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Friday, September 30, 2016

冠军面包师x面包物语新面包

面包物语(BreadTalk)与台湾冠军面包师陈永信合作,制作了“Flavours of Jubilation味您喝彩”一系列五款面包,9月30日起在所有BreadTalk店面推出。

Johnny Chen Yung-Hsin
面包冠军陈永信

陈永信是世界面包大赛冠军,去年在第五届的法国Mondial du Pain大赛中总成绩排名第一,作品《牛魔王》更拿下艺术面包冠军。

这次与面包物语合作,专程来到新加坡了解本地生活与口味,亲自选购食材并与本地烘焙师交流。这次推出的五款面包当中,三款为原本的得奖作品,两款是特别针对新加坡口味而设计。

记者会实况录影:陈永信味您喝彩

Wednesday, September 28, 2016

The Clan秋季菜单

几个月前刚到过The Clan餐馆,印象还很深刻,这么快又到了换季的时候,再次登门造访。(旧稿请看:The Clan重新出发

the clan restaurant
The Clan Restaurant

基本上,到这里用餐一般会点用超值套餐:午餐二道式$29/三道式$38,晚餐六道式$78。其中又以主打的六道式套餐最具特色,午餐时间也能点用,包括餐前小品、前菜(凉菜)、前菜(热菜)、汤品、主菜、甜品共六个组别。

主厨黄竣民只有27岁,带领同样年轻的厨房团队,满怀热忱地研发道道新菜,用心烹制。菜单上每组各有好几种选项,而师傅也会根据一年当中的不同季节,变换其中的几道菜色。确保食客每隔一段日子上门,都能找到新的选项。

试菜当天实况录影:The Clan品味秋季

Monday, September 26, 2016

MELT德国啤酒节

文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)的Melt Cafe主打世界风味,配合德国啤酒节推出德国美食自助餐。

oktoberfest
庆祝德国啤酒节

促销期间,餐馆特别引入了德国啤酒与葡萄酒,侍应生穿上了德国服装,各个餐台都增添了一些德国色彩。

Saturday, September 24, 2016

Makan@Jen泰国美食促销

最近和泰国很有缘,刚从普吉岛回来还在想着“泰美味”,就受邀到乌节门今旅酒店(Hotel Jen Orchardgateway)的Makan@Jen餐馆享用泰国美食促销。

Makan@Jen Thai Promo
泰国美食促销

这也是酒店自开张以来第一次邀请客席师傅举行美食促销,请来曼谷香格里拉酒店(Shangri-La Hotel Bangkok)的Chef Yanavit Theerasomboonkun,带来40多道口味正宗的泰式佳肴,在自助餐台上轮流登场。

泰式促销只有短短9天,从9月22日至30日。午餐时段是半自助形式,晚上是自助餐。建议在晚餐时段光顾,比较丰盛,尤其是周末的海鲜自助晚餐,更加精彩。

看看当天拍下的片段:泰国自助餐

Thursday, September 22, 2016

Element国际自助餐

星期一傍晚的金融区卸下了忙碌心情,来到安国酒店(Amara Singapore)的全日餐厅Element,酒店里客人不多,气氛安静,很适合三几个朋友小聚聊天。

Element at Amara Singapore
长型自助餐台一目了然

自助餐台一目了然,食物整齐排列。长长的L型餐台罗列前菜与甜品,后面是烤鸭与面包。另一个餐台主打热菜,有大片的西式烤肉、本地海南鸡饭、亚洲与西式热菜。

相关片段:国际自助餐吃吃喝喝

Tuesday, September 20, 2016

普吉美食节

到普吉岛旅游总是让沙滩抢尽风头,很少人知道,普吉岛除了以海景闻名,也是美食之都。

我也是最近才发现,普吉岛刚在去年12月成为UNESCO的世界美食之都(City of Gastronomy),也是东南亚唯一获得这项荣衔的城市。

Phuket Tasty Festival
普吉美食节

泰国旅游局最近积极宣传海滩以外的普吉岛,美食当然是一大重点,从去年开始主办普吉美食节“Phuket Tasty Fest”,今年的活动进入第二届,9月9日至11日在市中心的Talang Road举行,翻看地图就是普吉岛泰国旅游局办事处门口的大街。

