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Saturday, October 29, 2016

台北Ice Monster创意冰品

芒果冰是最具代表性的台湾甜品之一,而Ice Monster的创意冰品,早已不是夜市小档里常见的泛泛之辈。

Ice Monster
Ice Monster创意冰品

Ice Monster的前身是著名的永康街冰馆,1995年在永康街15号创立,以招牌芒果冰打响名堂,常年大排长龙,在美食荟萃的永康街成为显著地标,与鼎泰丰并列为永康街必尝。2010年店家歇业,之后换上新品牌重出江湖,搬迁到台北东区。

Wednesday, October 26, 2016

台北小茶栽堂Le Salon

台湾茶混搭法式甜品,永康街四巷的小茶栽堂Le Salon以现代创意手法呈献台湾传统的品茶文化,更标榜以法式甜点配台湾茶,中西交汇,让台湾茶的古早面貌也变得年轻时尚。

小茶栽堂Le Salon
永康街The Salon概念店

小茶栽堂是创于2006年的台湾茶文创品牌,老板本身留学法国,学的是行销与设计,回到台湾以后决定把自己爱喝的台湾茶打造成时尚新颖的创意品牌,以年轻手法向世人介绍台湾茶。

Sunday, October 23, 2016

Equinox粉红早午餐

忙碌工作了整个星期,星期天就要好好犒赏自己;辛苦熬了一整个月,最后一个星期天更要宠宠自己!

equinox champagne brunch
无敌景观伴着美食美酒

每逢星期天都要到处吃喝的话,每个月的最后一个星期天要玩得更high。史丹福瑞士酒店(Swissotel The Stamford)70楼高处的Equinox星期天推出“至高无上”的香槟早午餐,落地窗外的无敌景观伴着美酒美食,人生几何。(酒店介绍请看:史丹福瑞士酒店住宿体验

用餐实录请看:高高在上喝香槟

Friday, October 21, 2016

York Hotel镬气美食

以槟城自助餐闻名的怡阁酒店(York Hotel)也主打本地美食,但由于槟城美食节名声太过响亮,菜单上的散点佳肴一不小心就被食客忽略。

Wok Hei Specialties
四道煮炒美食

白玫瑰咖啡厅(White Rose Cafe)最近推出“镬气美食”(Wok Hei Specialties)特别促销,由执行总厨谭文荣(Charlie Tham)构思了四道镬气十足的煮炒类主食,把简单的米粉与面条炒得香气四溢,各具特色,而且每道只售$15!

Wednesday, October 19, 2016

香宫大闸蟹

大闸蟹上市,又是餐桌上感受秋季的时节。香格里拉酒店(Shangri-La Hotel Singapore)香宫今年推出了多道以大闸蟹为主角的江苏特色佳肴,以及包括一只清蒸大闸蟹的六道式套餐。

hairy crab
大闸蟹

单点的清蒸大闸蟹有不同选择:公蟹230克每只$92、200克每只$82,母蟹170克每只$82,包括姜茶。

Monday, October 17, 2016

Triple Three北海道美食节

文华酒店(Mandarin Orchard)Triple Three的北海道美食节又来了!餐馆平时主打日式风格国际自助餐,每年秋季推出的北海道美食节(Hokkaido Harvest),自2011年首次推出至今,已成为酒店的一项常年活动。

鲔鱼切割示范(2015年照片)

今年的美食节订于10月19日开幕,当晚将举行清酒击桶仪式,再由师傅进行鲔鱼切割示范,当场把一整条的鲔鱼切割成一小片一小片的刺身,分发给现场围观的食客们新鲜品尝。

媒体试吃当天的相关视频:2016北海道美食节

Saturday, October 15, 2016

Cocobolo烧烤自助餐

百乐海景酒店(Park Hotel Clarke Quay)二楼泳池畔的Cocobolo Bar + Grill,最近翻新了烧烤自助餐,带来更丰盛的烧烤美食。

Cocobolo Bar + Grill
Cocobolo Bar + Grill烧烤自助餐


Cocobolo每逢周末的BBQ自助晚餐,在充满度假气息的泳池畔享受香味四溢的烧烤美食,2012年推出至今已成为酒店特色之一。

相关视频:周末吃烧烤

Thursday, October 13, 2016

Casserole摩洛哥风味

每次来到香格里拉圣淘沙度假酒店(Shangri-La's Rasa Sentosa Resort & Spa)都很有度假的气氛,酒店餐厅Casserole目前更推出摩洛哥美食促销,道道佳肴都充满异国情调,餐台摆设有如一千零一夜的世界,吃一顿晚餐就好像出国旅行了一趟!

