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Tuesday, September 19, 2017

拉面冠军Central新餐馆

以美食村形式经营的拉面冠军(Ramen Champion),来到克拉码头The Central开设新店,改成餐馆形式。有别于之前的其他店面,不再以拉面档口的方式呈献。

ramen champion clarke quay central
拉面冠军克拉码头新餐馆

新店就如一般餐馆,食客可以坐下来点菜,菜色选项除了拉面,也提供盖饭、前菜、刺身、寿司、饭团、烧烤类菜肴、锅物、御膳、甜品等等,也有特别为小朋友而设的儿童餐。

Sunday, September 17, 2017

FOO'D by Davide Oldani米其林餐

意大利名厨欧达尼(Davide Oldani)去年底登陆新加坡,开设FOO'D by Davide Oldani,坐落在古雅庄严的维多利亚音乐厅里,门面低调,知道的人还不是很多。

FOO'D by Davide Oldani
FOO'D by Davide Oldani

我也是最近客串为早报美食会写稿,接到任务才发现维多利亚什么时候居然出现了一家餐厅。回想当年在早报当记者,负责艺术版的音乐专线,每星期都要到维多利亚音乐厅做采访、听演出。时隔多年人事已非,历史建筑已里里外外修葺一新,没想到再次上门还是为了早报的工作,更没想到再到这里会是为了品尝美食。

欧达尼在意大利的米其林餐馆位于米兰郊外的Cornaredo小镇,只有40个座位,需要提前八个月预订,被称为是意大利最难预订的餐馆。现在,名厨的招牌佳肴不再遥不可及,新加坡餐馆有150个座位,平时的中午甚至还有点冷清,直接上门就有位子。

Friday, September 15, 2017

Hanakatsu炸肉排饭

新达城3楼的Eat At Seven在同一屋檐下汇聚七个日本餐饮品牌,开张至今已有两年,根据市场反应稍微调整了旗下品牌。比如当中的日式洋食,就从原本的Nigiro Cafe换成新的BURG Kitchen。之前的介绍请看:Burg Kitchen新登场

Katsu-don HanaKatsu
Katsu-don HanaKatsu

而原本主打炸猪排的Tonkatsu Agedoki,如今也换成勝丼花勝(Katsu-don HanaKatsu)。还是同样的业主,换了店名,招牌菜也换成肉排盖饭的形式。

Wednesday, September 13, 2017

丽晶Tea Lounge下午茶

丽晶酒店(Regent Singapore)大厅茶廊Tea Lounge经过四个月的装修后重新开张,展现焕然一新的气象。

Regent Singapore Tea Lounge
翻新后的Tea Lounge

翻新后的空间里装点了各种绿色热带植物,生机勃勃。屏风、座垫与墙上摆设都是绿色植物主题,半遮掩的帘子引入户外光线,在酒店环境中营造蓊蓊郁郁的花园午茶氛围。

Monday, September 11, 2017

肉勝又Niku Katsumata和牛套餐

丹戎巴葛一带日韩小馆很多,源自东京的肉勝又(Niku Katsumata)主打高档日式烧烤,肉品与呈献方式都很讲究。肉勝又在东京惠比寿的总店采用会员制度,非常专属,来到新加坡敞开大门欢迎所有食客,如今庆祝一周年还推出买一送一大优惠!

Niku Katsumata
肉勝又高档日式烧烤,肉品与呈献方式都很讲究

来到新加坡,肉勝又位于Duxton Road老店屋,狭长型店面只有28个座位,置身其中却不至于有一股油烟味。原来,桌面上使用的都是特别设计的水晶烧烤盘,热度均匀不沾锅,以低温小火慢烤,优质和牛细嫩湿润,不经腌制,让你尝到各部位牛肉的天然原味。

Saturday, September 9, 2017

Bay Hotel印尼料理

位于怡丰城对面的Bay Hotel,全日餐馆原本主打西式菜肴,现已改头换面转型为印尼餐馆,连名称都从原本的Street 50改成印尼风味的Rumah Rasa,意思是家的味道,菜单也名副其实推出印尼家常菜。

Rumah Rasa
香辣印尼料理

酒店也迎来新的执行主厨Chef Esa Hassim,拥有20多年酒店餐饮经验。Rumah Rasa的多道佳肴也来自师傅本身的家传菜。酒店还特别辟了一个小空间,让师傅亲自种植一些印尼料理常用香料,在餐馆里使用。

>>相关视频请看:Rumah Rasa周末自助餐

Thursday, September 7, 2017

York Hotel槟城美食节

9月学校假期,怡阁酒店(York Hotel)槟城小贩美食节(Penang Hawkers’Fare)又来了!