Sunday, September 18, 2016

Westin海鲜早午餐

威斯汀酒店(The Westin Singapore)Seasonal Tastes,再次翻新了星期天自助早午餐。时间依然是从中午12点开始,原本的Lazy Lunch如今换成了Neptune's Table Sunday Brunch

Neptune's Table Sunday Brunch
香槟与饮料餐台

星期天午间时段的这场自助餐,自酒店开张以来每年翻新,根据食客的需求不断调整。最早推出时包含无限享用香槟,因而也价格偏高($158)。之后调整为星期天午餐,收费调低为$75,想喝香槟再多付$88。最近再次调整,收费为每人$88,包括一杯香槟或葡萄酒。(旧稿请参考:The Brunch Beats 2014 / Lazy Sunday 2015

相关影片请看:Neptune's Table海鲜星期天

Friday, September 16, 2016

Westin美食之旅

住酒店过周末越来越受欢迎,酒店业者也纷纷在周末住宿配套里结合专业导游带领的导览行程,为国际住客介绍酒店周边街区,本地住客也更享受国内旅游的乐趣。不久前介绍过的丽思卡尔顿美年酒店(请看:Ritz Carlton Millenia国庆日住宿)在国庆日期间带领住客游览历史街区,洲际酒店也在每逢星期六下午推出步行导览(请看:洲际酒店住宿体验)。

westin makan trail
贪吃妹带你寻美食

从10月9日开始,威斯汀酒店(The Westin Singapore)每逢星期天推出美食之旅Makan Trail,由美食博客贪吃妹(www.misstamchiak.com)带领住客进行90分钟的徒步导览,寻访酒店周边的本地美食,边走边吃,品尝新加坡早餐。【最新房价

上个月在酒店的安排下,我们几个朋友率先参与整个住宿体验。周末住酒店吃吃喝喝,开心欢聚!

相关视频请看:贪吃妹寻美食

Wednesday, September 14, 2016

Oceans of Seafood新主厨新菜色

武吉知马Pasar Bella的Oceans of Seafood是个日式风情的小小鱼市场,也设有自家的厨房与餐区,主打海鲜料理。

Oceans of Seafood
Oceans of Seafood

餐馆最近迎来新主厨黑须师傅(Chef Kazuyoshi Kurosu),翻新菜单并增添多道新选项。

视频:Oceans of Seafood大吃海鲜

Monday, September 12, 2016

Westin螃蟹大餐

新加坡食客爱吃海鲜,凡是包含无限享用螃蟹的自助餐总是大受欢迎,威斯汀酒店(The Westin Singapore)Seasonal Tastes之前推出几次海鲜促销都反应热烈,如今干脆把例常自助晚餐翻新为海鲜自助餐,以螃蟹为主角长期推出。

Crab-tivating Dinners
螃蟹自助餐

翻新后的“Crab-tivating Dinners”,各个餐台上都增添了更多海鲜选项。不需等到特别促销,天天都能享用海鲜大餐!

Saturday, September 10, 2016

Grand Copthorne Waterfront三合一早午餐

新加坡国敦河畔酒店(Grand Copthorne Waterfront Hotel)翻新后面貌一新,原本的三家餐饮场所,如今以开放式格局合而为一,称之为Integrated Dining Destination - 综合餐饮场所。

Borderless Sunday Brunch

三家餐饮场所其实还是各自存在,各有自己的菜单。不过,一到了星期天,三者即联合起来,推出三合一的Borderless Sunday Brunch。早午餐称为“borderless”,漫无边际,因为意式餐厅、酒吧与全日餐馆如今任你随意享用。整整三小时让你吃遍三家,从室内吃到户外,甚至早午晚餐都可一次解决!

