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Wednesday, August 31, 2016

Costa269全日早餐

位于荷兰村的Costa Coffee新加坡旗舰店Costa269最近推出全日早餐菜单,除了原有的咖啡与三文治,也有完整的早餐选项,并且全日供应。不习惯早起的人士,如今即使睡到日上三竿,依然可以到这里来享用丰富早餐。

Costa269
Costa269

Costa Coffee源自伦敦,目前在新加坡有9间店面,Costa 269是最新旗舰店。从早到晚的早餐菜单,目前也只在这间店面提供。

相关视频:Costa 269从早到晚吃早餐

Monday, August 29, 2016

Baba Chews新登场

美食荟萃的加东一带,又有新的好去处。前如切警署(Joo Chiat Police Station)的旧建筑变身餐饮场所,刚在不久前以Baba Chews Bar and Eatery的全新面貌登场。

Baba Chews
Baba Chews坐落在前如切警察局

Baba Chews也是新开张的Hotel Indigo Katong的一部分,餐馆有两个大门,一边通往酒店,一边面向East Coast Road,也可通往连接的商场Katong Square。除了作为酒店的全日餐厅,也希望能吸引更多附近的居民与购物人潮。

店名Baba Chews纪念本区名人周如切(Chew Joo Chiat),也就是早期在加东地区拥有大片土地的商人,有“加东王”之称,如切路就是以他的名字命名。

相关视频:加东Baba Chews

Saturday, August 27, 2016

Restaurant Home樟宜新家

“家”搬家了!名厨陈永康(原名陈勇华)的Restaurant Home,刚在最近迁入新址,从西部的铁道广场(The Rail Mall),搬到东部的Cosford Road。

restaurant home
餐馆新址是一座殖民地时期旧建筑

两个地点一东一西,从新加坡的一端搬到另一端。原址在旧火车铁道旁,新址在飞机跑道旁边,不时还会听到飞机起落时的巨响。

餐馆的概念就是要给食客有如回家的感觉,因而选址都在郊区的偏远地点。新址要从樟宜监狱附近一条幽静小路进入,偏远幽深。

请看视频:Restaurant Home家搬新家

Thursday, August 25, 2016

COO Bistro休闲小馆

背包客旅舍也可以很精彩,中峇鲁新开张的COO Sociatel,2楼以上是宿舍间,地面层是充满设计感的小餐馆COO Bistro。(参考:COO新概念背包客旅舍

COO Bistro
餐馆各个角落都写满了中峇鲁一带的各种资讯

所谓的Sociatel是主打社交精神的hostel,网上有自家的应用程序与社交平台,发挥社交媒体的特色。餐馆的实际空间里,到处都是关于中峇鲁一带的各种趣味资讯,任何一个角落坐下来,都能找到说不完的话题,也很适合instagram。

Tuesday, August 23, 2016

Marriott Cafe韩食风味

新加坡万豪董厦酒店(Singapore Marriott Tang Plaza)的Marriott Cafe推出韩国美食促销“Exciting Tastes of Korea”,特别从首尔东大门广场JW万豪酒店(JW Marriott Dongdaemun Square Seoul)请来两位客席师傅崔大焕(Chef Choi Dae-Hwan)和李在傧(Chef Lee Jae-Bin),推出道道具有代表性的韩式佳肴,在自助餐台上轮流推出。

marriott cafe korean promo
韩式凉菜

Marriott Cafe的自助餐原本就很受欢迎,韩国美食促销期间更是人气爆涨。昨天登门拜访是在星期一中午,餐馆里居然门庭若市,有别于一般餐馆里星期一的冷清场面。

Sunday, August 21, 2016

COO新概念背包客旅舍

问外地朋友为何不到新加坡来玩,常见的一个原因是:新加坡住酒店很贵。所以,最近难得看到便宜的背包客住宿,赶快为大家来推荐。

新开张的COO不是酒店,而是提供床位住宿的背包客旅舍。但这里不称为hostel(青年旅舍),而自称sociatel(社交旅舍),突出年轻人在旅途中到处结交朋友的社交精神。【最新房价