Penang Hawkers’Fare
槟城小贩美食

美食节由1986年开始举办,每年在3月、9月、12月的学校假期推出,转眼又是新一轮活动,又看到熟悉的槟城美食齐齐登场,扶老携幼的家庭食客在这里欢聚用餐,温馨亲切。

Tuesday, September 5, 2017

CHIKIN新潮串烧吧

武吉巴梳(Bukit Pasoh)一带的旧店屋中,特色小馆酒吧林立,最新加入行列的是CHIKIN新潮串烧鸡尾酒吧,风格走日式路线,却又有别于传统居酒屋。装潢与格调为新潮日式流行文化,调酒也是日式风味,菜色却是四川麻辣味的串烧,带来不一样的感觉。

CHIKIN bar
装潢与格调主打现代日式流行文化

酒吧的幕后老板是Coterie集团,擅长把亚洲料理与时髦酒吧结合,集团的第一家餐饮概念是位于文达街的“三姨太”,主打怀旧中式风情,自两年前开张以来很受欢迎。集团再接再厉开设第二家店CHIKIN,走现代日式格调。

>>相关视频:CHIKIN新潮串烧吧

Sunday, September 3, 2017

The Hitsuji Club成吉思汗烤肉

新加坡市面上的日式料理精彩纷呈,种类越来越多,越来越专。就连北海道的成吉思汗烤肉,也可在新加坡找到,并且是以专卖店的形式经营。

The Hitsuji Club
The Hitsuji Club

位于驳船码头一带的羊俱乐部(The Hitsuji Club)创于2014年,宣称为新加坡第一家日式成吉思汗烤肉店。我们都知道新加坡很早就有蒙古烤肉,但形式不大一样,印象中都是台式蒙古烤肉,羊俱乐部标榜的却是北海道的成吉思汗烤肉。

>>现场试菜时拍摄的片段:羊俱乐部烤肉体验

Friday, September 1, 2017

2017月饼市场巡礼

转眼又是吃月饼的时节!今年的中秋节是在10月4日,各大酒店却早在8月已开始接受月饼预订,甚至提前在7月份就为媒体主办月饼发布会。

Marina Mandarin Mooncake
滨华酒店月饼

月饼市场一年比一年竞争,每年这个时候都看到师傅们绞尽脑汁精心呈献的特色口味与最新创意,礼盒包装也精益求精,一年胜似一年。

月饼发布会相关视频:
>>Ritz Carlton:海上吃月饼
>>Fairmont:月饼茶会
>>Majestic:大华月饼试吃会

Wednesday, August 30, 2017

秋光冠军天丼登陆新加坡

日本冠军天妇罗盖饭专家下町天丼秋光(Shitamachi Tendon Akimitsu)登陆新加坡,7月份刚在狮城大厦(Plaza Singapura)开设第一家店,8月又来到怡丰城(VivoCity)。我们在开张第二天登门采访,午餐时间一到很快座无虚席,门口瞬间已形成长长人龙。

Shitamachi Tendon Akimitsu Vivocity
浅草秋光怡丰城新店

来到新加坡,招牌上打出的店名是“浅草秋光”(Asakusa Akimitsu)。简单来说,日本的“下町”指的是江户时代老百姓聚集的地区,而浅草是东京最具代表性的下町。浅草是日本天丼的发源地,而下町秋光的日本总店也位于浅草,新加坡分店特别标上“浅草”二字,强调天丼的正宗出处。

>>相关视频:下町秋光来到新加坡

Monday, August 28, 2017

Chef Wan's Kitchen家传菜

明星厨师Chef Wan又开新餐馆Chef Wan's Kitchen,这回从家中代代相传的老菜谱中挖宝,找出外婆传给妈妈的老味道,在新餐馆里呈献口味正宗的传统亚洲菜式与国际佳肴。

Chef Wan's Kitchen
Chef Wan's Kitchen招牌菜

粉丝们一定还记得,Chef Wan之前在狮城大厦有一间1 Market自助餐厅。开张初期曾经流行一时,但由于品质参差,难以保持一致水准,已在去年结束营业。参考:1 Market斋戒月世界菜肴(26/6/2016)