时间是从中午12点半至下午3点半,时间比一般的早午餐稍迟一些,不过星期天不需早起,出门以前记得别吃早餐,留着肚子尽情享用,吃到下午3点半已经饱足昏沉,回家已不用吃晚餐了。

请看视频:星期天吃大餐

Thursday, September 8, 2016

Le Meridien海鲜与本地自助餐

圣淘沙艾美酒店(Le Meridien Singapore, Sentosa)今年6月开张,上星期终于有机会登门拜访。

Latest Recipe
全日餐厅Latest Recipe

暌违多年,Le Meridien品牌再次回到新加坡,新址设在圣淘沙。上网一查,原来是之前的Movenpick Heritage Hotel Sentosa,开张只有5年,还是很新的酒店。因此,换了品牌也没有太多的翻新,不过,餐饮方面就要改头换面,跟随新的品牌形象了。

艾美品牌主打法式特色与在地风味,全日餐厅Latest Recipe提供散点的亚洲与国际菜肴。从上个周末开始也尝试推出自助餐,目前只在星期五和星期六的晚餐时段推出。

相关片段请看:到圣淘沙吃自助餐

Tuesday, September 6, 2016

Cook & Brew晚间套餐

威斯汀酒店(The Westin Singapore)33楼的酒吧兼餐厅Cook & Brew环境很好,长长的吧台古雅又现代,整个地面铺设木制地板,户外是海景与金融区景观。

Cook & Brew
Cook & Brew

如此高大上的环境以为消费必然很高,来到餐馆一看:午间套餐二道式$35,晚间套餐三道式$55,难以置信!到访当天还是周末夜晚,特价套餐照样推出。也许是因为金融区的周末人烟稀少,餐厅里相当冷清,店家也必须更花心思吸引食客。

Sunday, September 4, 2016

吉隆坡Oasia Suites住宿体验

不久前刚住过新加坡城中豪亚酒店(Oasia Downtown),很快又收到邀请,试住同一品牌在吉隆坡的新酒店Oasia Suites Kuala Lumpur。【最新房价
(参考:Oasia Downtown住宿记

Oasia Suites KL
闹中取静的Oasia Suites KL

两家酒店原来是在同一时期开张营业,但Oasia Downtown走设计路线,外观独特,在金融区里擎天一柱,很受瞩目。而吉隆坡豪亚酒店式公寓(Oasia Suites KL)主打公寓式服务,隐身闹市的小巷弄间,外观朴实如私人公寓,展现全然不同的格调。

Saturday, September 3, 2016

Grand Copthorne Waterfront下午茶自助餐

【29/9/16 update - 下午茶推出几个星期后再次调整,如今以三层餐架的套餐形式推出。食物分量减少,更符合午茶轻食概念,收费也更便宜,两人$38。】

新加坡国敦河畔酒店(Grand Copthorne Waterfront Hotel)翻新后新登场的Tempo酒廊,形象活泼年轻。酒吧以圆形吧台为中心,一天当中不同时段,音乐节奏各有不同tempo。

Tempo
调酒师Darren

除了特别调制的特色饮料,酒吧如今也在午后时段推出下午茶自助餐。道道精致美点,陈列在吧台与Grissini餐馆之间的长型餐台上。

Friday, September 2, 2016

2016月饼巡礼

转眼又是农历八月!在商品的带动下,中秋节的气氛越来越浓,而每年中秋的月饼市场,也是酒店与糕饼业者的一场创意比拼。今年的月饼市场上,冰皮月饼继续出现更多缤纷色彩与特色口味,一贯忠于传统的烘皮月饼也出现不少创意新作。

lanterns
中秋节气氛越来越浓

一个现象是出现了带有“流沙”质感的馅料,月饼切开来馅料爆浆流出。也许是受到咸蛋黄流沙热潮的影响吧,毕竟月饼传统上就以咸蛋黄搭配莲蓉,早已不是什么新鲜玩意儿。

除此之外,月饼馅料偏向于减低糖度或以酸味(如莓果、柠檬)、咸味(如盐味焦糖、咸蛋黄)来中和甜味,吃起来较不甜腻,感觉也比较健康。