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Sunday, July 31, 2016

Ritz Carlton Millenia国庆日住宿配套

国庆日去哪里看烟花?每年国庆日,滨海湾一带的酒店老早就被预订一空,吸引住客在酒店客房里观赏烟花,庆祝国庆。今年的国庆日庆典改在新加坡国家体育场举行,滨海湾的许多酒店顿时失去了优势,喜欢住酒店庆祝国庆的朋友们也纷纷在问,到底哪一家酒店可以看到烟花?

National Day Fireworks

昨天受邀到丽思卡尔顿美年酒店(The Ritz-Carlton, Millenia Singapore)观赏烟火,才发现原来这家酒店的部分房间是面向着东海岸高速公路与尼诰大道一带,国家体育场与周边的加冷河水域尽收眼底!

当天拍摄的相关视频请看:到Ritz-Carlton Millenia Singapore庆祝国庆

Friday, July 29, 2016

瑞士酒店茂昌阁重新出击

瑞士茂昌阁酒店(Swissotel Merchant Court)Ellenborough Market Café经过好几个月的翻新,终于再次开张,以全新形象重新出击。(招牌菜色请参考旧稿:经典娘惹美食

Ellenborough Market Café
Ellenborough Market Café修葺一新

餐馆依然走娘惹路线,但更具现代感。修葺一新的餐区明亮宽敞,中央的小鱼池更加抢眼。正如酒店总经理所说,老味道未必就要老旧黝暗,娘惹风情也可以在现代新颖的环境中呈献。

Wednesday, July 27, 2016

威斯汀泰国美食促销

威斯汀酒店(The Westin Singapore)Seasonal Tastes举行泰国美食促销The Great Thai Feast,不需邀请客席师傅,由酒店自家的三位泰国厨师Chef Sedtapat Sukpaisanpongsa、Chef Kamonwan Juntarasert和Chef Sittha Sa-Nguansat,在自助餐台上推出道道口味正宗的泰式佳肴。

The Great Thai Feast
泰国师傅现场制作青木瓜沙律

其实我早就觉得这里应该有不错的泰国师傅。好几次来这里吃自助餐,都在各个餐台发现不少泰国色彩。比如前菜部分可以找到泰式沙律、亚洲热菜有几道泰式菜肴、现点面食可以点用冬炎面等等。原来,酒店执行主厨之前在泰国酒店工作,加入威斯汀新加坡时,也把三位泰国厨师一起带来。

可想而知,这里推出的泰国美食促销必然地道精彩!

当天拍摄的小段视频:The Great Thai Feast

Monday, July 25, 2016

Miam Miam铁锅烤面包

深受年轻食客喜爱的Miam Miam近来频频增添新菜色,不久前推出Donburi盖饭(请看:Miam Miam新盖饭),如今又增设铁锅烤卷(Hot Pan Baked Roll)。

Miam Miam

所谓的烤卷,作法是用一个小铁锅烘烤法式面包,中间夹着不同的馅料。上桌时连同铁锅一起端上,面包温热微酥,搭配山葵味酥脆薯片及生菜与蘑菇。

Miam Miam走的是日式与法式结合的路线,因此,法式面包卷里也纳入日式特色,如味噌、姜汁烧肉等等。烤卷有三道选项,摆盘、配料都是一样的,不同的是夹在面包里的馅料。

Friday, July 22, 2016

新加坡米其林指南完整名单

第一本《新加坡米其林指南》(Singapore Michelin Guide)终于公布了!

Singapore Michelin Guide ceremony
新加坡米其林指南晚会

得奖名单已在昨天晚上第一时间发布在FB专页上,早上起身后想想,还是有必要整理一下贴在这个小小部落格上,附上地址与网站链接,作个记录,也方便日后参考。

同时也把上星期发布的Bib Gourmand平民美食名单整理出来,放在一起,随时可以派上用场。连同店家名单也附上之前光顾的资料,整理起来发现写过的真是很少,日后有机会再补上:)

The Line本地风味自助餐

迎接新加坡国庆日,香格里拉酒店(Shangri-La Hotel)The Line推出本地风味限时促销,在餐馆里重现60年代新加坡街头风情,自助餐的各个餐台里也引入多道本地特色菜肴。