这回东山再起,走点菜形式的小馆路线,与上回的大型自助餐厅的大量制作概念恰恰相反。

>>相关视频:Chef Wan家传菜介绍

Saturday, August 26, 2017

BURG Kitchen日式洋食

新达城3楼的Eat At Seven在同一屋檐下汇聚七个日本餐饮品牌,各自主打不同的美食。最新加入阵容的是主打日式汉堡的BURG Kitchen,取代了原本同样主打日式洋食的Nigiro Cafe。

BURG Kitchen
BURG Kitchen新开张

餐馆的招牌菜是日式汉堡,有别于美式汉堡,不是以面包夹肉饼用手抓着食用,而是装在平底锅里伴着面条,旁边还搭配白饭与味噌汤,以套餐形式享用。菜名虽然称为汉堡,实为肉饼意大利面。

Thursday, August 24, 2017

Carousel特色雪糕

史各士皇族酒店(Royal Plaza on Scotts)的Carousel以丰盛自助餐闻名,糕点部门的蛋糕与甜品也做得精彩趣致。最近,酒店在餐馆大门口增设了崭新雪糕吧,提供13种特色口味,缤纷诱人!

Carousel
Carousel新增雪糕吧,提供多种特色口味

所有雪糕由糕点师傅新鲜制作,不时更换和推出新口味。目前最具特色的是咸蛋黄雪糕,配合今年新加坡餐馆节的咸蛋黄主题推出,味道咸中带甜,入口真的是咸蛋黄的味道,口感却又是雪糕的冰凉绵密。

Tuesday, August 22, 2017

莲心食坊素食新去处

亲友聚餐时若是有人吃素,往往就很伤脑筋。因此,听说市面上新开了哪些素食餐馆,都会特别留意一下。吃素的朋友应该会知道马里士他路Quality Hotel的莲心素食(Lotus Vegetarian),老板最近又在唐城坊开设新店莲心食坊(Lotus Kitchen)。

Lotus Kitchen
莲心食坊

店面就在唐城坊一楼大门旁边,门面相当显著,坐在餐馆里还能看到落地玻璃外人来人往的繁忙街景。菜单上包括新创菜色以及莲心素食原有的人气招牌菜,以本地风味和台式素食料理为主,共有超过50道现代素食料理。

Sunday, August 20, 2017

桃园丽婴房采衣馆

刊于《联合早报》4/8/2017

桃园的观光工厂有三分之二是食品厂,丽婴房是少数食品以外的产业,也是全台第一家以童装为主题的观光工厂。

丽婴房
可爱的大象在门口迎接


丽婴房1971年在台北成立第一家门市店,至今走过40多个年头,除了童装也全方位开发新的品牌与产品。这些年来台湾纺织产业陆续外移下,丽婴房仍保有自己的台湾生产线,并于40周年的2011年正式开设这家观光工厂。

Friday, August 18, 2017

四川豆花饭庄点心促销

位于小印度的吉真宾乐雅酒店(Parkroyal on Kitchener Road)四川豆花饭庄,再次推出怀旧点心宴——那些年,我们吃过的点心。52道点心任点任吃,双人只收$52!

Dim Sum Feast
点心形形色色,任点任吃

促销大玩“52”,主要是配合国庆日推出,新加坡今年52岁嘛。眼看国庆日都已经过了一个星期,昨天上门试吃了今天就赶快写一写公告天下。52道点心$52,算起来每道只需$1,而且是双人无限享用。促销将持续到9月15日,请把握时机,万勿错过。

Wednesday, August 16, 2017

Gattopardo新面貌

位于Tras Street的意大利餐馆Gattopardo,旧店屋角头间的位置很有特色,进门是个小小庭院,用作户外酒吧与餐区,还种了一棵柠檬树,引入西西里的阳光。

Gattopardo
Gattopardo

往内是开放式厨房与室内餐区,旧店屋格局楼梯很高,木阶梯上每一级都饰以色彩明亮的意大利地砖,明快温馨。

专攻西西里料理的Gattopardo自2010年开张至今已有七年,是时候注入新生命。餐馆最近翻新了整个店面,迎来新厨师的加入,并更新了菜单。

Monday, August 14, 2017

M Social蝶与兽

还记得M Social酒店新开张时,打着Philippe Starck设计的旗帜,非常火红,社交媒体上不时看到朋友们纷纷在酒店各个角落拍照留影。

Beast & Butterflies
Beast & Butterflies各个角落都很适合拍照留影

转眼一年过去了,新鲜感很快淡了下来,是时候再回去走走,品尝“蝶与兽”Beast & Butterflies餐厅的招牌菜。(新开张时的介绍请看:Beast & Butterflies新登场

