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Tuesday, February 28, 2017

桃园义美食品观光工厂

义美食品是创于1934年的老字号品牌,由大稻埕的小糕饼店起家,早期推出凤梨酥、绿豆糕、月饼等等,随着时代发展推出各式样雪糕冰棒、饼干、牛奶糖、饮料等等,也有熟食类如饺子、馒头、汤圆,也有包装好的料理菜肴如八宝年糕、佛跳墙等等,产品种类丰富多样。

各式各样的义美产品

品牌在1955年成立自营牧场,1975年在龙潭建立工厂生产饼干零食类产品,观光工厂所在的南崁厂是在1982年建立,生产新鲜面包、西点、传统糕饼、肉品等等。

2010年随着观光工厂的盛行,义美在工厂里腾出一个角落开放参观,设置历史文物展厅、DIY烘焙教室、美食见学餐厅、生产设备展示区等等。

Sunday, February 26, 2017

北投雅乐轩酒店住宿记

北投出现了一家雅乐轩酒店(Aloft Beitou),还不是很多人知道。Aloft是喜达屋集团(Starwood Hotels)旗下为独立旅者打造的年轻品牌,潮味十足。台北第一家Aloft位于中山区,2015年开设。第二家Aloft来到北投,刚在今年1月试营运。【agoda最新房价

aloft taipei beitou
北投雅乐轩酒店

提起北投就想到泡温泉,一般游客会住在新北投捷运站周边的温泉饭店。北投雅乐轩偏离了温泉热点,设在相对比较安静的北投与奇岩捷运站之间,而且,酒店里是没有温泉的!

来到北投,为什么要住在没有温泉的Aloft?简单来说,温泉饭店一般价格偏高,Aloft是中档价位的国际品牌,不需付出高价就可享有国际品质住宿。品牌针对比较独立的旅客,想泡温泉只要一站捷运去到新北投,就可以有多样化选择,丰俭由人。

Friday, February 24, 2017

台湾东势农家乐

刊于《小毛病大问题》第6期(2016年9月)

台中东势区的客家山城依山傍水,以栽种各式果树为主,是台湾最主要的水果产区之一。

从地理位置的来看,东势于大安溪及大甲溪两河流冲刷汇聚而成,山峦与平地的交接点,土地肥沃,雨水充沛,气候宜人,是理想果树园艺栽培地区。加上当地客家族群勤俭打拼的性格,种植出多样性水果如柑桔、桃子、梨子、梅子、柿子、杨桃、葡萄等等。

东势
东势好风光

从市区里驱车来到东势,一路上看到大片大片果园,时值三月,果树上套着袋子的都是正要成熟的枇杷,部份梨树已经开出洁白的小花,不久之后将可欣赏梨花遍开的景致……

Tuesday, February 21, 2017

桃园卡司蒂拉乐园

由金格食品创设的观光工厂,取名“卡司蒂拉乐园”(Castella Land)是源自招牌产品的长崎蛋糕(Nagasaki Castella)。

Castella Land
参观卡司蒂拉乐园,认识长崎蛋糕

源自西班牙的卡司蒂拉蛋糕是在500年前由长崎传入日本,在日本大受欢迎,日本人争相模仿制作,逐渐成为日本知名的特色名产。

日本长崎蛋糕名店“长崎本铺”1965年在台湾成立公司,承袭正统调制古法生产长崎蛋糕。金格食品在1980年接手经营,经多年发展,金格也推出其他产品如年轮蛋糕、三笠烧等等,但精心产制的日本原味长崎蛋糕,至今仍是厂家最受欢迎的主要商品之一。

Saturday, February 18, 2017

普吉岛烹饪体验

刊于《联合早报》20-1-2017

近几年来体验式旅游蔚然成风,现代旅客不再满足于走马看花、下车拍照的旅游方式,更趋向于在旅游中结合各种体验与学习项目。

blue elephant cooking class
专心聆听老师的讲解(Photo by Eugene Tang)

在泰国,最受欢迎的游客体验莫过于烹饪课程。许多旅游地区的酒店、餐馆、旅行社都能为游客提供各种形式的烹饪班,也很受到游客的欢迎。一堂课未必就能学会做菜,但上课过程中有专人讲解,与师傅近距离接触,对于泰国食材、烹饪手法、当地人的饮食习惯等等,肯定能有进一步的认识。

人气旅游胜地普吉岛,2015年底荣获UNESCO世界美食之都(City of Gastronomy)的称号,在这里参加烹饪课程,更加顺理成章。

Wednesday, February 15, 2017

滨海宾乐雅海陆大餐

滨海宾乐雅酒店(Parkroyal on Beach Road)全日餐厅Plaza Brasserie,每年不同月份推出的限时促销都令人印象深刻,如鲜鱼促销、螃蟹大餐等等,反应都非常热烈,连续数年成为酒店的餐饮特色。