COO sociatel
COO sociatel

入住这类旅舍每人只有一个小小床位,睡觉以外的时间不留在房间内,可以在公共空间或餐馆里活动,结交来自世界各地的朋友,甚至是结伴同游。

Thursday, August 18, 2016

Shaburi火锅与Kintan烧烤自助餐

本地日本料理花样越来越多,刚在8月11日开张的Shaburi & Kintan Buffet,在同一屋檐下结合了Shaburi日式涮锅与Kintan日式烧烤两个品牌。两边有各自的任点任吃菜单,又共享中间的自助餐台部分。

Shaburi & Kintan Buffet
Shaburi & Kintan 新店开张

来到JEM的店面,两家餐馆共享一个门面,进入以后,右边是火锅,左边是烧烤,中央摆着自助餐台。注意火锅与烧烤只能二选一,不能混合享用。虽然自助餐台上的食材、蘸酱都可以任取,但由于餐桌台面上有不同的涮锅或烧烤设备,坐在哪一边就吃哪一类,不能点了火锅又想来一份烧烤。

请看采访当天的小段视频:Shaburi + Kintan BBQ Buffet

Wednesday, August 17, 2016

四川饭店荣获米其林二星

第一本《新加坡米其林指南》最近刚刚出炉,乌节文华酒店(Mandarin Orchard Singapore)的四川饭店(Shisen Hanten)一举摘下两颗星,成为本地唯一获得二星荣衔的中餐馆。

四川饭店登陆本地市场短短两年多,已建立起一定口碑,如今更荣获国际食评的肯定,而且是两颗星的评价,让酒店上上下下都无比欣慰。



四川饭店其实来头不小,创办人陈建民是四川人,50年代从台湾、香港去到东京,让川菜在日本飘香,成为日本的中华料理名店。他的儿子陈建一,在富士电视台“料理铁人”烹饪擂台节目中,连续6年创下佳绩,赢得“中华料理铁人”的荣誉。如今传到第三代的陈建太郎,首次走出日本,在新加坡开设第一家海外分店。

第一代创店被誉为“日本川菜之父”,第二代赢得中华料理铁人,第三代赢得米其林二星,总算是不负所望,光宗耀祖。而四川饭店在日本6个城市共有14间店,却要来到新加坡才拿下米其林星,合作的文华酒店当然也居功不小。

餐馆原本就不时推出新菜品,风光领奖的当儿更加积极,趁着陈建太郎来新期间,广邀媒体前来品尝,也借此机会吃喝欢庆,宾主尽欢。

当天试菜实况视频:四川饭店最新菜品


Monday, August 15, 2016

Sheraton Towers印尼风味

8月是新加坡国庆,也是印尼国庆。配合8月17日的印尼国庆日,喜来登酒店(Sheraton Towers Singapore)在环境优雅的大堂餐厅The Dining Room举行印尼美食节,请来客席师傅John Sawarto呈献印尼风味的限定菜单,共有20多道菜色,以单点和套餐形式推出。

John Sawarto
客席师傅John Sawarto

John Sawarto生于印尼北干巴鲁,在新加坡成长,毕业于法国蓝带厨艺学校(Le Cordon Bleu)。这次推出的佳肴以法国料理手法诠释印尼风味,极具特色。

Saturday, August 13, 2016

第一食为鲜

我从来没想到,工艺教育学院(ITE)也能找到不错的餐馆。

饭友相约去第一食为鲜(First Culinary Restaurant)吃饭,一问地址,是在宏茂桥ITE。心里马上打个问号:ITE不是工艺教育学院吗,难道要在学校餐厅里聚餐?

AMK ITE
宏茂桥工艺教育学院,有如热带花园

登门一看,有如刘姥姥进大观园。曾几何时,工艺教育学院早已不是想象中的陈年印象。校园里绿意盎然,开放式空间里有植物墙、人造水池,有如大型花园。底层有食阁、书店、超市、餐厅,人来人往,有如热闹商场。

Thursday, August 11, 2016

Bay Hotel本地风味自助餐

位于怡丰城对面Bay Hotel的全日餐馆Street 50,原本主打西式菜肴,平时提供散点菜单,周末推出火锅自助晚餐。从8月份国庆日开始,每逢周末午餐时段推出本地风味自助餐“新加坡美食故事(Singapore Food Story)”。