>>相关视频请看:Beast & Butterflies招牌菜

Saturday, August 12, 2017

Antoinette新新加坡菜

国庆日到处都在主打新加坡美食,法式风情的Antoinette也推出多道新新加坡菜。不只是配合国庆日凑个热闹,而是在菜单上长期推出,而且今后开发新菜式,也会往这个方向发展。

Antoinette
法式风情的Antoinette

Antoinette以法式甜点广为人知,但这里除了吃蛋糕喝下午茶,也提供正餐,菜单上也可以找到前菜、主菜等等,以西餐为主。餐馆最近推出多道新菜,则是具有新加坡特色的创新菜式。

>>听师傅亲自介绍:Antoinette老菜新风味

Thursday, August 10, 2017

名厨江振诚记忆台北滋味

新加坡全国旅行社协会(NATAS)旅游展本周末登场,台北市政府举行Fun Taipei产品发布会,这回请到米其林星级名厨江振诚(Chef Andre Chiang)担任台北观光大使,分享记忆中的台北滋味。

名厨江振诚(中)与台北市政府观光传播局简余晏局长(右)

江振诚从小在台湾长大,后来到法国钻研厨艺,年纪轻轻就当上米其林餐馆主厨,之后到新加坡工作(2008年刚到新加坡时的媒体食记请看:70楼高空的浪漫)。江振诚后来开设了自己的Restaurant Andre,如今已名列世界50最佳餐厅,也是米其林二星餐厅。他在台湾开设的RAW,号称全台湾最难订位的餐厅。

Fun Taipei是台北市政府特别为新马地区自由行游客规划的旅游专案,这次的宣传主题“记忆台北的5种滋味”,由江振诚来为新加坡游客介绍台北美食,最适合不过。

>>现场视频请看:江振诚分享台北滋味

Wednesday, August 9, 2017

18 Chefs国庆日限定菜单

国庆日就要享用本地美食!各大餐馆纷纷推出特备佳肴,贴近群众的社会企业“18厨师”(Eighteen Chefs)也推出Red Dot Flavour小红点菜单,与国家同欢共庆。

Eighteen Chefs
Eighteen Chefs乌节路分店

18厨师因为聘请有前科的出狱者而经常在媒体报道中出现,其实除了协助前囚犯,餐馆也走平价亲民路线,学生、军人及建国一代都有特别折扣,也有清真认证,让所有族群都可到此开心聚餐。

Monday, August 7, 2017

美香楼重新出发

传统福建餐馆美香楼,歇业近两年后重新出发,迁入勿洛组屋区,继续为食客提供熟悉亲切的闽南福建老味道。

Bee Heong Palace restaurant
美香楼勿洛新店面

新加坡的餐馆越开越多,提供传统福建菜的餐馆却是越来越少。我本身也是福建人,数十年来家中长辈亲友难得有机会外出用餐,首选必定是熟悉的闽南福建菜。就在几个月前,马来西亚亲戚祖孙三代来新游玩,来到天福宫一带发现茗香菜馆已经搬到裕廊,美香楼也不知所踪,让老人家怅然若失。

前几天听说美香楼搬迁到勿洛重新开业,对于福建菜爱好者来说绝对是个好消息。收到胡雅琍师傅发来的开业记者午餐邀请,欣然赴约。

Saturday, August 5, 2017

万豪轩新菜单

万豪董厦酒店(Singapore Marriott Tang Plaza Hotel)中餐馆万豪轩刚在几个月前完成翻新,如今又翻新菜单推出多道新菜。中餐总厨黄旭严(Brian Wong)的理念是选用新鲜优质的食材,以多样化的处理方式,为熟悉而传统的味道注入新意。

dim sum platter
香辣煎包、鱼子鲮鱼烧卖、金钱韭菜明虾伴黑松露沙律酱

首先尝尝点心类,在传统点心里注入鱼子、松露等不同味道。最左边的香辣煎包(2个$8)是潮州煎包的做法,猪肉馅料里加入老干妈酱增添香辣味道;鱼子鲮鱼烧卖(2个$15)在鱼肉烧卖上搭配着avruga顶级鱼子;金钱韭菜明虾伴黑松露沙律酱(2个$8),蘸着黑松露酱提升香味。

