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| Beast & Butterflies各个角落都很适合拍照留影 |
转眼一年过去了，新鲜感很快淡了下来，是时候再回去走走，品尝“蝶与兽”Beast & Butterflies餐厅的招牌菜。（新开张时的介绍请看：Beast & Butterflies新登场）
>>相关视频请看：Beast & Butterflies招牌菜
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| 炫目时髦的室内装潢 |
走进餐馆，墙面上的平板、桌面上的屏幕、充满设计感的独特家具，以及所有炫目时髦的室内装潢，依然潮味十足，却已经不像初次造访时如此抢尽风头，可以更专注于享用美食。
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| 扇贝薄片 |
菜色依然走亚洲特色的国际路线。首先尝尝扇贝薄片（Scallop Carpaccio, $30），鲜甜北海道鲜贝，以日式柚子与酱油醃味，上面洒有麻油、新鲜紫苏叶与油葱酥。
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| 鸭肉炸云吞 |
鸭肉炸云吞（Duck Fritters，$22），法式鸭肉酱（rillette）结合中式炸云吞的做法，外皮油炸至酥脆金黄，里面是细嫩鸭肉馅料与马蹄，上面淋上黑芝麻蛋黄酱。
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| 龙虾粥 |
主菜点了招牌的龙虾粥（Lobster Porridge，$35），主要用料有半只龙虾与鲍鱼，汤头以各种海鲜熬煮了6个小时，汤头清澈鲜香，米粒清晰可见，以潮州式类似泡饭的形式呈献，洒上柴鱼、姜葱等等，暖胃鲜美。
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| 新加坡叻沙 |
新加坡叻沙（Singapore Laksa，$18）保持同样水准，以老鼠粉（米苔目）取代粗米粉，口感更爽滑也更容易食用。汤汁浓厚劲辣，椰浆味显著，酥脆豆卜吸满了浓汤送入口中，辣中带香，鲜美爽口。
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| 德国蹄膀 |
几个人一起用餐的话，记得点一份德国蹄膀（Ham Hock，$25/$35）来分享。我本身不是特别爱吃猪肉，但这道脆皮德国猪蹄真的很吸引人，外皮做得酥脆可口，咬下卡滋作响，油香诱人，肥而不腻。
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| 招牌鸡肉汉堡包 |
为迎合国际住客的味蕾，餐馆今后也将在菜单里纳入更多西式选项。招牌鸡肉汉堡包（Butterflies Burger，$20）把鸡肉片裹上麦片油炸至金黄酥脆，搭配洋葱、乳酪薯条、生菜沙律。
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| 鲈鱼 |
鲈鱼（Barramundi，$26）为西式香煎鱼片，自家调制的酱汁却极具本地特色，综合多种香料包括黄姜、蓝姜、酸梅酱、大蒜等等，羊角豆还带有chincalok的虾酱味道，具有浓浓南洋风情。
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| 香蕉与花生牛油 |
甜品试了香蕉与花生牛油（Banana & Peanut Butter，$12）脆饼夹着香软海绵层带来双重口感，夹着香蕉，再淋上巧克力酱。
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| 榴梿松饼 |
我比较喜欢的是榴梿松饼（Durian Waffle，$20），只在榴梿季限定推出，松脆waffle松饼夹着有如雪糕一样的榴梿冻糊，淋上香浓椰糖。
Beast & Butterflies @ M Social Singapore
地址：90 Robertson Quay, Singapore 238259
电话：6206 1888
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