Plaza Brasserie Surf N Turf
优质牛肉

今年,酒店首次推出全新促销Surf N Turf(An Oriental Original)。“Surf N Turf”原本指的是西餐里的综合了海鲜与牛排的丰盛主菜,这里推出的是自助餐,当然原本就有鱼有肉,但促销期间选用的是优质的肉品或部位,再加上一道现点现做的花雕蒸龙虾。

Monday, February 13, 2017

丼名人来到Ramen Champion

日式盖饭专店丼名人(Don Meijin)来到Bugis+拉面冠军(Ramen Champion),加入拉面村里的日式小店行列。

Don Meijin
丼名人加入Ramen Champion行列

拉面冠军以独特的美食村形式经营,邀请日本著名拉面品牌到此开馆,齐聚同一屋檐下,每年6月举行拉面冠军争霸赛,评选终极拉面冠军。争霸赛自2011年首次举行后,引起食客与业者的广泛兴趣,如今也吸引拉面之外的日本美食业者来加入。

Saturday, February 11, 2017

Angelina浪漫情人节

欢度情人节,到法国餐厅最浪漫。法国糕点茶坊Angelina,2015年登陆新加坡,在怀旧感的Capitol Piazza打造巴黎街头小馆风情,设计源自法国美好年代,气氛优雅。

Angelina来到新加坡,在怀旧感的Capitol Piazza重现巴黎街头风情

Angelina于1903年由奥地利糕点师傅创办,以糕点和巧克力闻名于世。新加坡分店也是品牌的第一间东南亚分店。由于甜点名声太响,很多人只当它是逛街走累时的下午茶好去处,没想到这里其实也有完整菜单,提供开胃菜、主菜等等,严格遵循总店的法式口味。

Thursday, February 9, 2017

MELT龙虾大餐

文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)的Melt Cafe自助餐,一年到头推出各种不同主题促销,开年首个促销Lobster Bonanza以龙虾为主角,自助餐台上龙虾踪影处处。

Lobster Bonanza
荷兰酱乳酪炉烤龙虾

促销期间,自助餐的前菜、海鲜、热菜、现点面食等等,都增添了道道龙虾佳肴。

Tuesday, February 7, 2017

Cajun On Wheels手抓海鲜

路易斯安那式手抓海鲜吃法蔚然成风,不使用任何碗碟餐具,大桶海鲜直接倒在桌上,赤手空拳抓起来豪迈享用。

Cajun On Wheels
Cajun On Wheels

这一两年来出现的类似餐馆都很受食客欢迎,去年在新达城PasarBella开张的C.O.W. Cajun On Wheels,如今已扩大营业在狮城大厦(Plaza Singapura)开设独立店面。

>>相关视频:赤手空拳吃海鲜

Sunday, February 5, 2017

Porta新登场

新年新气象,百乐海景酒店(Park Hotel Clarke Quay)最新餐馆PORTA现已投入营业,罗拔申码头一带又添最新餐饮好去处!

Porta
PORTA里里外外焕然一新

Porta前身为Brizo,翻新后改头换面,走摩登欧式小馆路线,里里外外焕然一新。餐馆入口设有零售专柜售卖各种美食相关用品,温馨的阅读室布置成品味家居小角落,户外座位有如欧洲露天咖啡座。

>>相关视频请看:PORTA新店开张

Friday, February 3, 2017

Miam Miam富贵浪漫

深受年轻食客喜爱的Miam Miam,配合农历新年也推出口味新颖的日式捞生,带来不一样的捞生体验。

Tower of Wealth
富贵宝塔

Miam Miam走日式与法式结合的路线,菜单上没有中式菜肴,新春佳节推出的富贵宝塔(Tower of Wealth,$22.80/$38.80)捞生走日式风格,用料包括日式海蜇丝、带子、海藻、腌海蜇皮、烟熏鲑鱼、脆菜丝、黄金鱼片、甜柚、青豆等等,酱料为清新乌梅酱汁搭配芝麻油与其他香料,清甜不腻,感觉更像健康沙拉,令人耳目一新。

Wednesday, February 1, 2017

蒸好食蒸蒸日上

蒸食是去年窜起的人气潮食之一,蒸好食创意蒸汽火锅店(Steam Box)去年5月开设以来深受食客欢迎,今年迎来第一个农历新年,过年期间照常营业,吸引家庭顾客一起上门,以新颖的蒸食方式享受围炉体验。(开店时的报道请看:蒸好食新登场

steambox new items
迎接新的一年,推出六道新菜与两道新粥

新年新菜新气象,餐馆由1月18日起推出8道新菜,之后也将列入例常菜单,一年到头都可享用。