Thursday, August 3, 2017

Copthorne King's槟城海鲜大餐

槟城美食深受本地食客喜爱,长期拥有一批支持者。新加坡国敦统一酒店(Copthorne King's Hotel)的公主台咖啡座(Princess Terrace)一年到头推出槟城美食自助餐,每年8月还会举行特别促销,增添多道特色美食。

Princess Terrace
Princess Terrace槟城自助餐

今年的促销主题是槟城海鲜大餐(Penang Seafood Feast),除了自助餐台上原有的槟城招牌菜,更增添了多道槟城风味的海鲜类佳肴。

Tuesday, August 1, 2017

滨华国庆日促销

滨华酒店(Marina Mandarin Singapore)以卓越地点见称,尤其国庆日期间是少数能在客房内观赏烟花的酒店之一。国庆日期间大家都纷纷到滨海一带凑热闹,酒店餐厅也推出特别菜单,同欢共庆。

Peach Blossoms
鸿桃轩

鸿桃轩(Peach Blossoms)从8月1日至9日推出五道式国庆日午餐,执行中餐主厨张伟忠师傅特别呈献深受国人喜爱的美点佳肴。

Sunday, July 30, 2017

Kara Cafe新出击

武吉知马路上宁静住宅区与校园区的酸奶店Sogurt,现已摇身一变为Kara Cafe & Dessert Bar。除了原本主打的健康甜品,也推出完整菜单的主菜、小菜等等,成为全日休闲小馆,主打国际口味的健康轻食。

Kara Cafe & Dessert Bar
Kara Cafe & Dessert Bar

创店老板是年轻的美国留学生Li Ping,7年前从美国回来开设Sogurt,专卖自己最爱的酸奶甜品,与业务一起成长。随着老板的成长成熟,渐渐有新的想法,除了酸奶也想开拓更多样化的选项,是时候把武吉知马路上的这家独立店面,转型为小餐馆。

Friday, July 28, 2017

牛车水“五毛美食荟萃”

一年一度的新加坡美食节又将来临,大受食客欢迎的牛车水美食街“五毛美食荟萃”(The 50 cents Fest) 也回来了!

The 50 cents Fest
牛车水美食街去年的活动现场

新加坡美食节迈入第24年头,今年从7月14日起举行,主题是“细品新加坡”(Savour Singapore in every bite)。美食节期间活动众多,最让我感兴趣的是牛车水美食街的“五毛美食荟萃”。

Wednesday, July 26, 2017

Casserole新潟风味

香格里拉圣淘沙度假酒店(Shangri-La's Rasa Sentosa Resort & Spa)常年弥漫浓浓度假的气氛,酒店餐厅Casserole目前推出新潟风味特别促销,使用来自日本新潟的食材,搭配新潟清酒,带领食客走一趟新潟之旅。

Niigata-style sake sake pairing menu
在圣淘沙感受新潟风味
>>当天拍摄的小段视频请看:在圣淘沙品尝新潟风味

Tuesday, July 25, 2017

Ritz Carlton夏苑米其林套餐

恭喜丽思卡尔顿美年酒店(The Ritz-Carlton, Millenia Singapore)中餐厅夏苑(Summer Pavilion),再次于2017年《米其林指南新加坡》(Michelin Guide Singapore 2017)中荣获米其林一星推荐!

Summer Pavilion
六道式赏味套餐

新加坡去年首次推出米其林指南,夏苑即获得米其林星,当时也是唯一获得这项殊荣的酒店中餐厅(今年多了一间夏宫)。有了星星加持备受瞩目,厨房团队不能有丝毫放松,过去一年来更加努力不懈,精益求精。

庆祝夏苑荣获这项殊荣,餐厅推出赏味套餐,呈献张肇刚师傅精心制作的特色新菜,六道式套餐道道都令人赞赏。

Sunday, July 23, 2017

峇厘岛温德姆酒店住宿记

温德姆酒店品牌在峇厘岛有两间酒店,Wyndham Garden Kuta Beach Bali最新房价】在热门的库塔海滩,Wyndham Tamansari Jivva Resort Bali最新房价】位于东部比较少为人知的地区,一东一西,为游客带来不一样的选择。