Street 50 singapore buffet

餐馆空间有限,无法分成多个部分,主餐台直接就摆在餐馆正中央,前菜到热菜成排罗列,规模不大却也综合了各族美食,缤纷多样。

当天拍摄的相关视频:Singapore Food Story

Tuesday, August 9, 2016

The Clifford Pier娘惹菜单

每年8月,酒店餐馆纷纷推出具有本地色彩的新加坡特色菜单,吸引食客同欢共庆。在富丽敦海湾酒店(The Fullerton Bay Hotel)The Clifford Pier庆祝国庆特别有感觉,黄昏时分建筑里亮起了应景的红白灯光,户外天色越来越暗,城市灯火越来越亮,坐在充满历史感的空间里回味当年,每一个角落都有说不完的话题。

The Clifford Pier
The Clifford Pier

如此特别的时期,餐馆特别请来客席师傅Philip Chia,在整个8月份推出传统娘惹菜肴的午餐与晚餐限定菜单。Chef Philip是第四代土生华人,6岁开始学习娘惹料理,也是本地著名娘惹师傅。这回首次与The Clifford Pier合作,共推出八道娘惹菜式,都是传统正宗的娘惹家常菜。

Monday, August 8, 2016

文华东方下午茶

文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)的Axis Bar and Lounge喝下午茶,环境优雅舒适,茶点漂亮精致,而且,每个月都呈献一套不同的菜单,让你每次到访都有不一样的惊喜。

Axis Bar and Lounge Afternoon tea
Axis Bar and Lounge下午茶

8月是新加坡国庆,主题当然就是本地风味啦。下午茶基本上还是以英式风格呈献,有漂亮西式茶具、三层式餐架、经典松饼与果酱等,餐点中却纳入本地口味茶点。

Saturday, August 6, 2016

Holiday Inn Atrium榴梿大会

迎接国庆,又是享用新加坡美食的大好时机!每年8月,酒店餐馆都会推出新加坡主题相关促销,这时候又逢榴梿上市,本地美食如果能够搭配榴梿大餐,那就更加完美啦!

当然,要在酒店里提供新鲜榴梿要有先天条件,才能避免味道上的干扰。餐馆必须设有户外餐区可以摆放榴梿,室内吃一轮美食以后再移师户外榴梿区吃个尽兴。

Holiday Inn Singapore Atrium Durian Bazaar
榴梿大会

因此,每年在自助餐里附加榴梿的酒店,来来去去就是那几间。不过,今年欣然见到Holiday Inn Singapore Atrium 4楼的全日餐厅,居然也推出了榴梿大会!

请看用餐时拍摄的小段视频:本地美食与榴梿大会

Thursday, August 4, 2016

槟城海鲜自助餐

国敦统一酒店(Copthorne King’s Hotel)地面层的公主台咖啡座(Princess Terrace)以槟城美食见称,一年到头都可享用槟城主题自助餐,多年来都深受食客欢迎。

Princess Terrace
Princess Terrace槟城自助餐

不过,餐馆每年还是会推出一些特别促销,在自助餐台上增添特色新菜。目前举行的海鲜促销(Penang Seafood Feast),由槟城主厨林博直师傅推出多道槟城传统做法的海鲜类菜式。

Tuesday, August 2, 2016

四川豆花饭庄百菜百味

川菜 = 麻辣?四川豆花饭庄(Si Chuan Dou Hua Restaurant)推出“一菜一格,百菜百味”任点任吃特别促销,向食客展示川菜的多种风味,告诉你川菜不只是一味的麻辣。

Chef Zeng Feng
曾锋师傅

我没去过四川,但川菜给我的印象就是麻辣。我以为是我孤陋寡闻,但四川豆花饭庄总厨曾锋说,这就是市面上对川菜的普遍认识。

他说,川菜以麻辣最有代表性,但麻辣不是川菜的全部。川菜有多种多样的口味,但是过去20、30年来由于火锅非常流行,麻辣锅给人强烈的印象,让人把川菜等同于麻辣。

为了让食客认识川菜的多种滋味,四川豆花饭庄特别推出了这项促销,推出26种不同口味,如姜汁、麻酱、蒜泥、红油等等,以各种原料搭配,呈献104道菜肴。