The Line
重现60年代新加坡街头风情

餐馆里巡视一圈,16个独立式餐台依然保持了各自的主题,最受欢迎的冰上海鲜照旧推出,刺身与寿司、冷肉与乳酪等等没有改变,西式主菜的大块肉类、龙虾浓汤等等照样在餐台上出现。

Wednesday, July 20, 2016

Ah Hoi's Kitchen辣椒螃蟹拼盘

东陵今旅酒店(Hotel Jen Tanglin,原本的Traders Hotel)今年初改头换面,里里外外大翻新。幸好,熟悉亲切的阿海小厨(Ah Hoi's Kitchen)还在。

Ah Hoi's Kitchen
阿海小厨

阿海小厨就在酒店4楼的游泳池畔,从Tanglin Mall也可搭电梯直接抵达。开放式空间没有冷气,傍晚可以坐在户外,中午时分坐在室内也不觉得热,而且环境清幽。能够在如此悠闲舒适的环境里享受煮炒类美食,在本地可说是非常少见,更何况是乌节路黄金地段的酒店里。

Monday, July 18, 2016

Cin Cin Bar新酒吧

我很少在这里写酒或介绍酒吧,因为平时都开车出门,酒后不驾驶,酒精类饮料能免则免。上星期到Oasia Hotel Downtown过周末,入住酒店不需开车回家,可以喝得放心尽兴,没有后顾之忧,这也是住酒店staycation的一个好处。(相关文章:Oasia Hotel Downtown住宿体验

丹戎巴葛一带喝酒的地方很多,Cin Cin开在Oasia酒店楼下,配合酒店风格,开放式门面、高挑天花板,空间感很好。

发布在FB专页上的相关视频:Cin Cin Bar @ Oasia Hotel Downtown

Cin Cin Bar
Cin Cin Bar

Cin Cin是意大利语“干杯”的意思,但酒吧的主题是间谍,可以联想到电影中1950年代英美秘密情报特工,手握酒杯的形象。

Saturday, July 16, 2016

Oasia Hotel Downtown住宿记

Oasia Hotel Downtown刚在今年4月开张营业,中央商业区的丹戎巴葛一带,又多了新的酒店住宿选项。这一带酒店原本就已经相当密集,Oasia旁边就有AmaraCarlton CityOrchid,不远还有KlapsonsM Hotel等等。【Oasia最新房价

Oasia Hotel Downtown
地面层的酒店大门
Oasia Hotel Downtown
独特的建筑外观

不过,众多酒店与周边的高楼大厦之间,Oasia相当的鹤立鸡群,俨然是钢骨水泥森林里的纵向花园。笔直的细长型高楼拔地而起,四面外墙都是红色的铁网结构,绿色植物攀藤而上,整栋建筑红绿相间,目前是红色居多,假以时日就会越变越绿,整体外观随着植物的生长慢慢地改变,为建筑注入生趣。

如此独特的建筑,是由本地得奖无数的WOHA设计(也是Parkroyal on Pickering的设计者),室内装潢出自西班牙设计师Patricia Urquiola的手笔。整座酒店走绿色概念,公共空间开放通风,引入自然光线,处处绿意盎然而又充满设计感。

精彩片段:Staycation @ Oasia Hotel Downtown Singapore

Thursday, July 14, 2016

鸿桃轩麻辣香锅

滨华酒店鸿桃轩(Peach Blossoms)向来主打传统粤菜,最近迎来新的执行中餐主厨张伟忠师傅,带来与之前很不一样的菜肴风格。

Mala Dry Pot
麻辣香锅

走马上任后推出的首个限时促销是鸿桃轩特色香锅,也是餐馆原本少见的川式干锅料理,端上来已是一整锅配好的菜品,边吃边加火烹制,保持热辣辣的感觉,也可根据个人喜好与食量,另点其他配菜加入锅中,菜单上的选择就有海鲜类、肉类、蔬菜、珍菌类、面条粉丝等等。

Tuesday, July 12, 2016

潮乐轩进驻Scotts Square

乐天集团(Paradise Group)旗下的潮州餐馆潮乐轩(Paradise Teochew Restaurant)进驻诗阁广场(Scotts Square),刚在6月10日开张。

潮乐轩是乐天集团去年推出的新品牌,第一家餐馆开在中华游泳会,新开张的第二家店来到乌节地区的豪华商场,吸引不一样的人潮。

Paradise Teochew Restaurant
潮乐轩

诗阁广场3楼的这个地点不算热闹,事实上,之前在原址经营的餐馆一直都相当冷清(虽然菜色不错),因而不对这里抱有太大期望。登门品尝是在平时的中午时段,没想到餐馆里居然是高朋满座。

视频请看:潮乐轩经典潮州菜(最近开始尝试视频制作,请多多支持,按赞分享!)