Wyndham Tamansari Jivva Resort Bali
温德姆塔曼萨里吉瓦度假村

温德姆塔曼萨里吉瓦度假村(Wyndham Tamansari Jivva Resort Bali)所在的克隆孔(Klungkung)是峇厘岛古王国之一,旅游业发展得比较慢,偏离了热门旅游地区,保留了淳朴宁静的自然面貌。温德姆是进驻这地区的第一家国际酒店品牌,刚在去年底开始营业,为峇厘岛东部迎来更多国际旅客。2016年11月正式开张时,也是温德姆酒店品牌在东南亚与太平洋地区的第100家酒店。

Friday, July 21, 2017

搭酷航飞峇厘岛

感谢温德姆酒店集团(Wyndham)的邀请,最近去了一趟峇厘岛,体验峇厘岛东部的Wyndham Tamansari Jivva Resort Bali酒店。由酷航(Scoot)赞助机票,印尼旅游局安排游览行程,认识酒店所在的Klungkung区。

Tigerair
峇厘岛机场的虎航客机

重点是酒店,我却要从上飞机开始写起。因为明明是酷航赞助的机票,来到机场发现是虎航的航班,原来,虎航即将在7月25日正式并入酷航。也意味着此次航程,是我最后一次搭乘虎航班机了。

Wednesday, July 19, 2017

Tamoya Udon乌冬面锅物料理

日式面馆一般花样不多,太盛屋乌冬面Tamoya Udon最近翻新菜单,推出新乌冬面锅物料理,迎合本地食客贪新心态。

Chef Tamotsu Kurokawa
日本赞岐乌冬面电视冠军黑川保师傅

源自日本的餐饮品牌纷纷进军新加坡,位于亮阁(Liang Court)的Tamoya Udon来新已有四个年头,不只提供口味正宗的乌冬面,而且是由日本赞岐乌冬面电视冠军黑川保(Chef Tamotsu Kurokawa)创办。

>>黑川保师傅来新期间的相关视频请看:正宗乌冬面

Monday, July 17, 2017

Food Capital新加坡风味

国庆日即将来临,又逢榴梿飘香,每年的这个时候,新加坡国敦河畔酒店(Grand Copthorne Waterfront Hotel)都会推出本地传统美食促销。酒店餐饮场所去年翻新停了一年,终于又等到今年的Singapore's Favourite Heritage Feast,榴梿与本地美食再次登场!

Food Capital - Grand Copthorne Waterfront Hotel
Food Capital

酒店主厨与总经理都是新加坡人,本地风味做得比较地道,加上户外餐区的河畔优势,坐在新加坡河畔大吃榴梿,特别有情调。

>>看看试菜当天都吃了什么好料:新加坡河畔的新加坡风味

Saturday, July 15, 2017

四川豆花百菜百味

四川豆花饭庄(Si Chuan Dou Hua Restaurant)“一菜一格,百菜百味”又来了!百道川菜任点任吃,去年首次推出反应热烈,今年徇众要求再次登场,共推出106道菜肴,其中35道是新菜。

Si Chuan Dou Hua Restaurant - 100 Sichuan Delights
一菜一格,百菜百味

市面上对川菜的普遍认识就是麻辣,为了让食客认识川菜的多种滋味,餐馆推出这项特别促销,一次过展示26种不同口味的川菜,如姜汁、麻酱、蒜泥、红油等等,以各种原料搭配。每道菜各有自己的风格,真正让食客见识到川菜的“一菜一格,百菜百味”。

Thursday, July 13, 2017

日本美食城欢庆一周年

乌节路威士马广场(Wisma Atria)的日本美食城(Japan Food Town)欢庆一周年,一整个月期间,每星期由不同餐馆推出买一送一大优惠!

Japan Food Town
日本美食城

日本美食城面积20,075平方英尺,共有16家来自日本的餐馆提供特色日本料理。这次的买一送一促销由各家餐馆提供,每星期由四家餐馆推出各自的一道促销佳肴,每天数量有限,卖完为止。

Tuesday, July 11, 2017

香格里拉传统小贩美食

新加坡香格里拉酒店(Shangri-La Hotel Singapore)Tower Wing大翻新,进入酒店大堂眼前一亮,豪华气派的挑高大堂如今更加新颖明亮,天花板大型艺术装置如过江之鲫水中畅游,又似狂风扫叶划过长空。