Flavours of Morocco
Chef Mansour Benali呈献摩洛哥美食促销

摩洛哥美食促销只限短短两个星期,特别请来阿布扎比香格里拉酒店(Shangri-La Abu Dhabi)的助理总厨Chef Mansour Benali专程来新呈献。

Chef Mansour是土生土长摩洛哥人,来自卡萨布兰卡。我们不称他为客席师傅,因为Chef Mansour原本就是这里的常驻摩洛哥厨师,刚在一年前离开新加坡调往阿布扎比。实际上,听说Chef Mansour回巢,不少熟客还专程前来捧场,师傅见到老朋友也格外亲切开心,餐厅里弥漫着友善欢腾的气氛。

采访当天的相关片段:摩洛哥风味

Tuesday, October 11, 2016

Talay Kata泰式烧烤

传统泰式烧烤Mookata(หมูกระทะ)最近很受欢迎,新登场的Talay Kata泰式烧烤自助餐,提升了Mookata的档次,带来更丰盛的选项。

Mookata在泰语是猪肉锅的意思,Moo是猪肉,Kata是煎锅。新餐馆名称的Talay Kata中的Talay是海的意思,全名就是海鲜锅,顾名思义就是在烧烤中加入了大量海鲜食材。

Talay Kata
Talay Kata泰式烧烤

Talay Kata位于Orchard Central 8楼,形象年轻,空间明亮宽敞。桌面上2人或4人可以同用一锅,抽油烟机可以拉到锅子上面,让餐馆里不至于弥漫着一股油烟味。

Sunday, October 9, 2016

普吉岛美味搜寻

普吉岛向来都以阳光海滩闻名于世,如今也以美食获得国际的认可。是的,普吉岛刚在2015年12月成为UNESCO的美食之都(City of Gastronomy),也是东南亚唯一获得这项荣衔的城市。

phuket cuisine
到普吉岛品尝泰南美食

要成为世界美食之都必须符合种种条件,如:城市中心地区有高度发达的美食行业、拥有本国特有的传统烹饪配料、保存传统烹饪方式、尊重传统产品、关注传统美食等等。

因此,具有代表性普吉岛菜式,肯定不是来自度假酒店里的国际大厨或是海边常见的海鲜小馆。

一般游客所认识的普吉岛,不外就是巴东海滩的度假气氛。实际上,市区里的普吉镇(Phuket Town)具有浓浓的峇峇娘惹风情,结合了华人与泰国人文化,却又受到马来西亚影响,结合马来与印度元素,极具特色。

Friday, October 7, 2016

旅行与写作

写给《联合早报》的小文章,谈的是旅游,也可以是生活中的每一件事情。说起为何要用文字记录美食,以至于经营着这个小小食界,其实是同样的道理。美食,不也是一场味蕾的旅行。(照片摄于马尔代夫Gili Lankanfushi

用文字收藏旅行(联合早报29/9/2016)



旅游回来我喜欢在报刊发表游记,朋友常说:又在赚稿费补贴旅游经费!

写游记赚稿费是一回事,但更重要的是,把一段段旅途转变成白纸黑字工工整整呈献在读者眼前,对我来说才算是圆满结束。

Thursday, October 6, 2016

鸿桃轩鲍鱼套餐

时序渐渐进入岁末,酒楼餐馆纷纷推出以高档食材为主角的特别促销。滨华酒店(Marina Mandarin Singapore)鸿桃轩(Peach Blossoms)不久前迎来新的执行中餐主厨张伟忠师傅,主打海味料理,10月与11月份推出鲍鱼套餐。

张伟忠师傅

说是鲍鱼餐,并不是道道鲍鱼,而是当中有一道鲍鱼主菜,搭配其他的点心、鱼翅、鳕鱼、排骨等等,组成七道式菜单,每人$128。

相关视频:鸿桃轩美食秘笈

Tuesday, October 4, 2016

蒸好食午间套餐

蒸食近来很受欢迎,但一般食客都喜欢在晚餐时间上门,慢慢享用。为吸引更多午间人潮,蒸好食创意蒸汽火锅店(Steam Box)最近在午间时段推出超值套餐,每人$11.80起,就可享用三道蒸食,相当划算。

steam box
蒸好食


关于蒸好食的蒸食吃法,之前已经介绍过了(请参考:蒸好食创意蒸汽火锅),这里就不再多说。

超值套餐只在星期二至星期五,上午11时至下午3时推出。每位食客可从套餐的18道菜中点选三道菜肴,包括两道主菜和一道蔬菜。换句话说,两个人一起上门就能点用6道,越多人一起吃就能点用越多样菜。

相关视频:蒸好食,真好吃

Sunday, October 2, 2016

良木园粉红下午茶

10月份是乳癌防治月,良木园酒店(Goodwood Park Hotel)的L’Espresso推出粉红色主题的下午茶,茶点中增添许多粉红色美点,精致浪漫!

L’Espresso Pink Afternoon Tea
粉红茶点

L’Espresso自1968年创立至今,就是著名的下午茶用餐地点。悠闲的下午在漂亮古雅的酒店里享用精致茶点,原本就深受许多女性顾客的欢迎,增添了这许多粉红元素,可爱吸睛,很适合拍照po上社交媒体。

而且,下午茶的食客都会获赠一枚价值$2的粉红丝带别针,酒店也会把送出的粉红丝带别针总价值捐给乳癌基金会。食客也可捐钱换取更多别针,开心吃喝又能行善,更有意义。