Sunday, July 10, 2016

Sumire串烧屋新菜单

位于Bugis Junction的日式串烧屋“笑”(Sumire Yakitori House)最近翻新菜单,推出日式串烧以外的特色美食,更适合家庭食客,吸引商场的购物人潮。

Sumire Yakitori House
Sumire日式串烧屋

Sumire在日本拥有50多家分店,新加坡分店最近换了管理公司,同时也翻新菜单推出更多新菜。餐馆原本专注于串烧类美食,食客以日本人为主,下班后到这里小酌一杯,如今除了串烧也有刺身、寿司、拉面等等以及锅物套餐,更迎合新加坡人的口味,也更适合一家大小同享。

Friday, July 8, 2016

Hoshigaoka星岡新菜色

星岡(Restaurant Hoshigaoka)是最早进入本地市场的日本料理之一,1972年在阿波罗酒店开张,至今已有44年历史。

Restaurant Hoshigaoka
Restaurant Hoshigaoka,大巴窑分店

近半个世纪来日本料理潮流起起落落,星岡在2010年换了老板,由经营老字号西餐馆Jack's Place的JP pepperdine餐饮集团接手,餐馆也越来越深入民间,目前的三间餐馆分别位于大巴窑、兀兰及武吉知马,不再紧贴于日式百货公司旁边,而是以住宅区的家庭顾客为对象。

Wednesday, July 6, 2016

香宫新点心

香格里拉酒店(Shangri-La Hotel)香宫(Shang Palace)点心师傅利寿韬加入已有一年多,是时候推出新点心了。6月13日起,午餐菜单增添了14道新点心选项,道道漂亮精致。

Shang Palace Dim Sum
点心拼盘

媒体试菜时品尝了其中好几款,首先品尝的是蒸点四件——

双耳金笋饺(左上角),馅料包括笋丝、胡萝卜丝、木耳等等,爽脆香甜。

赛螃蟹海鲜饺(右上角),白色的蛋白吸了海鲜的鲜美,味道媲美螃蟹,故名“赛螃蟹”。

樱花虾蒸粉粿(左下角),粿皮弹牙,馅料里透着樱花虾的鲜味以及脆脆的口感。

带子马蹄香芹饺(右下角),带子的鲜味中透着马蹄与芹菜的口感与菜香。

注意,照片中看到以拼盘形式上桌是方便试菜所需,食客上门点用时会是每笼三件,$7。

Monday, July 4, 2016

Greenwood Fish Market来到圣淘沙

Greenwood Fish Market十多年前在武吉知马一带的宁静住宅区开设,建立起良好口碑,不久前扩充营业,在圣淘沙湾Quayside Isle开设海鲜餐馆。

Greenwood Fish Market
Greenwood Fish Market

新店面积4100平方英尺,更加宽敞。店门口就是停满游艇的港湾,具有浓浓度假风情,黄昏时分坐在户外餐区很有情调。

Saturday, July 2, 2016

Beast & Butterflies新登场

M Social酒店开在Robertson Quay,属于新加坡河比较宁静的角落。周围都是高级公寓,一般人平时难得来到这个角落。新酒店的开张迎来新的餐厅“蝶与兽”(Beast & Butterflies),很快就要吸引不少好奇食客找上门来。

Beast & Butterflies
室内每个角落都是由Philippe Starck精心设计

酒店的一大特色是由著名设计师Philippe Starck设计,包括餐厅在内。“蝶与兽”这个名称已很有个性,进入一看,每一个角落都是适合instagram的题材。

到访当天拍摄的一段视频,请看这里:蝶与兽Beast & Butterflies