Shangri-La Singapore
酒店大堂焕然一新

活泼趣致的儿童雕塑巧妙安置在各个角落,大堂酒廊The Lobby Lounge铺设垂直绿色植物墙面,落地长窗引入户外自然景致。

酒廊的风格与菜单也都改头换面,不只喝下午茶或入夜小酌一杯,如今也推出全日菜单,荟萃新加坡传统街头美食,让极具代表性的平民小贩美食也登上酒店大雅之堂。

>>推介会当天拍摄的小段视频:小贩美食来到香格里拉

Sunday, July 9, 2017

Ginger南洋风味

滨海宾乐雅酒店(Parkroyal on Beach Road)全日餐厅翻新后重新出击,以新名称Ginger亮丽登场。餐厅前身为Plaza Brasserie,翻新后装潢与格局没有太大改变,菜肴与概念却完全不一样了。

Ginger
新餐馆Ginger主打本地风味

宾乐雅(Parkroyal)与泛太平洋(Pan Pacific)属于同一集团,旗下的滨海宾乐雅酒店与乌节泛太平洋酒店最近人事调动,两边的执行主厨对调。滨海宾乐雅的Chef Ken Ang去了乌节泛太平洋,而原本的乌节泛太平洋执行主厨Andy Oh,则来到滨海宾乐雅主理新的Ginger。(乌节泛太平洋酒店的最新变化请看:Pan Pacific Orchard海陆大餐

Friday, July 7, 2017

Yuba Hut快餐式日本料理

日本料理深受本地食客欢迎,各类型店家如雨后春笋般冒现。不想吃得太高档、不想到名店大排长龙,也不想去到市区里的话,邻里组屋区里也有不少最新去处。

Yuba Hut
Yuba Hut

新开张的Yuba Hut位于高文地铁站旁边的Heartland Mall,小小店面就在Cold Storage门口的开放式空间,以快捷简餐概念经营,柜台前点餐付款,自行端到座位上享用,有如食阁的形式,价位也走大众化路线,定价不收++,符合平价亲民的组屋区定位。

Wednesday, July 5, 2017

文华酒店冲绳美食展

新加坡文华酒店(Mandarin Orchard)Triple Three主打日式风格国际自助餐,一星期当中的每一天各有不同的特备佳肴,经常也推出的不同主题美食促销,这回轮到冲绳美食。

Okinawa Food Fair
冲绳美食展

餐馆由7月6日至16日推出为期10天的冲绳美食展Okinawa Food Fair,引入多种平时难得一尝的冲绳食材与菜色,在自助餐的各个餐台上推出。10天促销期过后,部分特色菜肴也将继续留下,在每逢星期四的冲绳主题自助餐推出。

Monday, July 3, 2017

瑞士酒店茂昌阁榴梿大会

进入榴梿旺季,各大酒店餐馆纷纷推出榴梿大餐!瑞士茂昌阁酒店(Swissotel Merchant Court)Ellenborough Market Café,原本就以榴梿冻糊(durian pengat)闻名,如今推出更多榴梿糕点,户外更设有榴梿摊位,让榴梿爱好者吃个过瘾!

Mao Shan Wang Durian
猫山王榴梿

榴梿促销Durian Delights以甜品类为主,除了招牌的榴梿冻糊,还推出了林林种种的榴梿泡芙、法式薄饼(crepes)、榴梿挞、榴梿布丁等等,总而言之所有甜品类型都加上了榴梿味!

Saturday, July 1, 2017

Pan Pacific Orchard海陆大餐

乌节泛太平洋酒店(Pan Pacific Orchard)最近迎来新执行主厨Ken Ang,新人上任开始逐步翻新餐饮菜色,第一炮是在10 at Claymore自助晚餐推出“Beef and Reef”,也就是优质牛肉与海鲜,提升自助餐上最吸引食客的两大类食材品质。

Beef and Reef
自助餐增添优质牛肉与海鲜

自助餐的冰上海鲜原本就很受欢迎,如今更提升了档次,每晚提供来自法国、爱尔兰与美国的三种不同生蚝,由师傅现剥新鲜享用。同场推出的还有波士顿龙虾,肉质扎实,鲜美诱人。

Thursday, June 29, 2017

2017新加坡米其林指南完整名单

2017年《米其林指南新加坡》(Michelin Guide Singapore )公布了!

