福乐(Full of Luck Club)门面新颖鲜明,相当引人注目。

Full of Luck Club
Full of Luck Club

刚在两个多星期前开张的福乐,更受瞩目的是,幕后的管理团队来自本地著名中餐馆李白。是的,就是喜来登酒店(Sheraton Towers)的老字号粤菜餐厅,颠覆了古雅高贵的形象,推出了概念新颖的年轻休闲版的餐饮概念。

Sunday, June 12, 2016

新加坡洲际酒店住宿体验

新加坡洲际酒店(InterContinental Singapore)去年庆祝20周年,同时也进行大型的翻新工程。

InterContinental Singapore
InterContinental Singapore
InterContinental Singapore

2016年初,酒店以全新面貌迎接第21年,陆续推出了焕然一新的Ash & Elm餐馆、大厅酒廊Lobby Lounge、客房与套房等等。公共空间如酒店大厅、健身中心等也展现全新气象。
最新房价

Saturday, June 11, 2016

Town Restaurant台湾促销

富丽敦酒店(Fullerton Hotel)的Town Restaurant再次举行台湾美食促销,这回请来的是高雄餐旅大学中餐厨艺系教授级兼任校长室特别助理陈嘉谟师傅。

台湾美食促销
台湾美食促销

陈师傅共带来50多道台湾菜肴,但自助餐台空间有限,每次只能部分推出,主要是在亚洲热菜部分轮流登场。

Thursday, June 9, 2016

Bay Hotel本地风味

位于怡丰城对面的Bay Hotel偏离了热闹的地区,工作团队一直很花心思引起食客注意。酒店的全日餐馆Street 50最近迎来新的年轻厨师Kelvin,原本主打西式菜肴的散点菜单,增添了多道本地风味美食。

Chef Kelvin
Chef Kelvin

Chef Kelvin来自马来西亚,拿手菜肴更贴近本地口味。为了与本地餐馆常见菜式有所区别,菜肴的处理或呈献方式又稍做改变,增添新意。

Tuesday, June 7, 2016

Restaurant Ember从市场到餐桌

恭锡街(Keong Siak Street)上特色餐馆汇聚,1929酒店的Restaurant Ember是最早进驻的餐馆之一,最近也进行了全面翻新。新主厨潘俊全(Alex Phan)不只翻新菜单、推出新菜肴,也在餐馆里推行“Market to Table”的概念,选用新鲜在地食材。

hotel 1929
恭锡街上的1929酒店

Alex从集团的另一家餐馆调过来Ember担任主厨以后,每天都到餐馆附近的牛车水巴刹采购食材。他指出,对于小餐馆来说,到菜市场买菜还比向供应商订货更方便。尤其是牛车水巴刹食材丰富,很多难以找到的食材都可以在这里买到,买回来的食材更有本地特色,也更新鲜。

Sunday, June 5, 2016

鸿桃轩新主厨新菜肴

滨华酒店鸿桃轩(Peach Blossoms)迎来新的执行中餐主厨——张伟忠师傅(Chef Francis Chong Wui Choong)。

收到电邮时看着名字有点熟悉,登门拜访当天才知道原来他曾在长堤海鲜服务了20多年,早已是媒体与老饕们熟悉的人物。


张师傅也是新加坡中厨协会会长,多年来得奖无数,包括2010年世界金厨烹饪大赛的个人与团体组别赢得特金奖、2011年红威厨师杯争霸赛荣获最杰出奖、2012年香港明火厨神国际挑战赛荣获五星金奖、2014年台湾国际美食展冠军等等。

Friday, June 3, 2016

Kama British Indian Company午间套餐

标榜怀旧殖民风情的Kama British Indian Company位于North Canal Road旧店屋,刚在上星期开张营业。

Kama British Indian Company
粉刷一新的门面上有钟标燕窝的字迹

登门拜访时还不确定店面位置,从门前路过时还是先留意到粉刷一新的门面上“钟标燕窝”几个古早味的字迹,驻足观望时看到下面KAMA几个字母,才发现这就是我要找的餐馆。

餐馆全名是Kama British Indian Company,起初还以为它与名称相似的服饰品牌有合作关系,后来发现不是,只是同样沿用了英国东印度公司的历史感,带出东西交汇的情调以及老式南洋风情。店面坐落在新加坡河一带的旧店屋里,也特别能够带出浓浓怀旧感。

Wednesday, June 1, 2016

Rasa Sentosa亚洲风味

6月学校假期,是时候带着一家大小到圣淘沙走走了!没有出国旅游的话,来到香格里拉圣淘沙度假酒店(Rasa Sentosa Resort & Spa)最有放假心情,想起小时候写作文最爱的:风和日丽的一天……

Rasa Sentosa Resort & Spa
很有度假情调的Rasa Sentosa Resort & Spa

在西乐索沙滩一带玩了一天,黄昏时分来到酒店Silver Shell Cafe享用丰盛自助餐,最理想不过!酒店最近翻新了自助餐主题,更多了一个登门造访的理由。