2017年《米其林指南新加坡》颁奖礼

今年共有38家餐厅摘下米其林星,包括11家新上榜的餐厅。日籍名厨久田哲的Waku Ghin从一星升至二星,成为本届唯一添星的餐厅。去年上榜而今年落榜的餐厅则包括现代中餐Forest和日式意大利餐厅Terra。传奇名厨侯布雄的Joel Robuchon依然是名单上唯一的三星餐厅。

玉河畔榴梿入馔

米其林必比登餐厅(Michelin Bib Gourmand)玉河畔(Peony Jade)向来以榴梿糕点见称,逢年过节如中秋节的榴梿月饼、农历新年的榴梿年糕等等,无不令人印象深刻。

Durian menu at Peony Jade
玉河畔推出榴梿菜单

进入吃榴梿的旺季,前几天刚在万豪董厦酒店尝到榴梿比萨(参考:Marriott Cafe榴梿下午茶),又听说玉河畔也推出了新的榴梿菜色。玉河畔的榴梿甜点品质已是无庸置疑,但这回的榴梿菜单上除了甜点,也有多道咸味佳肴。这也是餐馆第一次以榴梿入菜,令人无比好奇。

Tuesday, June 27, 2017

乌节华厅五大促销

乌节酒店(Orchard Hotel)中餐馆华厅(Hua Ting)多年来频频得奖,很少做促销,最近一口气推出五项特别促销,给你更多再次到访的理由。

Golden Suckling Pig
金陵片皮脆乳猪

五大促销统称为“Fantastic Five”,即日起生效(至另行通知为止),不同的日子与时段有不同的好康——

Sunday, June 25, 2017

NAMI波心新登场

新加坡香格里拉酒店(Shangri-La Hotel Singapore)塔楼翼(Tower Wing)大事翻新,历经八个月工程后重新开张,整体感觉焕然一新,餐饮方面也有新的变动。

Nami
波心寿司吧台

大堂酒廊风格与菜单都改头换面,酒店大门旁边出现新的糕饼铺。更大的改变是,30多年的日本餐馆Nadaman走进历史,换上全新品牌的日本料理兼酒吧,采用全新名称“波心”(NAMI),很有诗意。

Friday, June 23, 2017

新加坡米其林指南必比登完整名单

2017年《米其林指南新加坡》(Michelin Guide Singapore)必比登(Bib Gourmand)名单现已公布!

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蔦米其林拉面

今年的名单上共有38家本地餐馆及小贩,餐馆18家、小贩20家。其中有9家新上榜店家,包括法国餐馆Bar Roque Grill、娘惹餐馆The Blue Ginger、鳗鱼店“鳗满”(Man Man)、ABC Brickworks Market的阿2老火汤、裕廊东的载顺咖喱鱼头、太平洋广场的东京米其林一星拉面分店蔦、日本餐馆酉玉白金、荷兰通道的新鸿运瓦煲饭,以及米其林一星小贩了凡香港油鸡饭面在史密斯街开设的分店。

Thursday, June 22, 2017

ilLido at the Cliff白芦笋菜单

位于圣淘沙宁静一角的知名意大利餐厅il Lido,2015年搬到毗邻的圣淘沙索菲特水疗度假酒店(Sofitel Singapore Sentosa Resort & Spa),取代了原本的The Cliff餐厅,改称ilLido at the Cliff。(多年前的相关旧稿请看:il Lido秋季菜单

ilLido at the Cliff
ilLido at the Cliff

由于地点偏远一直没机会到访,最近餐馆推出白芦笋菜单,节令菜肴必须吃在当季,终于有个理由“飘洋过海”来品尝。

Tuesday, June 20, 2017

Basilico夏季新菜

时序进入下半年,丽晶酒店(Regent Hotel Singapore)意大利餐馆Basilico又有亮眼新作。

Basilico
Basilico

餐馆每个季度根据意大利时令食材推出当季新菜色,打造“Basilico之最”(Basilissimo),已成为一大特色。下半年的夏季与秋季菜单里,推出新的双人份佳肴Sharing platters,带来更多上门光顾的理由。

Sunday, June 18, 2017

文华东方螃蟹大餐

本地食客爱吃螃蟹,各大酒店不时推出螃蟹促销,最新加入战局的是文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)的Melt Cafe自助餐,首次推出A Crab Affair螃蟹促销。

A Crab Affair
螃蟹促销

Melt Cafe主打国际美食,一年到头推出各种不同主题促销,大多为不同地区的特色料理,这回以螃蟹食材为主题,分散在自助餐各个部分。前菜、海鲜、热菜、现点面食等等,都增添了道道螃蟹佳肴,不同餐台上螃蟹踪影处处。